药膳配方

防风粥，本方所主，为风寒束表或夹湿所致，故治宜祛风散寒、解表止痛。方中防风辛温轻散，升发而能散，润泽而不燥，主祛风解表、胜湿止痛，能发邪从毛窍而出。葱白可发汗解表，散寒通阳，主治感冒风寒轻证。葱白与防风相须配伍，能行周身，以加强发汗解表之功效。粳米温中益气，又善助药力，可助防风、葱白以发汗解表。三味相伍，共奏发汗解表之效。

2025-05-27

五神汤，本方所主，为风寒感冒之初起，治宜辛温解表。方中荆芥为轻扬之品，可祛风解表，善治外感风寒引起的头痛、发热、无汗等症。紫苏叶为辛温发散之品，能解表散寒，开宣肺气，常与生姜相须配伍，以增强发散解表之功。茶叶苦甘而凉，可解百毒，清头目。红糖甘温，既可温中散寒，助诸药发散在表之风寒；又可作为调味品，缓诸药辛辣苦涩之异味。本方作用和缓，为祛风、散寒、解表之轻剂。

2025-05-27

川芎白芷炖鱼头，本方所主，为风寒外袭、瘀阻脉络所致，故治宜祛风散寒、活血止痛。方中川芎能祛风止痛，又秉升散之性，能上行头目，为治头痛之要药；川芎又为血中之气药，能通达气血，活血散瘀，行气止痛。白芷辛温，芳香上达，能解表散寒、祛风止痛，与川芎配伍，相互增强作用；因气味芳香，故又能增加菜肴的香味。再配以葱、姜、胡椒，既能调和菜肴之味，又能增强发汗解表之功。鳙鱼头，即花鲢鱼头，甘温无毒，其肉细腻，其味鲜美，可暖胃散寒，止头晕头痛，益脑髓。配合诸药调制，可奏散寒解表止痛之功。

2025-05-27

姜糖苏叶饮，本方所主，为风寒所致，故治宜辛温解表、发散风寒。方中紫苏叶辛温，叶本轻扬，可发表散寒，宣通肌表，疏散肺闭，理气和营，能治疗风寒感冒，症见恶寒发热、头痛鼻塞，或兼见咳嗽、胸闷不舒；其与生姜相须配伍，可增强解表散寒之功。红糖甘温，既可温中散寒，助紫苏叶、生姜发散在表之寒；又可作为调味品，缓生姜、紫苏叶辛辣苦涩之味。

2025-05-27

葱豉粥，本方所主，为风寒所致，或新感风寒之邪引动伏气，故治宜发汗解表、通阳解毒。方中葱白性味辛温，入肺、胃经，辛而带润，温而不燥，有通阳发表、解毒止痛之功，可除风湿身痛麻痹。淡豆豉辛散轻浮，能疏散表邪，且发汗解表之力颇为平稳。葱白和淡豆豉同用，葱助豉力，豉借葱功，相得益彰。煮粥服食，可补充人体发热时丢失的水分，使汗出热退而正气不受损伤；又可解除外感风寒、头身疼痛、肌肉酸痛之症。诸药相合，发汗不伤阴，又无凉遏之虑。

2025-05-27

银花茶，本方所主，为风热感冒，故治宜宣散风热。方中金银花可轻宣疏散，又能清热解毒，用于外感风热或温病初起，症见发热而微恶风寒者。茶叶苦甘而凉，清头目，除烦热，利小便，生津液，解百毒。白糖甘寒，可除烦热，生津液，且能改善金银花的苦味。

2025-05-27

薄荷粥，本方所主，为风热感冒，故治宜疏散风热。方中薄荷性味辛凉，入肝、肺经，辛能发散，凉能清利，专于散风清热，有疏散风热，清利头目之功，故为头痛、头风、眼目咽喉口齿诸病之要药；亦为常用的发汗解热之品。粳米性平味甘，归脾、胃经，具有健脾益胃、养阴生津、除烦止渴等功效。冰糖性平味甘，入肺、脾经，有补中益气、和胃润肺的功效。三味合用，既能疏散风热、清利咽喉，又可健脾生津养胃。

2025-05-27

豉粥，本方所治疮疡，多由外感邪毒，侵入机体，蕴积化热所致，故治宜发散解表、清热解毒。方中淡豆豉味苦辛凉，可解表、宣郁、解毒，为治疗天行时疾、疫疠瘟瘴之药，疮疡初起，用之最宜；配以薄荷疏风散热，辟秽解毒，可治伤寒头痛、霍乱吐泻、痈疽疥癞诸疮；羊髓甘温，益阴补髓，润肺泽肌，主治痈疽疮疡、目赤目翳；粳米甘平，善助药力，配合薄荷以清热，配合姜、葱、豉以发汗。诸味相伍，共奏疏风、清热、解毒之功。

2025-05-27

淡豉葱白煲豆腐，本方是遵循《肘后备急方》中葱豉汤方意，以淡豆豉、葱白为主料，伍用豆腐制作而成的药膳食品，具有扶正解表之功。方中淡豆豉味苦辛凉，入肺经，能升能散，为宣郁之上剂，尤长于宣散解表，凡外受寒热、暑湿交感、食饮不运者皆可应用。葱白辛温，入肺、胃经，专主发散风寒邪气。葱、豉相合，发汗解表之力增强，可用于风寒、风热、暑湿诸外感病证，故《肘后备急方》将葱豉汤视为数种伤寒之“一药兼疗”妙品。配料豆腐能益胃和中，与主料共收扶正解表作用；煲汤热服可助药物的发散之力。全方辛散而不燥烈，无过汗伤津之弊；扶正而不滞邪，无闭门留寇之虑。

2025-05-27

生津茶，本方所主，为肺胃津伤，感受风热之邪所致，故治宜解表清热，养胃生津。方中桑叶甘苦寒，菊花甘苦微寒，轻清灵动；桑叶清宣肺气，菊花疏散风热，两药直走上焦以驱除外邪，共为主料。然素体阴虚之质，汗源不充，单用发散之品邪气不易外解，且有劫液耗阴之弊，必须滋阴养液以治病本，故伍用较多的滋润之品。其中麦门冬、石斛、芦根、藕、梨滋阴润燥，清热生津；青果、荸荠、竹茹清热利咽，化痰止咳；两组配料有标本兼顾之功。全方滋阴为主，兼以解表。

2025-05-27

葛粉羹，方中葛根发表解肌有清热生津之功，可治湿热灼津所致的口干口渴、恶心呕吐。菊花辛以发散，凉以清热，用以疏散风热，且能入肝经而清肝热、平肝阳。淡豆豉，味苦辛，性平，归肺、胃经，功善解肌发表、宣郁除烦。生姜发汗解表温中，粳米健脾益气生津，二者合用以顾护胃气。全方寒而不凝，滋而不滞。

2025-05-27

石膏粳米汤，本方所治之证为伤寒邪入阳明，由寒化热，或温邪传入气分所致。治宜清泄阳明气分热邪。本方由《伤寒论》“白虎汤”化裁而成。方中石膏味辛甘，性大寒，归肺胃二经，具清热泻火、退热解肌、除烦止渴之功，是清解气分实热的要药。粳米甘平，本方用之有两个含义：一则顾护胃气，预防大量服用寒凉的石膏而损伤脾胃；二则辅助石膏生津、止渴、除烦。全方药食虽少，却配伍得当，祛邪不伤正，清热不伤胃，实为清解阳明气分热邪之优良膳方，所以张锡纯赞其“治愈者不胜计”。

2025-05-27

竹叶粥，本方所治之证乃邪入气分，肺、胃、心经热盛所致。治宜解气分邪热，清肺、胃、心经之火。方中石膏味辛甘，性大寒，归肺、胃二经，具清热泻火、退热解肌、除烦止渴之功。竹叶味甘微苦，性质寒凉，归心、胃、小肠经，既可清解气分、生津止渴，又能清心除热、通利小便。方中使用竹叶之目的：一是协同石膏清热泻火，生津止渴；二是清心利尿以除心烦尿赤、口舌生疮等。粳米味甘性平，调养胃气，防止寒凉之品伤胃。冰糖既可调味，又能清热生津。以上4味合而用之，共奏清热泻火、清心利尿之功，且解热而不伤胃，补虚而不恋邪，对温热病邪在气分、肺胃心经火热亢盛之身热口渴、心烦不宁、口舌生疮、小便短赤涩痛，以及暑热病发热口渴、心烦尿赤与小儿高热惊风等皆有一定的治疗作用。

2025-05-27

石膏乌梅饮，本方所治之证乃邪热未清，津液受伤所致，治宜清热生津。方中生石膏为君药，擅清肺胃之火，有解热退烧、生津止渴的作用。乌梅是梅的未成熟果实的加工熏制品。性味甘酸涩，在方中作用一则味酸化阴以养阴生津，二则味酸收涩以敛汗止汗，用为辅药。白蜜味甘性平，润肺补虚。白蜜用意有三：一是与乌梅配伍酸甘化阴以治津伤口渴；二是补中益脾，缓和药性，避免石膏伤中损胃；三是矫正口味，使本方酸甜可口，便于患者食用，在方中为佐使之药。三者合用，全方共奏清热泻火、生津止渴之功，临床可用于气热伤津、热邪未尽之高热不退、大汗不止、口渴不已等症的调治。

2025-05-27

五汁饮，本方所治之证为热邪或燥邪灼伤肺胃津液所致，治宜清热养阴，生津润燥。方中梨味甘微酸，性质寒凉，入肺、胃二经，具清热化痰、生津润燥之功。荸荠又名“马蹄”,味甘性平，有凉润肺胃、清热化痰的作用。鲜藕能清热生津、凉血止血，本品取鲜汁，更能发挥其清热生津之功。芦根，味甘性寒，长于清泻肺胃气分热邪，生津除烦，解毒止呕。麦门冬甘寒质润，入肺、胃、心经，功能滋肺养胃以润燥生津，清心养阴以除烦宁心。方中五味均属甘寒清润之品，且都为鲜品，富含汁液，共奏清热养阴、生津止渴之功，是退热除烦、止渴疗嗽之佳品。临床上对温邪灼伤肺胃，口渴心烦，干咳不止与温病后期身热不退等症，皆有良效。此外，本方还有解酒清热生津、除烦止渴降逆的作用，亦用于饮酒过多所致头痛烦渴、噫气呕逆等症的调治。

2025-05-27

生地黄粥，本方所治之证由邪入营血或热伤阴液引起，治宜清热凉血，养阴生津。方中生地黄味甘略苦，性质寒凉，富含汁液。味苦性寒故能清热凉血；甘寒养阴，又能养阴生津。所以其主要功效是清热养阴，生津止渴，凉血止血。临床主要适用于血热妄行发斑、吐衄、崩漏及热病伤阴低热、心烦、口渴等症。但生地黄性寒滋腻，极易伤阳碍胃，故粥中又加入温中和胃的生姜和健脾益气的粳米，以顾护胃气，使全方寒而不凝，滋而不滞，可谓画龙点睛之笔。全方共奏清热养阴、凉血止血之功，适用于热伤阴虚证。

2025-05-27

绿豆粥，本方所治，为暑热证或热毒壅盛证，治宜清热解毒。方中绿豆，味甘性寒，归心、胃二经，具有清热解暑、解毒之功；《开宝本草》中记载其煮食可“消肿下气，压热解毒”。尤其适用于夏季使用，预防中暑、热病烦渴等热证。粳米味甘性平，健脾益胃，顾护中焦。冰糖补中调味，清热而不伤正。诸料合用，共奏清热解暑、解毒之功。适用于暑热烦渴、湿热泄泻、疮疡肿毒等症。

2025-05-27

二根西瓜盅，本方所主之证乃暑热邪气引起肺、胃、心经热甚所致，治宜解暑热，清肺胃，降心火。西瓜汁多甘寒爽口，长于清心除烦、生津止渴，又能利小便而导热外出，故又名“寒瓜”,能解阳明中暑及热病大渴，故有天生白虎汤之称。二根即芦根、白茅根，前者清解肺胃邪热、生津止渴除烦，后者凉血利尿、导热下行；梨和荸荠清热生津，止渴除烦，化痰止咳；荔枝益心肝，止烦渴；山楂膏生津，开胃消滞；莲子清心除烦，健脾益胃；银耳滋阴润肺，益胃生津；白糖润肺清心，生津止渴；竹茹清热除烦，化痰止呕；石斛养阴清热，益胃生津。诸味合用，具有清热解暑、生津止渴、益胃润肺、除烦开胃的作用。本品形色俱佳，既为暑热病发热、烦渴、咳嗽、呕逆等症的治疗药膳，又为夏季解暑防病之美味佳肴。

2025-05-27

清络饮，本方所治之证为暑伤肺络，邪在气分所致，治宜清解肺络之暑邪。方中主药西瓜翠衣，即西瓜最外面的果皮，其味甘淡，性质寒凉，功同西瓜而力稍逊，清热生津、利尿解暑，有止渴涤暑之功效。鲜扁豆花解暑化湿，鲜金银花辛凉清暑，共为辅药。丝瓜皮清热通络、利尿解暑；鲜荷叶清暑利湿、升发脾胃清阳；竹叶清心利尿，可使暑湿之邪从下而泄，三者共为佐使之药。上述诸味芳香轻清，均为暑季常用之品，合用共奏祛暑清热、生津止渴之功。

2025-05-27

新加香薷饮，本方所主之证为夏季乘凉饮冷，感受寒湿所致的暑温证。治宜清暑热，散风寒，化湿浊。本方即《太平惠民和剂局方》之香薷散去白酒，扁豆易扁豆花，复加金银花、连翘而成。主药香薷素有“夏月麻黄”的别称，既可解表散寒，又能祛暑化湿，是治疗暑病兼夹寒湿之要药。扁豆花祛暑化湿；金银花、连翘清热祛暑。上3味共为辅药。厚朴味苦辛、性温，行气宽中，温化湿滞。由于本方主治证内热较重，因此弃除升阳助火的白酒。方中祛暑清热之品与解表散寒之品配伍，共奏祛暑解表、清热化湿之功，临床可用于暑温兼寒，内热较甚病证的治疗。

