中医药膳醋香蒸茄子

醋香蒸茄子

【组成】长茄子1根，蒜、香菜、香醋、生抽、香油、盐、胡椒粉各适量。

【制作用法】1、材料洗净，茄子切片后放在盐水中浸泡15分钟，蒜切碎，香菜切末。 2、茄子片沥千水分，码入盘中在微波炉中用中火蒸15分钟，撒上蒜末。 3、将香醋加热30秒，调入生抽、香油和胡椒粉，浇在茄子上，最后撒 香菜碎即可

【专家点评】茄子含有蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、维生素以及钙、磷、铁 等多种营养成分，可以为孕7个月的孕妇补充较为全面的营养，以满定 胎儿的发育需求。中医则认为，茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经， 具有清热止血，消肿止痛的功效，所以很适合孕7个月的孕妇，尤其是 那些有水肿症状的孕妇食用。

【适用人群】孕产妇