中医药膳黄豆猪手汤

黄豆猪手汤

【组成】黄豆150克，猪蹄1个，八角、米酒、盐、植物油各 适量。

【制作用法】1、材料洗净,猪蹄剁成小块，黄豆提前浸泡。 在锅中加入清水，放入黄豆煮约1小时，再用部分沸 水焯烫猪蹄。 2、另起锅，锅中热少许植物油，放入猪蹄块炒至外 表焦黄，加入黄豆、部分黄豆汤、八角炖1小时，烹 入米酒、盐，续炖一会即可。

【专家点评】猪蹄含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是 皮肤组织不可或缺的营养成分，对胎儿的皮肤发育很 重要。同时此汤具有很好的补血、通乳作用。

【适用人群】孕产妇