2025-05-27

荷叶冬瓜汤，本方所治之证乃感受暑、湿病邪引起的病证，治宜祛暑除湿，清热利尿。方中荷叶清香微苦，性质平和，具“清凉解暑，止渴生津……解除火热”(《本草再新》)之功，并能升发清阳，清利头目。冬瓜及冬瓜皮是利水消肿的佳品，其味甘淡，性寒，具渗利小便之功效。两味合用，清淡爽口，常用于暑温、湿温见有发热口渴、头晕头痛、心烦尿赤等症的治疗。此外，荷叶尚有化湿除痰之效，辅以淡渗利尿的冬瓜，本方亦可用于痰湿型肥胖症的辅助治疗。

2025-05-27

解暑酱包兔，本方主治证乃暑季感受暑热、暑湿病邪，热伤气津，湿阻脾胃所致。治宜清暑解热，益气生津，化湿醒脾。方中兔肉，《本草纲目》称为“食中上品”,味甘性凉，具有补中益气健脾、养阴生津止渴、清热解毒疗疮的作用。佩兰辛平，入脾、胃二经，能清暑化湿，醒脾开胃，升清降浊。甜面酱甘、咸，性寒，有除热止烦、开胃爽口的作用。三者结合，制成酱包兔，共奏清热解暑化湿、益气养阴生津、醒脾开胃降浊之功，适用于暑温、暑湿所致发热口渴、乏力、头晕或胸闷恶心、纳呆、头重等症。本膳味道咸香，补而不腻，是夏季清补的药膳。

2025-05-27

鱼腥草饮，本方所主之肺痈、痢疾等，皆因热毒引起；淋证则由湿热所致。治疗当以清热解毒、消痈排脓，或清热、利湿、通淋为主。鱼腥草味辛微苦，性质寒凉，主入肺经，既清热解毒，又消痈排脓，兼利水通淋。药理研究证实，鱼腥草有抗菌、抗病毒、祛痰、平喘、利尿、止血、镇痛等作用，并可增强白细胞的吞噬作用，提高机体的免疫力。故本方既可用于肺脓肿、肺炎、支气管扩张症、支气管炎引起的发热、咳嗽、胸痛、咯吐脓血的等症，也可用于热毒、湿热引起的痢疾、泄泻、水肿、淋证。

2025-05-27

蒲金酒，乳痈俗名奶疮，即西医学所说的乳腺炎。多因七情所伤，或产后饮食不洁，过食荤腥厚味，热毒壅结而成。本方为《本草衍义补遗》“公英忍冬藤酒”的变方。蒲公英味苦性甘，善治乳痈。金银花，其性味甘、寒，入肺、心、胃经，有清热解毒、消痈散肿、凉血止痢的功效。与蒲公英相须为用，加强了清热解毒、消痈排脓之功效。黄酒辛温散瘀，可助蒲公英、金银花二药散结消肿。本膳不仅治疗乳痈，也可用于肺痈咳吐脓痰、胸痛、肠痈热毒壅盛等证。

2025-05-27

公英地丁绿豆汤，本方所主之证为热毒引起的痈肿疮疡，治宜清热解毒。方中紫花地丁又称地丁草。性味苦、辛，寒。苦泄辛散，寒以清热，故有清热解毒、凉血消肿之功。蒲公英性味苦、甘、寒，有清热解毒、消痈散结之良效。蒲公英与紫花地丁相配，相得益彰。以绿豆为佐，加强了清热解毒、凉血消肿的功效。全方配伍合理，用于治疗热毒引起的火毒疖肿、痈肿疮疡，症见红肿热痛、扪之坚实，尤其适于初起未溃时。亦可解多种毒。

2025-05-27

马齿苋绿豆粥，本方所治之证为热毒、疫疠之邪引起，治宜清热凉血，解毒止痢。方中主药马齿苋原为野菜，现已成为饭桌上人们喜食的家常蔬菜，其性寒凉，有清热解毒、凉血止痢(泻)的作用，可治痢疾与泄泻。绿豆既可消暑利尿，又能清热解毒，用于暑热烦渴、疮疡肿毒、痢疾等病的治疗。绿豆与马齿苋相配伍，增强了清热解毒、凉血止痢之功。

2025-05-27

菊苗粥，本方以菊花苗为主药，是菊花幼嫩的茎叶，功同菊花，性味甘、苦、微寒，入肺、肝经。有疏风清热、清热明目、解毒消肿的功效。《本草求原》言其：“清肝胆热，益肝气，明目去翳……治头风眩晕欲倒，做羹、煮粥亦可。”佐以性味甘平的粳米，使本方不致过分寒凉，以顾护脾胃。本方性质比较平和，可作为肝火上炎、肝火旺盛证的常用药膳。

2025-05-27

天花粉粥，本方所主之证为热伤肺胃津液所致，治宜清泻肺胃，生津润燥。天花粉即栝楼之块根，古代以之研粉，故名之。本品味甘酸微苦，性微寒，酸甘可养阴生津，苦寒能清热泻火。此外，天花粉还有润肺止咳的作用。粳米味甘，性平，益胃生津。本方具有清热益胃止渴、生津润燥止咳之功。可用于多种发热疾病、糖尿病、尿崩症口渴与肺热咳嗽、干咳少痰、咽干口渴等的治疗或辅助治疗。

2025-05-27

芦根茶，此方为清热降气化痰、利咽解毒并用，治疗热证咽喉红肿疼痛最为合宜。方中芦根性味甘寒，生津润燥清热；萝卜性味辛甘凉，消食，下气，化痰。两者相须为用，加强清热解毒之效。葱白性味辛温，发表通阳，加之青橄榄清肺利咽生津，对热证之咽喉肿痛所致咳嗽更佳。全方共奏清热解毒、利咽润燥、疏散表邪之效。

2025-05-27

竹茹饮，本方所治之证皆由邪热伤胃引起。治宜清泻胃热，降逆止呕，生津止渴。方中竹茹为主，其为淡竹的茎干除去外皮后刮下的中间层，又名淡竹茹，味甘微苦，性质寒凉，入胆、胃二经，因其寒凉，故可清热，苦又能降逆，而甘则可益胃安中。乌梅味酸，生津止渴，是为辅。甘草，一则与乌梅合用，甘酸化阴，生津止渴；二则调和药味，使膳方甘酸适口，患者乐于接受，在方中为佐使之品。三味合用，共奏清胃止呕、生津止渴之功，临床可用于胆热犯胃之呕哕的治疗。此外，亦用于暑病烦渴、热病后期胃阴受损、虚呃不止等症的治疗。

2025-05-27

青头鸭羹，本方所主之证为膀胱湿热所致。治宜清热利尿，化湿通淋。本方以青头鸭为主料。《本草纲目》说“治水利小便，宜用青头雄鸭”。鸭，味甘、咸，性质微寒，有滋五脏之阴、清虚劳之热、行水、养胃生津的作用，宜于阴虚内热之人的补养与水肿、淋病等病证的治疗。萝卜、冬瓜清热利尿、化湿通淋，亦用于水肿、淋证的治疗，为辅料。全方合用，即具清热化湿、通淋消肿的功效，常用于湿热阻滞膀胱所致小便短少、赤涩疼痛，或湿热壅结引起水肿、小便不利等病症的治疗或辅助治疗。本品味道鲜美，也可以作为日常的佳肴食用。

2025-05-27

茅根赤豆粥，本方所治之证，为湿热之邪所致，治宜清热、解毒、利湿。方中主药为白茅根，性寒凉而味甚甘，泻降火逆，其效甚捷，有清热生津、利尿通淋之功，且甘寒而多汁液，虽降逆而不苦燥，又止渴生津、清涤肺胃肠间伏热，能疗消谷燥渴又通利小水、泄热结之水肿，皆甘寒通泻之实效。赤小豆为辅，《神农本草经》云其“主下水，排痈肿脓血”,《名医别录》载其“主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，呕逆”。二者配伍，可达到清热通淋、利水消肿之效。适用于脾胃湿热导致津液聚积不下的水肿、小便色赤短少、纳呆食少、腹胀便溏及其他疾病治疗。

2025-05-27

青蒿粥，本方中以青蒿为主药，因其味苦、性寒，具有清热解暑、退虚热的功效。《本草新编》言其专解骨蒸劳热，尤能泄暑热之火，泄火热而不耗气血，但必须多用，因其体既轻，而性兼补阴，少用转不得力。又“青蒿之退阴火，退骨中之火也，然不独退骨中之火，即肌肤之火，未尝不共泻之也，故阴虚而又感邪者，最宜用尔”。青蒿适用于阴虚发热之证。粳米与白糖，性味甘平，具有顾护脾胃之功能。全方共奏清暑热、退虚热之功，且清热而不伤正气。适用于暑热或阴虚发热者。

2025-05-27

枸杞叶粥，本方所主之证为阴虚内热所致，治宜养阴清热。枸杞叶，俗称“枸杞头”“枸杞芽”,民间多作野菜食用。其味甘微苦、性凉，能退虚热、除烦渴，兼以清热明目养阴；豆豉，李时珍说：“黑豆性平，作豉则温。既经蒸器，故能升能散。”配以枸杞叶，虽辛温却不燥，虽发散而不烈，且无过汗伤津之弊端，用治阴虚发热最为适宜。粳米补中益气，以资化源。本方甘而不滋腻，寒而不伤胃，养阴清热，标本兼顾，治疗虚劳发热虽药力缓和，若守方食用，也能获效。

2025-05-27

地骨皮饮，本方主治证由阴血亏损，阴不制阳引起，治宜养阴清热。方中地骨皮即植物枸杞的根皮，味甘性寒，善于清虚热、止盗汗，是治疗阴虚阳亢、潮热盗汗、骨蒸发热的要药；麦门冬养阴生津，清热除烦；小麦益气固表，宁心止汗。三者合用有养阴清热、宁心止汗的作用，临床可用于素体阴虚，热病后期，肺痨阴虚等有低热、盗汗临床表现的治疗。

2025-05-27

地骨爆两样，本方所治之证为气阴亏虚，不能升发清阳，阳气不能正常升发敷布，郁于肌肤所致的长期低热，烦劳则甚，并见虚劳羸瘦、神疲倦怠、少气自汗等症。治宜益气养阴，升阳退热。方中以羊肉、羊肝性味甘温，温中补益，机体生化之源得健，正气得充，气血调和，脾胃健运。地骨皮味甘淡、性寒，归肺、肾经，养阴退蒸，清虚热。以消食导滞的神曲和陈皮为辅佐，增强脾胃之运化功能。以生姜、豆豉、葱、绍酒加以调味。主辅相合，补气阴，退虚热。

2025-05-27

双母蒸甲鱼，本方所治之证乃肝肾阴虚、燥热伤肺所致，治宜滋阴清热、润肺止咳。本方以甲鱼为主料，又名“鳖”“团鱼”“元鱼”,营养丰富，滋味甘美，其味咸性寒，味咸故能入肾以滋肝肾之阴，性寒则能清热以退虚劳之热，用治虚性腰痛、阴虚低热、痨瘵骨蒸等症。银柴胡清退虚热；川贝母、知母清肺润燥，止咳化痰；杏仁、前胡宣肺降气，化痰止咳，同为辅药。全方共奏养阴清热、润肺止咳之功，宜于长期低热不退属骨蒸潮热，及咳嗽咯痰或体虚发热等症的治疗。

2025-05-27

莲子荷叶蒸湖鸭，本方中鸭肉甘咸微寒，入脾、胃、肺、肾经，功擅健脾补虚，滋阴养胃，利水消肿。莲子肉性味甘平，入脾、肾经，长于健脾益肾。荷叶清香微苦，性质平和，具“清凉解暑，止渴生津……解除火热”(《本草再新》)之功，并能升发清阳，清利头目。香菇营养丰富，能健脾开胃，且含有多种人体必需的氨基酸、多糖类物质，有抗菌、降血糖、抗癌作用；香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

2025-05-27

苏子麻仁粥，本方所治之证为津液不足，肠道失于濡润，传导无力所致。治宜润肠通便。方中紫苏子气味辛温，入肺、肝二经，长于降肺气，肺与大肠相表里，肺气肃降有助于腑气通畅。麻子仁气味辛甘平，质润，入大肠、胃、脾三经，具有润滑肠道，缓下通便之功。两药同用，上开肺闭，下润肠燥，尽显配伍之妙，以之为粥，更合调治结合的药膳宗旨。本方可谓是通便药膳粥食的经典方剂。

2025-05-27

郁李仁粥，本方所治之证为大肠燥涩，水气不利所致的便秘。方中郁李仁辛、苦、甘，性平，归脾、大肠、小肠经，《本草经疏》谓其“性专降下，善导大肠燥结，利周身水气”。故本膳用于痰饮水湿所致的大小便不利最为适宜。方中加粳米煮粥，可以减少滑肠通便引起的腹部隐痛反应，缓和药效。二味合用具有润肠通便、利水消肿之功。

2025-05-27

蜂蜜决明茶，本方适用于热病伤津，或老人、产妇津液不足，大肠干燥，无以润滑大便所致的便秘，即所谓“无水舟停”之症，治宜滋润肠燥，通下大便。方中决明子富含油脂而质润，上清肝火，下润大肠，故能用于肠燥便秘。蜂蜜功善润肠通便，润肺止咳，滋养和中，久服养颜，是天然的营养性润下剂。二药合用，润燥滑肠，泄热通便，且作用平和，副作用较少。

2025-05-27

牛髓膏，本方所治之证，为精气不足，肠道失濡，津液匮乏所致的各种虚损之证。方中人参大补元气，牛髓养精壮骨，据《神农本草经》记载牛髓油“主补中，填骨髓，久服增年”。山药健脾益气；桃仁、杏仁、核桃仁均为植物种仁，脂多而质润，用以润肠通便，加上蜂蜜养正润下，合而成为扶正气、补虚损、润肠枯、通大便之方。

2025-05-27

杏仁汤，本方所治之证为气机郁滞所致的便秘，治宜理气宽肠，润燥通便。方中杏仁润肠通便兼降肺气以助大肠传导。火麻仁润燥滑肠，杏仁偏走气分，火麻仁偏走血分，气血同治，用于肠燥气滞便秘之证。板栗性味甘温，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。加之芝麻益肝补血、滋阴润肠。诸药合用，使体虚得补，肠燥得润，腑气得通，共成补虚润下之剂。

2025-05-27

桃花馄饨，本方所治之证为大肠传化失司，粪便、饮食、痰水胀塞下焦而成，治宜泻下通便。方中桃花味苦性平，行气活血，泻下通便，可攻逐干便，解除胀塞，有通便、利水双重功效。面粉味甘微温，长于养脾气、厚肠胃，且略通二便，本方用桃花辅助以通二便，并有保护胃肠之功。

2025-05-27

番泻叶茶，本方所主之证因热邪入胃肠，与肠中糟粕相结，实热与积滞结于阳明之腑，气机阻滞，腑气不通而成。治宜攻下通便，清导实热。方中番泻叶具有泻下作用。番泻叶作用较广泛而强烈，用于急性便秘比慢性便秘更适合。

2025-05-27

干姜粥，本方所治，为脾胃虚寒所致，治宜温中散寒止痛。方中干姜性味辛热，善入脾、胃经，既是调味佐餐之品，又是温中祛寒之药，具有能走能守的特点，能温里散寒、助阳通脉，尤长于祛脾胃之寒，专主温中止痛，降逆止泻。高良姜大辛大热，为纯阳之品，主入脾、胃两经，善于温脾暖胃而祛寒止痛，能除一切沉寒痼冷，疗一切冷物所伤，为中焦寒冷诸症之要药。二姜相伍温里散寒、止痛止呕的效用更强。粳米性平味甘，功擅补中益气、健脾益胃。方中两姜配伍，即为《太平惠民和剂局方》的二姜汤，其温中之功显著增强，专攻腹中寒气。然而两姜均为辛热之品，燥热之性较剧，且辛辣之味颇重，故配伍粳米煮粥，不仅能以助阳温阳之力逐寒，增强温中止痛之功用；又能以益气健脾之功补中，调和燥热辛辣之性味，达到温中祛寒的目的。对于脾胃虚寒所引起的脘腹冷痛、呕吐清水、肠鸣泻痢等症确有良效。

2025-05-27

良姜炖鸡块，本方所治之证为脾胃虚寒所致，治宜温中散寒、益气补虚。方中高良姜辛热纯阳，功擅温脾暖胃，行气降逆，消除胃肠冷气，止痛止呕，具有健脾胃、止吐泻、散寒力强等特点，本方以其为主。草果性味辛温，入脾、胃经，长于燥湿除寒辟秽，善消宿食化积滞，为治寒湿积滞、腹痛胀满的要药，是以为辅，既助高良姜以增温脾散寒之效，又行消滞泄满止痛之功。陈皮味苦辛而温，气香质燥。具有理气和中消胀、燥湿健脾化痰之功，善治脾胃不和、胀满呕吐之证。胡椒性味辛热，入胃、大肠经，温中散寒，能除胃肠风冷寒邪。二药与高良姜、草果相配，温中散寒、行气健脾、燥湿和中之力大增，专攻中宫寒冷诸症。公鸡性味甘温，入脾、胃经，能温中益气、补精添髓，为血肉有情之滋补佳品，方中用其合诸药助阳散寒以止痛，扶正补虚以达邪，还能缓诸药温辣燥口之性味。全方共奏温中散寒、益气填髓之功。且味美可口，实为温中散寒止痛之良膳。

2025-05-27

茴香腰子，本方所治之证为肾虚寒凝、肾府气血阻滞所致，治宜温肾祛寒止痛。方中猪腰子补肾止腰痛，有同类相求之意。小茴香辛温入肾经，能“主膀胱肾间冷气”(《开宝本草》),又能散寒止痛。二品相配，共奏温肾祛寒止痛之功效。

2025-05-27

砂仁肚条，本方所治之证为脾胃虚弱所致，治宜补脾健胃、补虚强身。方中砂仁性味甘温，有行气化湿、温脾止呕、顺气安胎之功，既为温中祛寒、醒脾调胃之良药，又是居家常用调味增香之佳品，本方用以为主。猪肚味甘性温，功能补虚损、健脾胃，专治脾胃亏损、虚劳羸瘦之人，具有“以脏补脏”之妙，历来被公认为调治中焦的食疗佳品。本膳猪肚与砂仁合用，意在补脾行气，复中焦之运化，使气血生化有源。花椒、胡椒性能相近，味辛性温，气味俱厚，功专温中散寒、开胃止痛。二料与砂仁、猪肚相伍，一则助其温中健脾，二则辛散以行气，亦能调味增香，具相成之妙。砂仁、胡椒、姜、葱等，合猪肚健脾益胃，寓治疗作用于改变药膳气味之中，共奏温中健胃、行气止痛、调中导滞之功。

2025-05-27

六味牛肉脯，本方所治之证为中焦虚寒所致，治宜健脾补虚、散寒止痛。方中胡椒、荜菱、高良姜、草果、砂仁、陈皮6味既为辛热温中之药，又是芳香调味之品。胡椒味辛性热，入胃、大肠经，有温中下气、消痰解毒的功效；荜茭辛热，善行胃肠气滞，长于除冷积、温中散寒，擅疗胃腑寒痛呕吐，乃“脾肾虚寒之主药”;高良姜辛热入脾胃，温脾土，散胃寒，为治脾胃虚寒、脘腹冷痛之佳品；草果气浓味厚，善除胃肠冷寒，解大肠寒积。 4味药合用具有散寒、理气、开胃、除腥之力。砂仁辛散温通，达脾阳而化谷，不仅能散寒，且功擅醒脾调胃、行气宽中，于脾胃气滞有良效；陈皮辛温，理气健脾，和中消滞，二药合用，不仅能助以上4味药形成群队优势以散寒温中，又能醒脾行气、复中阳之运化。牛肉性味甘平，专入脾、胃经，功擅益气血、强筋骨、理虚弱。本膳以辛温之力助阳气以祛寒、血肉之味培阳气以御寒、专攻腹中寒湿之气为配伍特点；而且五味俱全，味美可口，食用方便，老少皆宜，确实是脾胃虚寒患者不可多得的良膳。

2025-05-27

丁香鸭，本方所治之证为脾肾虚寒所致，治宜温补脾肾。方中丁香性味辛温香烈，上可温中暖脾，下可暖肾助阳；而肉桂辛甘大热，可以散寒止痛，协助丁香温暖脾肾、散寒止痛，并且能够祛除鸭的臊气，增香调味。草豆蔻也是辛香之品，可燥湿健脾、温胃和中。方中3药合用，能使脾胃健运、胃气平顺。鸭肉甘咸微寒，入脾、胃、肺、肾经，功擅健脾补虚，滋阴养胃，利水消肿。鸭肉与以上温阳健胃药相伍，可阴阳并调，使阴生阳长，寓“阳得阴助而生化无穷”之意。补益脾胃，散寒止痛，且无滋补腻滞或温燥伤胃之弊。全方有补有行，补而不壅，行而不耗，不失为脾肾虚寒患者强身助阳之佳膳。

2025-05-27

羊肉大麦汤，本方所治为脾胃虚寒证，治宜温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀。方中大麦仁益气调中消食，具有健脾益气、消胀开胃之功；草果辛温，入脾、胃经，燥湿除寒，祛痰截疟，消食顺气；羊肉与草果、大麦仁同用可益气补虚，温中暖胃。

2025-05-27

艾叶生姜煮蛋，本方所治之证为下焦虚寒或宫冷经冷所致，治宜温经通脉，散寒止痛。方中艾叶辛香而温，味苦，入肝、脾、肾三经，善走三阴而逐寒湿，暖气血而温经脉，温中阳而止冷痛，固阴血而止血溢。艾叶尤长于温里和中，祛寒止痛，为妇科经带的常用要药，其对下焦虚寒、腹中冷痛、宫冷经寒诸证，疗效甚佳。姜性温味辛，功能温肺解表、温中止呕，为温胃散寒止呕之要药。姜经煨制后，较生姜则不散，比干姜则不燥，辛散之性减而祛寒之效增，善去脏腑之沉寒，发诸经之寒气，专主温里而治胃部冷痛、泄泻及妇人下焦虚寒诸证。姜与艾叶相伍，温里散寒之功大大增强。鸡蛋补阴益血，补脾和胃，并能缓和艾叶温燥辛辣之性。加红糖以补血活血又能矫味。全方选料精当，功效专一，不失为温里散寒、养血益气的药膳良方。

2025-05-27

桂浆粥，本方所治之证为脾肾阳虚、阴寒内盛所致，治宜温阳散寒。方中肉桂辛甘大热，香气浓烈，性体纯阳，峻补命门，能益火消阴、行血中之滞而温经散寒，既为温补肾阳之要药；又是调味之佳品，故为本方之主药，同粳米、红糖煮粥，扶脾胃实中气，益气血调口味，可用治多种疾病。该粥不仅具有补元阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉之功效，而且色味俱佳，香甜诱人，不失为温阳祛寒之良膳。

2025-05-27

胶艾炖鸡，本方所治之证为肾阳不足，冲任失于温煦，胞脉虚寒所致。治宜散寒止痛，暖宫安胎。方中阿胶具有补血、滋阴的作用；杜仲善温补肝肾而调冲任，固经安胎，可治疗妇女的腰膝酸软等症；陈艾温经散寒止痛；鸡肉补精填髓以养胎，肾阴足则肾阳化生无穷；生姜有发汗、散寒气、解药毒的功效。诸物合用，具有温经散寒、暖宫安胎之功效。

2025-05-27

白胡椒炖猪肚，本方中猪肚味甘性温，功能补虚损、健脾胃，专治脾胃亏损、虚劳羸瘦之人，具有“以脏补脏”之妙，历来被公认为调治中焦的食疗佳品。胡椒味辛、性热，入胃、大肠经，有温中下气、消痰解毒的功效；白胡椒合猪肚健脾益胃，寓治疗作用于改变药膳气味之中，共奏温中健胃、行气止痛、调中导滞之功，使脾胃虚弱、久病虚劳者不期而愈。

2025-05-27

五加皮酒，本方所主之证，为肝肾两亏，或风寒湿邪乘虚客于腰膝所致，治宜益肝肾、强筋骨、祛风湿、止痹痛。方中五加皮性温，味辛、苦、微甘，《本草纲目》称其“治风湿痿痹，壮筋骨”,功能补肝肾、强筋骨、祛风湿、止痹痛，为除痹起痿之要药。对风湿日久，兼有肝肾两虚者尤为相宜。辅以当归活血补血，温经止痛；牛膝补益肝肾，强壮筋骨，活血通经；糯米甘温，补脾益胃。诸药食相配，补肝肾、强筋骨、祛风湿作用更著。且酿之为酒，则更能通行血脉以止痛，故凡风寒湿痹、拘挛疼痛，或肝肾不足、痿软无力者，均可饮用。

2025-05-27

白花蛇酒，本方所治之证，为风湿入络，痹阻筋脉，气血瘀滞，筋骨肌肤失养所致，治宜祛风湿，通经络，止痹痛，强筋骨。方中白花蛇甘咸而温，性善走窜，内走脏腑，外彻皮毛，能透骨搜风、祛风邪、通经络、定惊搐、止瘙痒，既能用治风湿痹痛、筋脉拘挛，又可用于中风后半身不遂、口眼喝斜，为搜风通络、胜湿除痹之要药。《本草纲目》云其主治“中风湿痹不仁”,配秦艽、羌活、防风、天麻，以祛风湿、通经络、止痹痛，意在祛邪；又用当归、五加皮，来补肝肾、强筋骨，旨在扶正。综观全方，标本兼治，且治以酒剂，通经络、止疼痛之功更著,祛风湿、强筋骨之用也更强。

2025-05-27

独活壮骨鸡，本方所治之证，为风、寒、湿三气痹着日久，损伤肝肾，气血两虚，筋骨失养所致，治宜祛风湿，止痹痛，益肝肾，补气血。方中以独活、秦艽、防风、细辛祛风散寒胜湿、通络止痛；当归、地黄、白芍养血和血；人参、茯苓、甘草补气健脾，培补正气；杜仲、牛膝、桑寄生补益肝肾，强筋健骨，桑寄生尚能祛风除湿；再加川芎、肉桂温通血脉，并助祛风散寒止痛。鸡为甘温补益之品，用雄鸡更增温补气血之效。诸品相配，使风湿得祛、气血得充、肝肾得补，扶正祛邪，标本同治，则诸症自解。

2025-05-27

威灵仙酒，本方所主之证，为外感风寒湿邪、风邪偏盛所致，治宜祛风，通络，止痛。方中威灵仙性味辛温，善于行散走窜。《本草经疏》中说：“威灵仙，主诸风，而为风药之宣导善走者也。”既可祛风湿，又可通经络，且兼止痹痛，为风湿疼痛、筋脉拘挛、关节屈伸不利之要药。本方制为药酒，其温通走散之力更强。

2025-05-27

海桐皮酒，本方所治之证，为肝肾不足、风湿滞留经脉、营血不利所致，治宜祛风除湿，活血止痛，滋补肝肾，强筋壮骨。方中海桐皮、羌活、薏苡仁祛风胜湿，宣痹止痛。其中海桐皮性味苦辛而平，善祛风湿；羌活善祛风胜湿；薏苡仁善清热利湿，舒筋除痹。五加皮、牛膝补肝肾，强筋骨，祛风湿，止痹痛，若加杜仲，则补肝肾、强筋骨之功更著。又重用生地黄滋补肝肾阴血，川芎活血祛风，地骨皮退虚热而能坚阴，甘草和中调药。诸药配合，浸酒而用，能助诸药行药势。一能祛风胜湿，通络止痛；二能补肝肾，强筋骨以固根本；三可滋补阴血，使祛风湿而不伤阴血。若坚持饮服，能达祛风湿、止痹痛的效果。

2025-05-27

雪凤鹿筋汤，本方所治之证，为肝肾不足、寒湿侵袭关节经络所致，治宜补益肝肾，强壮筋骨，祛除寒湿。方中重用鹿筋，乃血肉有情之品，其性味咸温，入肝、肾经，功能补劳续绝、强筋壮骨。雪莲花为藏医常用药，生长在高山冰雪之地，在严寒时仍然开花，味甘，微苦而性温，功能温肾壮阳、通经活血、强壮筋骨，为祛寒湿、止痹痛的珍品。鸡爪则以其筋骨健利，多用于强筋健骨。诸料配伍，以补肝肾、强筋骨、行血脉、驱寒湿为功，系体质虚弱、肝肾不足、寒湿痹痛者之良膳。

2025-05-27

胡椒根煲蛇肉，本方所治之证，为风寒湿邪侵袭所致，治宜祛风胜湿，舒筋活络。方中重用蛇肉，白花蛇甘咸而温，专入肝经，祛风通络、治痹痛之功效较乌梢蛇更著。胡椒根是胡椒科植物胡椒的根，性味辛、热，功能温经通络，祛寒除痹。两者配合煲汤饮用，可增强祛风除湿、舒筋通络之功。

2025-05-27

茯苓粥，本方所治之证，为脾气亏虚、失于运化、水湿内生所致，治宜健脾祛湿，利水消肿。方中茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，“行水之功多，益心脾不可缺也”(《本草衍义》),具有利水渗湿、健脾化痰之功。粳米味甘，性平，入脾、胃、肺经，能补中益气、健脾和胃、除烦止泻。粳米与茯苓相伍，共奏利水消肿、健脾和胃之功。

2025-05-27

茯苓皮饮，本方所治之证为水湿壅盛、泛溢肌肤所致，治宜利水消肿。方中茯苓皮为茯苓菌核的外皮，味甘、淡，性平，入肾、膀胱二经，功专利水消肿，能“行皮肤之水”(《医林纂要》),且行水而不耗气，“主水肿肤胀，开水道，开腠理”(《本草纲目》)。椒目为花椒的种子，味苦，性寒，归肺、肾、膀胱经，功能利水、行水，“泄水消满，《金匮》己椒苈黄丸用之治肠间有水气腹满者，以其泄水而消胀也”(《长沙药解》)。与茯苓皮相伍，增强利水消肿之效。

2025-05-27

薏苡仁粥，本方所治之证为脾虚不能运化水湿所致，治宜健脾祛湿。方中薏苡仁，性味甘淡，微寒，归脾、胃、肺经，功能利水渗湿，作用较为缓弱，因其性属微寒，故可用于湿热内蕴之证。本品又具健脾之功，且健脾而不碍湿，渗润而不过利，为淡渗清补、药食两用之佳品。《本草新编》称其“最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最适用之”。粳米味甘，性平，人脾、胃、肺经，能健脾益胃，与薏苡仁合用煮粥，共奏健脾渗湿之功。

2025-05-27

冬瓜粥，本方所治之证为水湿内聚或湿热壅盛所致，治宜利水消肿、清热止渴。方中冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经，能“清心火，泻脾火，利湿祛风，消肿止渴，解暑化热”(《本草从新》),为利尿消肿药食两用之佳品，其子、皮、肉、瓤均可入药。《神农本草经》谓冬瓜“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身，耐老”。冬瓜与粳米共煮粥，既可利水消肿，又能养胃充饥，可随意服食。

2025-05-27

赤小豆鲤鱼汤，本方所主之证为脾虚气弱、水湿不化、泛溢肌肤所致，治宜健脾益胃、利尿消肿。本汤出自《外台秘要》,原治因气滞不畅、水气泛溢而成的肾水肿。方中赤小豆甘、酸，微寒，能滋津液、利小便、消胀、除肿、退黄、止呕，是祛湿之药膳佳品，《神农本草经》称其“主下水”。《食疗本草》记载赤小豆“和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿”,同时赤小豆还能通乳汁。鲤鱼性平、味甘，具滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气之功，《本草纲目》谓其“煮食，下水气，利小便”。两者合用，共奏补脾健胃、利尿消肿、下气通乳之效。

2025-05-27

丝瓜花鲫鱼汤，本方所治之证为脾虚气弱、水湿内停所致，治宜健脾渗湿、利尿消肿。方中鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，具有健脾和胃、利水消肿、通利血脉之功。丝瓜花味甘、微苦，性寒，入肺、肝、胃、大肠经，功善清热解毒。樱桃甘、酸，温，入脾、肾经，能益肾、健脾、祛湿，《食疗本草》云其“补中益气，主水谷痢，止泄精”。香菜辛温，归肺、脾、肝经，能消食开胃。诸味合用，重在恢复脾的运化功能，脾运复健，则水湿自化，水肿自消。

2025-05-27

郁李仁薏仁粥，本方主治气滞水停证。方中郁李仁味辛、苦、甘，性平，入脾、大肠、小肠经，有润燥滑肠、下气、利水之功，《本草纲目》言其“主大腹水肿，面目、四肢浮肿，利小便水道”。郁李仁能通利大、小便，使人体多余的水分，从二便排出。薏苡仁能健脾利水渗湿。二仁与粳米煮粥服食，可以缓和药性。诸药相伍，共奏利水渗湿、通便消肿之效。

2025-05-27

鲤鱼冬瓜羹，本方主治妊娠水肿证。方中鲤鱼性味甘、平，能健脾、利水消肿。冬瓜甘、淡，微寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经，有利尿消肿、生津止渴之能，属常用药食两用之品。二者共为汤羹，可奏健脾、利水、养胎之功。

2025-05-27

滑石粥，本方主治之证为湿热蕴结下焦所致，治宜清热化湿、利尿通淋。方中滑石味甘、淡，性寒，归胃、膀胱经，功善利水通淋，尤适用于湿热瘀阻或结石阻塞所致者。另具清解暑热之功。《本草纲目》谓其“上能发表，下利水道，为荡热燥湿之剂”。粳米味甘，性平，入中焦健脾胃，煮粥能利小便、止烦渴、养肠胃。粳米与滑石相伍，能健脾理气以祛湿，亦可制约滑石滑利太过而防止损阴伤胃。

2025-05-27

车前叶粥，本方所治之证为湿热内蕴所致，治宜清湿热、泄淋浊。本粥选车前叶鲜品为佳。车前叶性寒，味甘，归肾、肝、肺经，能“清胃热，明目，利小便，分利五淋，赤白便浊，止水泻，消水肿，退眼赤”。(《滇南本草》)淡豆豉，味苦、辛，性平，归肺、胃经，功善解肌发表、宣郁除烦。葱白辛温，入肺、胃经，能发表通阳，与淡豆豉相伍可增强宣肺之功。三者合用宣肺利尿之功尤著,更以粳米滋养和中，宣利而不伤正。

2025-05-27

瓜皮茅根粥，本方所治之证为膀胱湿热，甚或灼伤血络所致，治宜清热凉血、利尿通淋。方中西瓜翠衣性凉，味甘淡，入心、胃、膀胱经，功能利尿解渴、清暑除烦，善治暑热烦渴、小便短少、水肿。白茅根性味甘寒，归肺、胃、膀胱经，凉血，止血，清热，利尿，《滇南本草》云其能“止吐血，衄血，治血淋，利小便”。赤小豆味甘、酸，性微寒，入心、小肠、脾经，功善消胀满、利小便、除热毒、散恶血。诸味合用，增强利尿通淋之功。佐以粳米，既健脾和中，又防其寒凉伤胃。

2025-05-27

青小豆粥，本方所治之证为湿热蕴结下焦所致，治宜清热利湿、利尿通淋。方中通草味甘、淡，性微寒，归肺、胃经，功能清热利尿，“通阴窍涩不利，利小便，除水肿，癃闭，五淋”(《医学启源》)。青小豆即绿豆，味甘，性凉，归心、胃经，能清热利尿、解暑解毒。小麦性甘，味凉，归心经，养心除烦，除热止渴，又能合白糖健脾和中，防寒凉伤胃。诸味相伍，共奏清热利尿通淋之功。

2025-05-27

车前子粥，本方所治之证为湿热蕴结膀胱所致，治宜清利湿热、利尿通淋。方中车前子味甘，性微寒，入肝、肾、肺、小肠经，《日华子本草》说它能“通小便淋涩”,《医学启源》称其“主小便不通，导小肠中热”,故能清热利尿通淋。高粱米，味甘涩，性温，入肺、脾、胃、大肠经，“治霍乱，下痢及湿热小便不利”(《四川中药志》)。二味同用，共奏畅利小便、清热通淋之功。

2025-05-27

茵陈粥，本方所治之证为湿热熏蒸肝胆所致，治宜清肝泄热、利胆退黄。方中茵陈蒿味苦、辛，性微寒，主入脾、胃、肝、胆经，苦泄下降，寒能清热，善清利脾胃、肝胆的湿热，使邪从小便而出，故为治黄疸要药。正如《本草便读》所说：“下通水道，治湿热之黄痒。”因药性微寒而气清香，并非大苦大寒之品，故不论阳黄、阴黄，均可配伍用之。茵陈蒿配合粳米煮粥，健脾和中，且能佐制茵陈蒿微寒之性。酌加白糖，既能矫味，又可“助脾气，缓肝气”(《本草纲目》),实为肝脾两调之法。

2025-05-27

栀子仁粥，本方所治之证为湿热久郁肝胆所致，治宜清热降火、凉血解毒。方中栀子味苦、性寒，入心、肝、肺、胃、三焦经，功擅泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛，尤善清肝胆湿热而退黄疸，“通小便，解五种黄病”(《药性论》)。用栀子与粳米、冰糖做成药粥，既能利胆退黄，又能和中益胃，防栀子过于苦寒伤中，深得《金匮要略》“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”之旨，且能矫治苦味，易于服用。

2025-05-27

金钱草饮，本方所治之证为湿热熏蒸肝胆所致，治宜清利肝胆、利湿退黄。方中金钱草味辛、苦，性微寒，苦能燥湿，寒能清热，入肝、胆二经，能利湿退黄、清热利尿，故常用本品治黄疸。冰糖味甘，性平，归脾、肺经，能补中益气、和胃、止渴、化痰，在此用之，既可矫味，又可扶正，且性质平和，无留湿、生痰、化热之忧。

2025-05-27

玉米须蚌肉汤，本方所治之证为湿热蕴结肝胆所致，治宜清利湿热、平肝退黄。方中玉米须味甘、淡，性平，归膀胱、肝、胆经，功能利尿泄热、利胆退黄，且药性平和，阴黄或阳黄均可用之。蚌肉味甘、咸，性寒，归肝、肾经，功善清热解毒、养肝凉血。两味相伍，共奏清利肝胆、祛湿退黄之功。

2025-05-27

瓜蒌饼，本方所治之证为痰热壅肺所致，治宜清热祛痰止咳。方中瓜萎味甘、微苦，性寒，入肺、胃、大肠经，功专清肺化痰、宽胸散结、润肠通便，《本草纲目》谓其能“润肺燥，降火，治咳嗽，涤痰结，利咽喉，止消渴，利大肠，消痈肿疮毒”。面粉、白砂糖健脾益胃，可助瓜蒌化痰，又可矫正瓜蒌瓤之异味，使人食之可口。

2025-05-27

川贝秋梨膏，本方所治之证为燥热伤肺所致，治宜养阴润肺、止咳化痰。方中川贝母味苦、甘，性微寒，归肺、心经，《日华子本草》称其“消痰，润心肺”,能清肺泄热化痰，又味甘质润，能润肺止咳，尤宜于内伤久咳、燥痰、热痰之证。秋梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，能生津润燥、清热化痰。款冬花、百合、麦门冬等药，皆有润肺、止咳、化痰之功。诸味合用，可增强养阴润肺化痰之效，使肺阴充而燥咳止。再以蜂蜜养脾胃、和营卫，又具培土生金之力。此膏滋而不腻，补而不燥，口感甘甜，为润肺化痰止咳之佳品。

2025-05-27

青龙白虎汤，本方所治之证为饮食停滞、痰热阻肺所致，治宜清热化痰、消食化滞。方中橄榄味甘、酸、涩，性平，入肺、胃经，能清热解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食。生芦菔即鲜萝卜，味辛、甘，性凉，入肺、胃经，有除痰润肺、下气消食、解毒生津之功，为食疗佳品。二者相伍，正如《王氏医案》所云：“橄榄色青，清足厥阴内寄之火风，而靖其上腾之焰；芦菔色白，化手太阴外来之燥热，而肃其下行之气，合而为剂，消经络留滞之痰，解膏粱鱼面之毒，用以代茶，则龙驯虎伏，脏腑清和。”即本方方名之义。

2025-05-27

柚子炖鸡，本方所治之证为脾虚食滞、痰浊壅肺所致，治宜健脾气以消食滞，化痰浊而止咳嗽。方中柚子果肉味甘、酸，性寒，归肺、胃经，能健胃化食、下气消痰、润肺生津。百合甘，微寒，归肺、心经，能养阴润肺止咳、清心安神。二者相伍，共奏润肺消痰止咳之功。鸡肉味甘，性温，归脾、胃经，能温中、益气、补精、填髓。生姜和胃止呕，止咳化痰。葱白辛温通阳。本膳方能健脾胃、理肺气、化痰浊，从而使患者气顺痰除、脾健痰化。

2025-05-27

莱菔子粥，本方所治之证为饮食积滞、痰壅气逆所致，治宜降气化痰、消食和胃。方中莱菔子为十字花科植物萝卜的成熟种子，又名萝卜子，性平，味辛、甘，归肺、脾、胃经，功能消食除胀、降气化痰，朱丹溪言其“治痰，有推墙倒壁之功”。《本草纲目》云：“莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降，升则吐风痰，散风寒，发疮疹；降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。”因其性平和，其气味又不峻，无偏胜之弊，临床常用于治疗饮食停滞、痰壅喘咳之证。佐以粳米健脾养胃，标本兼治。

2025-05-27

石菖蒲拌猪心，本方所治之证为心之气阴不足、痰浊内扰心神所致，治宜涤痰化湿、开窍宁神。方中石菖蒲辛苦而温，芳香走窜，功善开心窍、祛湿浊、醒神志，能“去湿除风，逐痰消积，开胃宽中”(《本草从新》)。辅以陈皮苦温燥湿，理气化痰；猪心补血养心，安神镇惊，以脏补脏。石菖蒲、陈皮得猪心之补，助心气以开心窍；猪心得石菖蒲、陈皮之消，补心血而不恋邪。全方共奏补心养血、化痰开窍、安神定志之功。

2025-05-27

昆布海藻煮黄豆，本方所治之证为痰浊壅聚所致，治宜清热消痰、软坚散结、利水消肿。方中海藻性味咸寒，“咸能润下，寒能泄热引水，故能消瘿瘤、结核、阴之坚聚，而除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热，使邪气自小便出也”(《本草纲目》)。昆布功效同海藻，二者相须为用。黄豆性甘味平，入脾、胃、大肠经，能宽中导滞、健脾利水、解毒消肿，与昆布、海藻相伍，既能健脾益气强壮体质，又能增强化痰结、消壅聚之功，使坚结易散、痰浊易消。

2025-05-27

萝卜鲫鱼汤，本方主治痰热互结所致的热痰证。萝卜古名莱菔根，《本草经疏》云：“莱菔根，《本经》下气消谷，去痰癖……宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也。”能清热化痰，宽胸下气。鲫鱼益脾和胃，利水除湿，可助萝卜清热化痰之功。二者同用，共奏清热化痰、下气止咳之功。

2025-05-27

蜜蒸百合，本方所治之证为肺阴不足所致，治宜滋阴润肺、止咳化痰。方中百合味甘，性微寒，入肺、心经，功擅养阴清肺、润燥止咳，《本草纲目拾遗》述为“清痰火，补虚损”。蜂蜜性味甘平，补中，润燥，《本草纲目》云：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”百合与蜂蜜相伍，共奏润肺止咳之功。

2025-05-27

蕺菜炖鲜梨，本方所治之证为痰热互结、壅阻在肺所致，治宜清泄肺热、止咳化痰。方中载菜，即鱼腥草，味辛，性微寒，寒能降泄，辛能散结，主入肺经，以清肺见长，能清热解毒、消痈排脓，《本草经疏》谓其“治痰热壅肺，发为肺痈吐脓血之要药”。梨味甘微酸，性凉，入肺、胃经，功能生津润燥、清热化痰。梨与戴菜相合，共奏清肺化痰止咳之功。

2025-05-27

真君粥，本方所治之证为燥热内生、损伤肺胃津液所致，治宜清润肺胃、止咳平喘。方中杏子性温，味酸、甘，入肺、心经，能润肺止咳、生津止渴，与冰糖、粳米同煮粥，可增强甘凉滋润、清养肺胃之力。

2025-05-27

杏仁猪肺粥，本方所治之证为久咳肺虚、气逆不降所致，治宜润肺补肺、降气止咳。方中甜杏仁性味甘、平，入肺、大肠经，《药性论》云其“疗肺气咳嗽，上气喘促”,具有润肺润肠、止咳祛痰之功效，主治虚劳咳喘、肠燥便秘。猪肺性味甘平，入肺经，能补肺润肺止咳，配以粳米健脾益气、培土生金。三者合用，共奏祛痰降气、润肺补肺之功。

2025-05-27

百部生姜汁，本方所治之证为风寒外袭、肺气壅塞所致，治宜疏风散寒、降气止咳。方中百部甘苦微温，入肺经，功善温润肺气、止咳，咳嗽无论新久，均可配伍应用。生姜辛温，能散风寒、化痰饮、和胃气、降冲逆，辅百部增强降气止咳之效。

2025-05-27

苏子煎饼，本方所治之证为痰湿阻肺所致，治宜化痰宣肺止咳。方中苏子味辛，性温，入肺、大肠经，能降气止咳、化痰平喘，《本草汇》言：“苏子，散气甚捷，最能清利上下诸气，定喘痰有功。”生姜辛温，能散风寒，化痰饮，和胃气，降冲逆。和白面为饼，便于常服。诸味同用，能化痰下气止咳。

2025-05-27

玉竹瘦肉汤，本方所治之证为肺阴虚所致，治宜滋阴清热、润肺止咳。方中玉竹味甘，性平，入肺、胃经。有滋阴润肺，养胃生津的功效，可用于阴虚肺燥的咳嗽、劳嗽。正像《广西中药志》中所说：“养阴清肺润燥。治阴虚，多汗，燥咳，肺痿。”猪瘦肉，味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，能补肾养血、滋阴润燥。二者合用，共奏养阴清肺、润燥止咳的功效。

2025-05-27

百冬灌藕，本方所治之证为秋季感受燥邪、袭肺伤津、肺失宣降所致，方中百合味甘，性微寒，归肺、心经，功擅养阴清肺、润燥止咳。山药味甘，性平，入脾、肺、肾经，《本草纲目》云其“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”,能健脾益胃、生津润肺、补肾涩精，有培土生金之功，可用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频等。白茯苓性味甘、淡、平，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾化痰的作用，可用于痰饮咳逆、呕吐、脾虚食少、泄泻、心悸不安、失眠健忘、遗精白浊等。天门冬味甘、苦，性寒，入肺、肾、胃经，具有养阴润燥、清肺生津的功效，即《本草纲目》所说：“润燥滋阴，清金降火。”用于肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘等症。藕味甘，性寒，生用能凉血、散瘀，熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。牛奶、大枣、蜂蜜有补血养阴润燥之功。以上诸味合用，共奏养阴生津、培土生金、润肺止咳的功效。

2025-05-27

杏仁粥，本方所治之证为痰浊壅塞、肺气上逆所致，治宜下气祛痰、止咳平喘。方中杏仁有甜、苦之分。苦杏仁味苦，性温，有小毒，归肺、大肠经，《滇南本草》云其“止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气，治疳虫”,能祛痰止咳、平喘、润肠，与粳米同煮为粥，于止咳平喘之中又能健脾养胃，既可借米粥增强药力，又可缓其毒性；甜杏仁味甘，性平，无毒，归肺、大肠经，性属滋养，功能润肺止咳。与粳米合煮为粥，可增强润肺补肺之功，对年老体弱、虚劳咳嗽、肠燥便秘者尤为适宜。

2025-05-27

杏仁饼，本方所治之证为肝火犯肺所致，治宜清肝泻肺、化痰平喘。方中杏仁主入肺经，味苦能降，味辛可宣，降肺气之中兼有宣肺之功。肺之宣降复常，气顺痰消，则咳喘自平。《长沙药解》云：“杏仁疏利开通，破壅降逆，善于开痹而止喘。”青黛味咸，性寒，归肝、肺、胃经，《本草求真》云青黛“大泻肝经实火及散肝经火郁”,功能清肝泻火、清热解毒、凉血止血，兼能清肺止咳。柿饼为柿科植物果实柿子的制成品，味甘、平，微温，入心、肺、大肠经，能润肺、止血、健脾、涩肠。三者合制成饼，以青黛清泻肝火，杏仁降气化痰，柿饼润肺健脾，标本兼顾，为清肝、润肺、平喘之佳品。

2025-05-27

葶苈大枣汤，本方所治之证为水饮停肺、壅滞肺气所致，治宜泻肺平喘、下气行水。方中葶苈子味苦、辛，性大寒，《开宝本草》云其“疗肺壅上气咳嗽，定喘促，除胸中痰饮”,功能泻肺水、逐痰饮、平喘咳，特别是饮邪渍肺、肺痈实证用之为宜。佐以大枣，甘缓和中，防葶苈子苦寒败胃。二者同用，祛邪扶正，共奏泻肺平喘之功。

2025-05-27

人参胡桃汤，本方所治之证为肺肾两虚、不能纳气所致，治宜补益肺肾、纳气定喘。方中人参味甘、微苦，性温，归脾、肺经，《滇南本草》云其“治阴阳不足，肺气虚弱”,具有大补元气、补脾益肺之功，为补肺要药，可改善短气喘促、懒言声微等肺气虚衰症状。核桃仁味甘，性温，入肾、肺经，能补肾固精、温肺定喘，善治肾虚喘嗽，《本草纲目》谓其能“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”。佐以大枣补脾和胃，益气生津，亦能“润心肺，止嗽”(《日华子本草》)。生姜“益脾胃，散风寒”(《珍珠囊》),“去冷除痰”(《本草拾遗》)。以上四味相伍，共奏补肺益肾、纳气定喘之效。

2025-05-27

蛤蚧粥，本方所治之证，为肺虚失于肃降、肾虚不司摄纳兼中焦气弱所致，治宜补益肺肾、健脾益胃、纳气定喘。方中蛤蚧性平，味咸，入肺、肾经，能峻补肺肾之气而纳气平喘，为治虚喘劳嗽之要药。《海药本草》载其“疗折伤，主肺痿上气，咯血，咳嗽”,《本草纲目》言其“补肺气，益精血，定喘止嗽，疗肺痈，消渴，助阳道”。党参味甘，性平，入脾、肺经，有补中益气、养血生津之功，又能“治肺虚，能益肺气”(《本草纲目拾遗》),与糯米合用，全膳可健脾胃以补中土，益肾气以司摄纳，补肺气以助肃降，共使咳止喘平。

2025-05-27

腐皮白果粥，本方所治之证为久咳伤肺、肺气不敛所致，治宜补气敛肺、平喘止咳。方中白果为银杏的种子，味甘、苦、涩，性平，有毒，入肺、肾经，功能敛肺气、定喘嗽，兼有化痰之功，《本草便读》述为“上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎”。豆腐皮为黄豆制品，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒等功效，《医林纂要》载其能“清肺热，止咳，消痰”,与粳米共煮粥，不但补益肺胃而不腻滞，而且可减白果之毒，矫其苦涩之味，是治疗虚喘痰嗽之佳品。

2025-05-27

桑白皮枇杷饮，本方所治之证为邪热壅肺、不能宣降所致，治宜清泻肺热、止咳平喘。方中桑白皮味甘，性寒，人肺、脾经，有泻肺平喘、利水消肿的作用，《滇南本草》称其“止肺热咳嗽”。枇杷叶，味苦，性凉，入肺、胃经，能“止咳嗽，消痰定喘，能断痰丝，化顽痰，散吼喘，止气促”(《滇南本草》),“清肺气，降肺火，止咳化痰”(《本草再新》),有清肺和胃、降气化痰的功效。二味相伍，药力增强，共奏清热化痰、止咳平喘之功。

2025-05-27

山楂麦芽茶，本方所治之证为饮食积滞所致，治宜消食化滞。方中山楂、生麦芽均属消食化滞的药食两用之品。山楂酸甘性温，可消一切食积，尤善消肉食之积；生麦芽甘平，能促进淀粉性食物的消化，多用于米面薯芋类的食积、食滞。两味相须为用，共奏消食、化积、导滞之功。

2025-05-27

甘露茶，本方所治之证为伤食、饮食积滞、脾胃气机受阻所致，治宜消食健胃、行气导滞。方中神曲性温，味辛甘，辛以行气消食，甘温健脾开胃。谷芽甘温，消食和中，健脾开胃，善消米面薯芋类的食积、食滞。二者与善消肉食之积的山楂相须为用，增强疗效。枳壳、厚朴、乌药辛散温通，除胀止痛；橘皮既行气健胃，又降逆理气，临床常用治食积气滞之食后胃脘饱胀、嗳气矢气频作等症；陈茶叶既消食降气，又能清火。以上各味共奏消食开胄、行气导滞之功。

2025-05-27

神仙药酒丸，本方所治之证为饮食积滞、脾胃气机升降失司所致，治宜理气导滞、开胃消食。方中檀香气味芳香，辛散温通，善调脾肺，利膈宽胸，有理气调中、散寒止痛之功，适用于寒凝气滞之胸腹疼痛；木香辛行苦泄温通，行脾胃之气，而止痛消食；丁香温中降逆，善治胃寒呕逆。三味相须，理气导滞，散寒止痛。砂仁辛散温通，化湿行气，有止呕止泻之功；茜草、红曲通经活血，有“气病治血”之意，而茜草性寒，又可防诸药温燥太过伤阴损液，红曲既是着色剂，又有消食、健脾温中之作用。诸药炼蜜为丸，用时以酒泡之，理气导滞，开胃消食。该药气味芬芳，酒色由白转红，饮后胸膈脘腹饱胀即刻消失，其乐融融，优哉游哉，故有“神仙”之美誉。

2025-05-27

荸荠内金饼，本方所治之证为饮食积滞、郁久化热伤津所致，治宜开胃消食、清热导滞。方中鸡内金味甘性平，有化积健胃之功，可用于饮食停滞所致的各种病证；荸荠、天花粉、白糖均有清热止渴的作用，尤其荸荠兼能开胃消食，用治饮食停滞、壅久化热之证最为适宜；米、面健脾和胃，猪油益胃生津，皆为顾护胃气之品；玫瑰温和芳香，具健脾、疏肝、和血之功，善治消化不良、肝胃气痛，并可预防米面、猪油等“膏粱”之味壅中呆胃。诸味合用，有开胃消食导滞，清热生津止渴之效。

2025-05-27

神曲丁香茶，本方所治之证为胃中有寒、饮食停滞所致，治宜温中健胃、消食导滞。方中神曲为辣蓼、苍耳、杏仁、青蒿、赤小豆等药食加入面粉或麸皮共6味混合后，经发酵而成的曲剂，又名六神曲，其性温而味甘辛，人脾、胃二经，具理气消食、健脾和胃之功，因此神曲尤其适用于胃寒食滞的治疗。丁香温中降逆，“暖胃，去中寒”(《医林纂要》),现代研究也证实能排除肠内积气、促进胃肠蠕动与胃液分泌，从而有健胃开胃、消胀止痛的作用，可缓解脘腹胀痛、恶心呕吐。二者合用，共奏温中散寒、健胃消食之功。

2025-05-27

槟榔橘皮茶，本方所治之证为食积不化、湿阻气逆所致，治宜理气消积、燥湿和胃。槟榔辛散温通苦降，可行气消食导滞，并有缓下作用，配以燥湿行气、降逆止呕的陈皮，共达燥湿行气、消积降逆之功。

2025-05-27

健脾消食蛋羹，本方所治之证为脾胃虚弱、食积内停所致，治宜补脾益气、消食开胃。方中山药、茯苓、莲子，既能补益脾胃，又可除湿止泻；鸡蛋乃血肉有情之品，功可健脾和胃、养血安神、滋阴润燥。四味甘平，益气补中，功在治本。山楂主消乳食、肉食积滞；麦芽主消米面薯芋类积滞；鸡内金健脾胃，消食积，可用于各种饮食停滞病证的治疗；槟榔辛行苦降，既能助上三味消积导滞，又可行气除胀。四药相辅相成，以治病标。诸味合用，消补兼施，脾胃得健，食滞得消，气机调畅，则诸症自愈。

2025-05-27

白术猪肚粥，本方所治之证为脾胃虚弱、气机阻滞所致，治宜健脾消食、理气导滞。方中白术味苦甘性温，具补脾、益气、燥湿之功；猪肚味甘性温，以脏补脏，与白术、粳米相伍，则健脾益胃之功大增，共为主药。槟榔味苦辛，性温燥，入胃与大肠经，能消积行气，常用于食积不消之脘腹胀满、疼痛等症的治疗。生姜、葱白皆为辛温之品，辛可行气，温能暖中，与槟榔相须为用，加强了本方行气导滞的作用，共为辅药。全方消补兼施，既可温中益气扶正，又能消食行气导滞。

2025-05-27

小儿七星茶，本方所治之证为脾胃虚弱、食积化热所致，治宜健脾益胃、消食导滞、安神定志。方中薏苡仁、甘草健脾益气；山楂、麦芽消食导滞开胃。钩藤入肝、心包二经，清泄肝热，有和缓的息风止痉作用；蝉蜕甘寒，既能疏散肝经风热，又可息风止痉；竹叶清热泻火，除烦利尿；灯心草清心火，利小便，治心烦不寐、小儿夜啼。四味相须，清热宁神，镇惊定志。全方七味健脾益气，消食导滞，安神定志，是婴幼儿防病治病的保健药茶。

2025-05-27

益脾饼，本方所治之证为脾胃寒湿、饮食停滞所致，治宜健脾益气、温中散寒、健胃消食。方中白术苦甘性温，入脾、胃二经，甘以补脾益胃，温能散寒除湿，苦以燥湿止泻，用治脾胃虚弱、寒湿内生所致纳呆食少、脘腹饱胀、大便溏泄等症；红枣味甘性温，入脾、胃二经，与白术相须为用，以增强健脾益气之功。鸡内金运脾磨谷，消食化积。干姜温中散寒，健运脾阳，为温暖中焦之主药。诸味相伍，既可健脾益气、温中散寒，又能消食健胃。

2025-05-27

六和茶，本方所治之证为脾胃虚弱、饮食痰湿积滞所致，治宜健脾益胃、理气开郁、消食化痰。方中党参、甘草及白扁豆益气健脾，白扁豆尚能和中化湿，可治脾虚食少、呕吐泄泻，功在补虚。木瓜、藿香、苍术、半夏皆为化湿祛痰之品，其中苍术、半夏苦温，燥湿化痰之力最强；木瓜和胃化湿；藿香气味芳香，化湿醒脾，善治湿浊中阻所致之呕吐，四者合用重在化湿健脾。砂仁化湿行气，常用于湿阻或气滞所致脾胃不和诸症，能缓解胃肠胀气，减轻脘腹疼痛，止呕止泻，增进食欲；厚朴苦燥辛散，既能燥湿消痰，又可下气除满、消积导滞，为消除胀满之要药，此二者不仅可助苍术、藿香、木瓜、半夏化湿消痰，尚能行气导滞，消积除满；杏仁配厚朴，一上一下，宣降肺气，助大肠传导，以除胀、消积、导滞。赤茯苓、茶叶利湿化痰，尚能清热，为痰、食化热而备，也寓反佐之意。诸药合用，集健脾、益胃、理气、开郁、消食、化痰六效于一方，故名“六和茶”。

2025-05-27

二葛枳椇子饮，本方所治之证为饮酒过度、湿热内蕴、热灼津伤所致，治宜发表散邪、清热利湿、生津止渴。葛花甘平，解酒毒，醒脾和胃，为主药，常用于饮酒过度之头痛头昏，或长期饮酒胃肠积热所致恶心呕吐、心烦口渴、小便短涩的治疗。枳棋子解酒毒，利小便，清热除烦，生津止渴，可用于过度饮酒之烦热、小便不利的治疗。葛根发表解肌以解酒毒，尚有清热生津之功，可治饮酒过度、湿热灼津所致的口干口渴、恶心呕吐。三味合用，共奏发表散邪、清热利湿、生津止渴之功。

2025-05-27

神仙醒酒丹，本方所治之证为饮酒过度、湿热阻滞、升降失职、酒毒上泛、热灼津伤所致，治宜解表渗湿、行气醒脾、清热生津。方中葛花、葛根解肌发表，使酒毒从表而出；赤小豆花、绿豆花清热利尿，使酒毒从小便而出；白豆蔻化湿行气，温中醒脾，以恢复脾胃之功能，升清降浊；柿霜、藕汁清热生津。诸味合用，共奏发表渗湿、行气醒脾、清热生津之功，以用于酒醉之病症。

2025-05-27

橘味醒酒羹，本方所治之证为饮酒过度、湿热积聚、胃气上逆所致，治宜清热利湿、和胃降气、清热生津。方中橘子行气调中，燥湿化痰；莲子、红枣健脾益气祛湿；桂花香味浓烈，有行气散郁的作用；青梅、白糖、白醋生津止渴，皆为民间常用的解酒用品。此羹甜酸可口，清香怡人，酒后频食，能清湿热、解酒毒、降胃气，是解酒和胃之良方。

2025-05-27

姜橘饮，本方所治之证为痰湿阻滞或脾胃虚弱、中焦气滞所致，治宜理气健脾、燥湿化痰。方中生姜辛温，入肺、脾、胃经，解表散寒，降逆止呕。橘皮苦平，入肺、脾二经，理气健脾，燥湿化痰，《本草拾遗》载陈皮“去气，调中”，《名医别录》也说：“主脾不消谷，气冲胸中，吐逆霍乱，止泻。”两味合用，共奏理气健脾、燥湿化痰、消胀止呕之功。

2025-05-27

柚皮醪糟，本方所治之证为肝胃气滞所致，治宜理气止痛、疏肝和胃。柚子皮厚，耐贮存，是常年清口爽神的水果。柚子皮能理气宽中，消食化痰，《福建药物志》载其能“破积散气，止咳定喘”，可用于痰食阻滞中焦所致的脘腹满闷、纳呆食少等症。青木香辛行苦泄，入肝、胃二经，能疏肝行气、和中止痛，善治肝胃气滞之胸胁及脘腹胀满疼痛。川芎为血中气药，活血行气止痛。醪糟、红糖既温经散寒和血，又健脾益胃和中。全方共奏行气止痛、疏肝和胃之功。

2025-05-27

五香酒料，本方所治之证有三，病位在脾胃及肝，由寒凝、湿阻、气滞所致，治宜化湿醒脾、散寒止痛、发表散邪。方中砂仁、藿香、红曲行气温中，化湿醒脾，配合甘松、檀香、木香、青皮行脾胃之气，消积化滞，而除胀止痛。可用于湿阻中焦或脾胃气滞所致之脘腹胀痛、食欲不振、呕吐泄泻等症。同时木香、青皮尚具疏肝破气之功，也可治疝气疼痛。干姜、官桂、大茴香、小茴香、丁香、山柰皆为温中散寒理气止痛之品，官桂、大茴香、小茴香尚能暖肝散寒止痛，丁香也可降逆止呕，山柰能加强消食之功，主治寒湿凝滞之脘腹冷痛、疝气疼痛、饮食不消、恶心呕吐等症。细辛、白芷并藿香辛温，解表散寒，可用于外感风寒之头身疼痛、鼻塞流涕等症。薄荷、菊花辛以发散，凉以清热，用以发散表邪，且能入肝经而疏肝解郁，以减轻疝气及胁肋疼痛，并可缓解上药辛温伤阴耗液之弊。薄荷、藿香、甘松、山柰芳香辟秽，兼能化湿和中，可治夏令感受暑湿秽浊之气。酒为辛温之品，既可助细辛、白芷、藿香解表散邪，又与红曲一起温通血脉，取“气病治血”之意。甘草调和诸药。全方共奏化湿醒脾、散寒止痛、发表散邪之功。

2025-05-27

二花调经茶民间验方，本方所治之证为气滞血瘀所致之月经不调或痛经，治宜理气活血、调经止痛。方中月季花、玫瑰花均为血中气药，二者功用相近，有理气活血、调经止痛的作用，是气滞血瘀型月经病的常用之品。如《本草正义》说：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”红茶性温，可散寒除湿，含咖啡因，能兴奋神经中枢，使精神兴奋，体力恢复，有利于行气解郁；其茶碱对血管运动中枢也有兴奋作用，能改善血液循环，与行血活血有关。三味合用，共奏理气活血、调经止痛之功。

2025-05-27

良姜鸡肉炒饭，本方所治之证为寒湿中阻所致，治宜散寒止痛、燥湿行气、降逆止呕。方中高良姜辛热，散寒力强，能“除一切沉寒痼冷”（《本草汇言》），治“腹冷气痛”（《药性论》），不仅可散寒止痛，尚有止呕之用，主治胃寒脘腹冷痛、呕吐。草果辛温，燥湿温中，用治寒湿阻滞中焦、脾胃气机逆乱之脘痛腹胀、恶心嗳气、呕吐反胃等。陈皮理气健脾，燥湿化痰，善治寒湿中阻之呕吐、呃逆。鸡肉温中益气。上四味皆为辛散温通之品，且辛香燥烈，同入脾、胃二经，相辅相成，共奏散寒止痛、燥湿理气之功，用之炒饭又具健脾益胃之效。因此，对于体质虚弱，寒湿中阻，脾胃气滞或逆乱的病证尤为适宜。

2025-05-27

薯蓣半夏粥，本方所治之证为脾胃虚弱、痰湿壅盛、胃气上逆所致，治宜健脾益胃、燥湿化痰、降逆止呕。薯蓣又名山药，味甘性平，不燥不腻，能补脾、肺、肾三脏之气阴，既是一味补药，又是日常佳蔬，用治肺、脾、肾气虚诸证。半夏辛温，燥湿化痰，降逆止呕，善治脏腑之湿痰及胃气上逆之呕吐。现代研究表明半夏可抑制呕吐中枢。白糖甘寒，清热生津，与兼具养阴作用之山药相配，既可防半夏温燥伤阴，又能矫味。三者合用，共奏健脾益胃、燥湿化痰、降逆止呕之功。

2025-05-27

竹茹芦根茶，本方所治之证为胃热逆气上冲、中虚胃气失于和降所致，治宜清热益胃、降逆止呃。方中竹茹、芦根与生姜均有和胃降逆的作用，都可用于呕吐呃逆的治疗，特别是竹茹、芦根为治疗胃热呕逆的常用药对。竹茹味甘，性微寒，入肺、胃二经，既可清热，又能降逆。芦根甘寒，既可清热生津，又能降逆止呕，用治热病津伤，并胃热呕哕最为适宜。生姜辛温，为“呕家圣药”，主治胃寒呕哕，少量用之，意在专其和胃降逆之功。诸药相配，共具清热益胃、降逆止呕之效。

2025-05-27

人参炖乌骨鸡，本方所治之证为阴虚内热所致，治宜养阴清热。方中人参味甘微苦，性微温，可大补元气、养阴安神，《神农本草经》记载人参能“补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”。乌骨鸡味甘性平，有滋补肝肾、退热安神之功效。猪肉味甘性平，具有滋阴润燥之功效。三味相伍，可补肝肾、降虚火、除烦热、安神志。

2025-05-27

龙眼纸包鸡，本方所治之证为心脾两虚所致，治宜养心安神、补中益气。方中龙眼肉甘温，归心、脾经，可“益血安神”（《滇南本草》），补心脾而不滋腻，益气血而不壅滞，是治疗心脾两虚引起的心悸失眠、健忘多梦之良药，《神农本草经》称其“主安志，厌食，久服强魂魄，聪明”。胡桃肉味甘性温，可益血补髓，强筋壮骨；鸡肉、鸡蛋甘温，可补中益气，为补气养血之佳品；为防峻补之壅滞，再配以胡荽，既能调菜肴之味，又能消食以行郁滞之气。本方配料合理，甘温峻补而不滞，既为养心健脾、补益气血之良药，又是餐桌上的佳肴。

2025-05-27

百合粥，本方所治之证为余热扰心，或阴虚肺燥所致，治宜宁心安神、润肺止咳。方中百合甘微寒，质润，入肺、心二经，具有润肺止咳、清心安神之效，为治疗虚烦不眠、心神不宁、低热不退、久咳久喘之要药。糯米甘平，为本方之主料，可益气补虚、定心神、除烦渴，适用于各种慢性虚证及热病伤津、心悸、烦热等症。二者相伍，共奏润肺养心之功效。

2025-05-27

茯苓山药莲米粥，本方所治之证为心脾两虚所致，治宜养心安神、益气健脾。方中茯苓性味甘平，入心、脾、肾经，具养心安神、健脾利湿之功；莲米性味甘平，具有健脾利湿、养心益肾之功；山药性味亦甘平，具有益气养阴、生津止渴、健脾补肺益肾之功。猪瘦肉末性平味甘，有润肠生津、补肾养血、安神定惊之功。粳米性平味甘，具有益脾胃、除烦渴、安神之功。五味药食相配伍，健脾益气，养心安神，且补而不滞，是养心健脾、补益气血之良方。

2025-05-27

枣莲洋白菜汤，方中洋白菜，味甘性平，补骨髓，润五脏六腑，益心力，壮筋骨。红枣滋阴养血，百合清心安神，莲子养心安神，三味与洋白菜同煮汤，共奏健脾补血、养心安神之功，是心脾两虚所致睡眠不佳、失眠多梦者的较佳食疗品。

2025-05-27

柏子仁粥，本方所治之证为心血不足所致，治宜养心安神、润肠通便。方中柏子仁味甘性平，入心、肾、大肠经，是治疗心血不足引起的虚烦不眠、多梦健忘、惊悸怔忡等症的常用药，《本草纲目》载柏子仁“安魂定魄，益智宁神”。配用粳米可补中益气，健脾和胃；蜂蜜养脾气，除心烦，润肠通便。三味相合，性平无毒，作用和缓，以养心安神为主，兼具润肠通便之效。

2025-05-27

甘麦大枣汤，本方所治之证为心失所养、神不守舍所致，治宜养心安神。方中主选甘草，甘缓养心以缓急迫；辅以小麦，微寒以养心宁神除烦；大枣甘温，可补脾胃、益气血、安心神、调营卫、和药性。三味相伍，具有甘缓滋补、宁心安神、柔肝缓急之效。

2025-05-27

加味甘麦大枣羹，本方所治之证为心脾气血不足、心神失养、神魂不安所致，治宜补气养血安神。方中甘草，甘缓解急，益气补脾；《名医别录》谓小麦能“除热，止燥渴，利小便，养肝气”，具有养心安神除烦的功效；大枣、百合益气养血，清心安神；鸡蛋除烦热，补阴血。诸味同用，共奏益气健脾、补血养心、安神定志之功。

2025-05-27

朱砂煮猪心，本方所治之证为心火偏亢、阴血不足所致，治宜清心泻火、滋养阴血、重镇安神。方中朱砂秉寒、降之性，能制浮游之火，重镇以安心神；猪心为血肉有情之品，味甘性平，可养心补血，安神定惊。两味相伍，一以寒降之性，泻偏盛之阳火，使心火下降；一以血肉之情，补偏衰之阴血，使阴血上承，两药共奏重镇安神之效。

2025-05-27

磁石粥，本方所治之证为心火亢盛、扰动心神所致，治宜镇惊安神。方中磁石潜阳纳气，镇惊安神，是治疗各种心神不宁、心悸失眠之要药。糯米甘平，可益心气、定心神、除烦热。二者相伍，共奏镇惊安神之功效。

2025-05-27

天麻鱼头，本方所治之证为肝风上扰所致，治宜平肝息风。方中天麻性平味甘，专入肝经，走肝经气分，凡肝阳上亢、肝火上炎、肝风内动之证，不论寒热虚实，均可选用，为虚风内动、痉挛风痫最为常用的药物，故为主料。川芎辛散温通，入肝行血，为血中气药，功擅通血脉、祛风气、解头风，长于活血定痛，既具辛散之力又能调达肝气，抑其上逆之阳，为临床各科瘀血诸痛常用之要药；茯苓甘淡，其性平和，善益脾气，具下行之性，能渗水湿以开泻州都，开心智而宁心安神，为利水补中安神之要药。二药活血定痛，利水安神，共为臣药。与天麻相伍，平肝息风、止痛定志之功更强。鲤鱼甘平，功擅利水、下气、镇惊。诸味配伍，既能滋精血益肝肾而敛阳息风，又能利小便下逆气而降上亢之阳，共奏平肝息风之效。

2025-05-27

天麻汆鱼片

2025-05-27

夏枯草煲猪肉，本方所治之证为肝火上炎所致，治宜清泄肝火。方中夏枯草味苦性寒，专清肝火，又散郁结，肝阳上亢或肝火上升之头晕目眩者，单用即可收效，故为主料。猪瘦肉为甘平滋补之品，滋补肝肾之阴，利二便，止消渴。二味相合，以夏枯草清肝泻火、开郁散结之效，辅以猪瘦肉以补肾养血、滋阴润燥，相辅相成；使肝火得清则阴血不致妄耗，肝肾阴血得补则虚风自灭。

2025-05-27

罗布麻茶，本方所治之证为肝阳上亢所致，治宜平肝潜阳。方中罗布麻性微寒、味甘苦，专入肝、肾两经，既能清泄肝火、育肾阴、潜肝阳，有降而不伤正、泻而不伤阴之特点；又能清湿热、消壅滞、行气化、利小便，有清热祛湿、利尿消肿之功用。

2025-05-27

菊花绿茶饮，本方所治之证为肝阳、肝火亢盛所致，治宜平肝清热。方中菊花性微苦味辛甘，入肺、肝、胃经，甘而不腻，苦而不燥，可升可降；升则宣扬疏泄而达于巅顶，清头目、止疼痛，降则收摄虚阳而归于肝肾，抑木气、潜肝阳，故具清肝火、息内风之能；为治疗肝阳上亢、肝火上炎之要药，故本膳以之为主料。槐花味苦微寒，入肝、大肠经，其体轻气薄，性主下行，善清上泄下，以清泻肝经实火、凉血坚阴见长，为泻火凉血之佳品，凉血之要药；与清肝息风明目的菊花配伍，适宜于肝火、肝阳上亢的头晕头痛患者。绿茶性凉味甘苦，上可清头目，中能消食滞，下则利二便。方中三味皆为平肝、清肝、清利头目之佳品，合而用之，既保持茶之风味，且平肝潜阳之力亦强，又便于长期服用，为平肝、清肝之药膳良方。

2025-05-27

芹菜肉丝，本方所治之证为肝火上炎、肝阳上亢所致，治宜清热平肝。方中芹菜有水、旱两种，旱芹香气浓烈，平肝清热作用远胜于水芹，故入药多用，又称药芹、香芹，其性凉味甘苦，入肝、胃经，功擅养阴平肝、清利头目、芳香健胃，为主料。猪瘦肉为滋补营养之佳品，入脾、胃、肾经，补肝益血。芹菜、猪瘦肉二者配伍，荤素结合，功用相辅，补而不腻，既能入肝清热息风以治标，又能滋阴润燥养血以治本；且气香味美，清淡不浓，既是营养丰富的可口食物，又有平肝健胃的药用价值，是肝火上炎、肝阳上亢患者适宜的膳食。

2025-05-27

芹菜红枣汤，本方所治之证为肝阳上亢、心血不足或气血不足所致，治宜平肝潜阳、补心血、益脾气。方中芹菜性凉味甘苦，气浓芳香，能清肝热、利头目、利小便，是肝阳头痛患者理想的保健食品，故为主料。红枣功善补脾益气，养血安神。红枣与芹菜配伍，温凉相配，甘苦相合，性味平和，不仅能抑上亢之肝阳、清利头目，而且能健脾补心生血、宁心安神；同时增强和中健胃的效果，缓和芹菜的凉性，以免损伤脾胃。故两者相配，既可治病，亦可强身，不仅为治疗阳亢血虚的有效佳配，更具有健身益寿的作用。

2025-05-27

浮小麦饮，本膳主治之汗证为卫气不足、肌表不固，或心阴亏损、心液外泄所致，治宜益气、敛阴、止汗。方中浮小麦味甘性凉，归心经，气味俱薄，轻浮善敛，益心气、敛心液。气虚自汗者，用之可益气固表，止汗；阴虚盗汗者，用之能除热敛阴，止汗。故凡虚汗之证，不论气虚自汗、阴虚盗汗均可用之，为本膳主药。配以健脾益气、养血安神之红枣，更增浮小麦益气固表之效，并能补脾生血助已耗之阴，二味标本兼治以止虚汗。

2025-05-27

麻鸡敛汗汤，本方主治之证为气阴不足、卫阳不固所致，治宜益气固表，然而心阴受损、心阳不潜者，法当补虚敛汗潜阳。方中麻黄根味甘、微涩性平，入肺经而能行肌表、实卫气、固腠理、敛毛窍，为固表止汗之要药，自汗、盗汗皆宜。《本草纲目》亦言：“麻黄发汗之气，驶不能御，而根节止汗，效如影响，物理之妙，不可测度如此。”本方用为主药。牡蛎味咸性寒，质重沉降，平肝潜阳，收敛固涩，与麻黄根相须为用，止汗之力大增。肉苁蓉甘咸温润，本品味甘能补，甘温助阳，质润滋养，咸以入肾，为补肾阳，益精血之良药。《神农本草经》谓其“主五劳七伤，补中……养五脏，强阴，益精气”。母鸡性味甘温，功擅温中益气、补精添髓，为滋补佳品，与麻黄根、牡蛎相伍，既能固表止汗治其标，又可益气养阴固其本。本膳方收中寓补，补中有收，为气阴不足所致自汗、盗汗之佳膳。

2025-05-27

乌梅粥，本方所治之证为脾肺气虚固摄无权所致，治宜涩肠止泻、敛肺止咳。方中乌梅味酸涩平，归肝、脾、肺、大肠经，其性善敛，具有敛肺止咳、涩肠止泻之功。此外本品至酸性平，善生津液，止烦渴，也可用于虚热消渴或暑热汗出，口渴多饮等。粳米甘平，补脾，益五脏，壮气力，止泻痢。冰糖平和，最为滋补，与乌梅同用，涩而兼补，不仅可以增强乌梅敛肺涩肠之用，更有“酸甘化阴”，助乌梅生津止渴之妙。三味合用，既能补脾益肺而治久泻、久痢、久咳，又能生津止渴而治消渴。

2025-05-27

八珍糕，本方所治之证为脾胃虚弱、不能固摄所致，治宜补中涩肠止泻。方中人参甘温，补后天，益五脏，资化源，生气血，固真元，为大补元气之要药。山药甘平和缓，为补脾养胃、益肺益肾、强身健体之佳品。芡实甘平而涩，功善健脾止泻、益胃固精、淡渗除湿、补而不燥，利不伤阴，其“功与山药相似，然山药之补，本有过于芡实，而芡实之涩，更有胜于山药”（《本草求真》）。芡实、山药相合，补中有涩，相辅相成。茯苓甘淡，功能利水渗湿，补中安神，与芡实、山药相伍，既可祛已成之湿，又能健脾以防湿浊再生。莲子肉甘涩，甘可补脾，涩能止泻，既可补益脾气，又能涩肠止泻，补涩兼施。上药与健脾和胃之糯米、粳米相合为糕，全方标本兼治，补中有行，行中有止，温而不燥，补而不滞。作为糕点，亦食亦药，香甜可口，不仅是涩肠止泻、健脾除湿、补肾固精之药膳，更是强身健体、延年益寿之佳品。

2025-05-27

薯蓣鸡子黄粥，本方所治之证为脾虚肠滑不固所致，治宜健脾固肠止泻。方中薯蓣即山药，其味甘性平，不燥不腻，功能益气养阴、补脾肺肾，兼具收涩之性，为肺脾肾气阴不足、下元不固所常用。鸡子黄味甘性平，入心、肾经，长于补气血、安五脏、健脾止泻。两味相配，药力平缓，不温不燥，既可养气阴、安五脏，又能止泻痢。原书载本方“治泄泻很久，而肠滑不固者”。本方不仅有治疗作用，而且营养丰富，易于消化，具有补养作用，是脾虚久泻之人及体虚患者的良好调补之品，可以久服。

2025-05-27

金樱子粥，本方所治之证为肾失封藏、下元不固所致。治宜收敛固涩。方中金樱子性平味酸涩，归肾、膀胱、大肠经。有固精缩尿止带、涩肠止泻之功，为收涩良药。陶弘景谓其“止遗泄”；《滇南本草》用其“治日久下痢，血崩带下，涩精遗泄”；《本草正》用以“止吐血，衄血，收虚汗，敛虚火”；《神农本草经读》指出“酸、涩，无毒，主脾泄下痢，止小便利，涩精气，久服令人耐寒轻身”。金樱子以收涩为主，滋补力不强，但与补中益气的粳米相合煮粥，使脾胃之气愈壮，则收涩之力愈强，于滑脱遗泄诸症疗效更佳。

2025-05-27

金樱子炖猪小肚，本方所治之证为肾气不足、失于固摄所致之证，治宜益肾固精、缩尿涩肠。方中金樱子味酸而涩，善敛虚散之气、固滑脱之关，以收涩见长，能固精、缩尿、止带、止泻，为本方主药。猪小肚，即猪膀胱，其味甘咸性平，专入膀胱经，有固涩补肾、缩尿止遗之功。二者相伍，缩尿止遗之功更强，同时兼具固精、止带、止泻之用。而且此膳味美可口，服食方便，宜于久服。

2025-05-27

芡实煮老鸭，本方所治之证为脾肾亏虚、失于固摄所致，治宜补脾益肾、敛精固涩。方中芡实甘涩而平，归脾、肾经，功能益肾固精、健脾除湿、止泻止带，性偏收涩而不敛湿邪，若多用久服，还能“补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明，久服轻身不饥，耐老神仙”（《神农本草经》），又是益肾健脾的强身之品，为本方主药。老鸭性味甘咸微寒，功能滋阴养胃、益肾行水、健脾补虚，为滋而不腻、补而不燥的滋补佳品。少佐葱、姜等，既可益胃通阳、散寒除湿，又能调味增香。全方既能健脾胃、祛水湿以止泻痢，又能补肾益精以固下元，而且补中寓敛，涩而不滞，为药膳良方。

2025-05-27

山茱萸粥，本方所治之证为肝肾不固所致，治宜补益肝肾、涩精止遗。方中山茱萸酸涩温润，专入肝、肾经，能收敛元气、振作精神，长于固涩下焦，为肝肾亏虚、下元不固之要药，是补益肝肾、收敛固涩最常用的药物之一。山茱萸温而不燥，补而不峻，不仅可用治遗精、滑精、遗尿、尿频，又能固冲止血、收敛止汗，为主药。粳米和中健脾，与山茱萸相配，可补后天养先天。再入白糖，酸甘化阴，以增山茱萸滋补肝肾之效。如《粥谱》谓：“山萸肉粥，温肝，益气，秘精。”肝肾得补，闭藏有司，遗精、滑精、遗尿、尿频、崩带可止；精血上承，骨骼得养，眩晕、耳鸣、腰酸可除。全方配伍得当，酸甜可口，宜于服用。

2025-05-27

菟丝子粥，本方所治之证为肝肾亏虚所致，治宜补肾益肝、固精止带。方中菟丝子性平味甘微辛，入肝、肾、脾经，《神农本草经读》注：“主续绝伤，补不足，益气力，肥健人……久服，肾水足则目明，肾气壮则身轻。”功擅补肾益精，益脾止泻，养肝明目，固精缩尿，为补肝肾之要药。与粳米相合做粥，可增健脾养胃之效。本方不仅对于肝肾不足、脾胃虚弱所致的上述诸症有治疗作用，而且坚持服用对于中老年人还有强身健体、延年益寿的效果。

2025-05-27

白果乌鸡汤，本方所治之证为脾肾两虚不能固摄或脾虚有湿所致，治宜补益脾肾、固精止带。方中白果性平味甘苦涩，有小毒，入肺、肾两经，本品性涩而收，有止带缩尿之功。莲子味甘而涩，入脾、肾、心经，补涩兼施，而能益肾健脾，固精止带，涩肠止泻。莲子生用养胃清心，熟食则固肾厚肠，与白果同用则大增其益肾气、固精关、敛肺金之能。薏苡仁甘补淡渗，既利水消肿，又健脾补中，为脾虚湿困、食少泄泻之要药；白扁豆甘香微温，归脾、胃经，功擅补脾和中、化湿降浊，又可渗湿止泻。二药与白果、莲子协同配合，使补脾渗湿、收敛固涩两相促进。山药味甘性平，不燥不腻，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳之伤，为肺、脾、肾气阴不足，下元不固所常用，与上4味相配共奏补中益气、滋肺补肾、固涩下元之功。对于脾肾亏虚或脾虚有湿之遗精、白浊、遗尿、带下、便溏，以及肺肾两虚之哮喘痰多者，上几味药物配伍已堪称周密，更加健脾益气、补精填髓之乌骨鸡使全方温补而不骤，固涩而不燥，用治遗精白浊及赤白带下、脾虚滑泻等卓有成效。本方病时治病，无病防病，有治疗和预防的双重作用。

2025-05-27

山药芡实粥，本方所治之证为脾肾虚弱、脾虚有湿所致，治宜健脾固肾、收涩止带。方中山药甘平质润，健脾益肾，固精止带，为下元不固所常用，又为日常保健之佳品。芡实益肾固精、健脾止泻、除湿止带，收涩而不敛湿邪，善除湿止带，为治疗带下证之佳品。二药相伍，再与健脾益气之粳米合而为粥，共奏健脾益肾、收敛固涩之功。

2025-05-27

荷叶减肥茶，本方所主为痰气交阻、脾不健运所致的脂肪堆积、形体肥胖之证，治宜健脾消食、升清降浊、降脂减肥。方中荷叶味苦、涩，性平，入肝、脾、胃经，有利水湿、升清阳、清热解暑等作用。薏苡仁长于健脾利湿，为脾虚湿停者常用之药，可与荷叶共奏健脾利湿、降脂减肥之功。山楂味酸甘，是消食化积、散瘀行滞的良药。橘皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用。根据上述组方原理，本膳不仅能用于单纯性肥胖、高脂血症，还可以作为糖尿病、脂肪肝、胆石症等病症患者的日常保健品。

2025-05-27

茯苓豆腐，该方以茯苓、松子仁、豆腐为主组成。其中茯苓味甘淡，性平，入心、脾、肺经，功能健脾和中、淡渗利湿，常用于治疗痰饮停聚、水湿潴留所致的小便不畅、浮肿、食欲不振、消化不良等症。豆腐甘凉，能益气和中、生津润燥、清热解毒，是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，所含丰富的蛋白质可以增强体质和增加饱腹感，适合于单纯性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。以三物为主配伍，起减肥降脂之效。茯苓得豆腐，能健中气而复脾之运化；松子仁配茯苓，则宽肠胃而促大便下行，脾胃健运水湿得化，故能减肥消脂。

2025-05-27

参芪鸡丝冬瓜汤，方中党参、黄芪为健脾益气之要药。《本草正义》谓党参“补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊”；黄芪补气升清，走表而利水湿，《本草正义》谓其“补益中土，温养脾胃，凡中气不振，脾土虚弱，清气下陷者最宜”，现代药理研究显示黄芪中含有糖类、黏液质、胆碱、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸等物质，有显著的强心利尿作用。党参、黄芪相配，力能健中补脾，运化水湿而减肥。鸡脯肉能补益气血，补脾和胃，与党参、黄芪相合，则补力益彰。冬瓜甘淡而凉，长于利水消痰、清热解毒，常用于水肿、胀满、脚气、喘咳等病症，与健脾补气药食相伍，既能利湿而助脾，又能祛水而减肥。诸药配伍，有平补中焦、益气除湿之效，故可用于气虚肥胖之证。

2025-05-27

麻辣羊肉炒葱头，方中主料羊肉味甘性温，能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种滋补强壮药食，功能益气养血、温中补虚，用于虚劳羸瘦、虚冷腹痛、中虚反胃等症，在本膳中起温阳减肥作用。葱头辛温，能温通经脉，通阳宣肺，祛风达表。生姜、川椒、辣椒辛热，与羊肉、洋葱共用，更能温阳散寒，除湿化水，减肥降脂。

2025-05-27

茯苓饼子，方中重用茯苓，其味甘淡、性平，具有健脾和胃、宁心安神、渗湿利水之功用，因其药性缓和，可益心脾、利水湿，补而不峻，利而不猛，既可扶正，又可祛邪，在本方中起健脾助运、运转水湿脂肪的作用。所用黄蜡，颇有创意，制饼本应油煎，此膳以蜡代油，不含任何营养素，食后反而有饱腹感，有抑制食欲作用。此方原为古人“辟谷绝食”之用，盖黄蜡有饱腹作用。白面合茯苓，可维持人体必需养分，不食而不致缺乏营养。三味配合，实为精思妙想，有健脾消食、抑胃减肥作用。

2025-05-27

鲤鱼汤，方中鲤鱼下气利水，当归养肝血以营经，白芍敛阴以柔肝，白术健脾以制湿，茯苓健脾利水。熬鱼汁以煮药，使肝血充，肝气调和；脾气化，水湿得运。肝脾气调，小便通利，痰湿水气自小便而去，则浮肿肥胖得消。

2025-05-27

健美茶，本方中普洱、乌龙等茶均是消脂减肥之佳品，《茶经》等书记载“茶能清热止渴，下气除痰，醒睡，消食解腻，清头目，利小便。热饮宜人。久饮损人，去人脂，令人瘦”。茶消脂减肥、醒神利尿功效早已被人们所认识，《本草纲目拾遗》中就有“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……刮肠通泄”的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。现代临床试验证明，云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果。配伍莱菔子、茯苓，则增加了健脾消食功效，减肥疗效更著。

2025-05-27

谷芽山楂粥，谷芽山楂粥消暑开胃，消积导滞，减脂降脂。方中山楂味酸甘，微温，入脾、胃、肝经。具有消滞开胃、助消化的功效，最宜食积不化者服用，在夏天饮用还可开胃消滞、止渴生津、增进食欲。临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。酸梅具有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、开胃消滞的功效，对于肺虚久咳、津少口渴、不思饮食者尤为适宜。麦芽，甘，平，归脾、胃经，能行气消食，健脾开胃。本膳方适用于中央型肥胖（俗称“啤酒肚”），这类人食量多，但消化功能较弱，以致食物残渣充斥肠胃之间食积不化。

2025-05-27

双瓜菜窝头，红薯中含有多种人体需要的营养物质，含热量非常低，可起到减肥作用。红薯含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用；还含有较多食物性纤维素，在肠中可吸收大量的水分，能促进排泄并预防便秘。另外，红薯是碱性食物，可调节米面及肉类食品的生理酸性，防止肥胖症、高血脂等病的发生。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效。以上诸料合用共奏清热生津、消肿止渴、宽中、润肤、减肥之功效。

2025-05-27

清爽茶，方中荷叶味苦、涩，性平，入肝、脾、胃经，有利水湿、升清阳、清热解暑等作用。山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。酸梅具有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、开胃消滞的功效，对于肺虚久咳、津少口渴、不思饮食者尤为适宜。普洱茶解油腻，有减肥的功效。

2025-05-27

蟠桃果，方中以猪腰、莲子肉、胡桃肉等药食为主料。其中核桃仁自古以来就是美容佳品，《开宝本草》谓其“令人肥健，润肌，黑须发”，唐代医家孟诜认为“常服令人能食，骨肉细腻光滑，须发黑泽，血脉通润”。用猪腰是取“以脏补脏”之意，两味合用，可使皮肤润泽细腻光滑、富有弹性，对头发早白、干枯不荣者则有乌发、润发作用。芡实具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、助气培元之功能。莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气之功效。莲子肉、芡实、大枣均为健脾之品，有滋养后天之本，益气健脾补血作用。以上诸药合用，有强肾健脾之效，从根本上消除毛发和肌肤失荣。坚持服用，有乌发美容之效。

2025-05-27

玉柱杖粥，本方原名“玉柱杖”，剂型为蜜丸。本膳在原方基础上减去没食子、沉香、大茴香，并以燕麦片加工成粥。不仅保留了原方功效，且味香爽口。方中熟地黄、枸杞子、胡桃肉、破故纸均为滋补肝肾之品，久食能养益精血。槐子又名槐角，《抱朴子》谓其“主补脑，久服令人发不白而长生”。由于槐子含蛋白质和胶质，服后有饱腹感，且有足够营养维持生理活动，故又是瘦身减肥通便的佳品。熟地黄味甘，微温，归肝、肾经，有滋阴补血、益精填髓的功效，用于肝肾阴虚、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚萎黄、心悸怔忡、月经不调、崩漏下血、眩晕、耳鸣、须发早白。燕麦一味，古人已经发现其“久食甚宜人，头发不白，补虚劳，壮血脉，益颜色，实五脏，止泄，令人肥白滑肌”，更是乌须黑发、降脂减肥的必用之品。以上诸药合在一起共奏填精益肾、乌须黑发、延年益寿之效。

2025-05-27

七宝美髯蛋，本膳来源于著名乌发方剂“七宝美髯丹”，采用民间制作茶叶蛋的方式而改制成药膳，使治病方剂变成美味可口的膳食。茯苓交通心肾，牛膝强筋骨而益下焦，当归辛温以养血，枸杞子甘寒而滋补肾水，菟丝子益三阴而强精气，补骨脂助命门之火，以上七味合用共奏补肾养肝、乌须黑发之功。加上鸡蛋本身的补益作用，则本膳作用更加明显。

2025-05-27

花生米大枣炖猪蹄，本膳方以猪蹄、花生、大枣为主料。猪蹄能和血脉，润肌肤，益气通经，以其善补气血、通血脉、润肌肤而用于毛发枯黄失荣者。花生性味甘、微苦而平，具有养血和血、和胃润肺，及润肠通便作用，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、便秘等。大枣为益气健脾的常用药。故本方以花生、大枣两味健脾和胃、益气补中，配伍猪蹄，共奏益脾胃、生气血、滋肾精的作用。精血充盛，则毛发渐生渐黑，故可治发枯发脱之证。此外，本药膳还可用于妇人产后气血虚弱引起的乳汁不下。

2025-05-27

煮料豆，方中枸杞子、牛膝能滋补肝肾而益精血，杜仲补肝肾、壮腰膝、强筋骨、安胎。生地黄、熟地黄、当归、川芎、白芍为四物汤基本成分，伍以牡丹皮，能养血补血；黄芪益气以资气血之源。菊花乃轻清之品善疏风清热，盐入肾经能引领诸药入肾。诸药合用，共成补肝肾、益精血之方。黑豆为本膳主料，“黑豆乃肾之谷”，黑色属水，所以肾虚之人食用可以补肾养血。黑豆皮为黑色，含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。以上诸药合用，使肝肾精血足，毛发得其所养，起到乌须黑发之效。

2025-05-27

瓜子芝麻糊，本膳来源于《千金翼方》“瓜子散”。原方为散剂，方中无糯米、芝麻。经加工制成药膳，防治白发作用明显增强。方中甜瓜子性甘寒，具有活血散瘀、清肺润肠的功效；松子仁润燥滑肠，两味合用能润肠解毒。当归、川芎活血养血，血充则毛发自润；白芷味香色白，为古老的美容中药之一，对美白祛斑有显著的作用，并可改善微循环，促进皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，以上诸药合用，活血补血，养发润肤，对美发生发有很好的疗效。

2025-05-27

玫瑰五花糕，本膳原名凉血五花散，治疗红斑性皮肤病初期，偏于上半身者。因对颜面皮肤有很好的保健治疗作用，故加上食料，制成米糕食用，使之更加易于服用。方中玫瑰花，《食物本草》称其“主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”，为方中主料。凌霄花、红花、鸡冠花活血化瘀，野菊花清热解毒；大米粉、糯米粉补益中气。以上诸药合用，则能活血解毒，消瘀积，洁颜面，久服则精神气爽。又因花乃轻清之品易上扬头面，故用于面部及身体上部皮肤疾患更为相宜。

2025-05-27

小龙团圆汤，方中泥鳅、甲鱼都是属阴的动物，生活于水底泥中。甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴、平肝息风、软坚散结的效果。泥鳅性味甘平，《医学入门》中称它能“补中、止泄”，用之美容养颜，亦是取其滋阴润肤之意。

2025-05-27

红颜酒，方中核桃，味甘，性平温，李时珍在《本草纲目》中记载“能使人健壮，润肌，黑须发，通润血脉，骨肉细腻，补气养血”。红枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果，最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。淡盐水可以稀释黏稠的血液，且润肠胃通大便；蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。酥油性味甘，微寒，有补五脏、益气血之功效，主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及泽肌肤。以上诸药合用，则有养颜美容之效。

2025-05-27

沙苑甲鱼，方中主料甲鱼，味咸平，性寒，为血肉有情之品，长于补养精血。沙苑蒺藜入肝、肾之经，补肝益肾、明目固精，治肝肾不足、腰膝酸痛、目昏、遗精早泄、小便频数、遗尿、尿血、白带，具有延缓衰老、减缓皮肤老化、抗肿瘤等药理作用，还有轻身健体、润肤美颜功效。熟地黄味甘微温质润，既补血滋阴，又能补精益髓，可用于血虚萎黄、眩晕、心悸失眠、月经不调、崩漏等症，亦可用于肾阴不足的骨蒸潮热、盗汗、遗精、消渴等症。以上诸药合用，共奏补养肝肾精血、滋润皮肤、美容泽颜之功。

2025-05-27

真珠拌平菇，珍珠自古以来是名贵中药材、美容佳品，具有泄热潜阳、安神定惊、磨翳明目之功，涂面能令人皮肤润泽、颜色姣好。红花具有活血通经、去瘀止痛的功效，以其养血活血、通行面部血脉，与珍珠之润肤泽颜功效相配合，相辅相成。平菇含有的多种维生素及矿物质，具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。以上诸药膳配料合用，共奏养血活血、滋润肌肤、泽丽容颜、祛斑美容之效。

2025-05-27

苡仁茯苓粥，方中薏苡仁味甘性凉，能上清肺热，下渗脾湿，是健脾利湿的良药，用于扁平疣、浮肿等具有良好作用。茯苓甘平，为健脾利湿之常用药物，又能宁心安神，与薏苡仁合用，可加强健脾利湿功效，促进疣斑的消除。香菇营养丰富，能健脾开胃，且含有多种人体必需的氨基酸、多糖类物质，有抗菌、降血糖、抗癌作用；香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。粳米健脾和胃，益气补中。鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收并利用，有增强体力、强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；同时鸡肉有益五脏、补虚损、补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。全方组合，既有健脾利湿、退斑消疣的功效，又有和胃益气、滋养精血的作用。

2025-05-27

胡椒海参汤，方中海参有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，其味甘咸而性温，入肝、肾、肺、脾等经，有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。鸡汤营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素，具有补气养血作用。两料相配，能益气血、补肾肝，精血充足，则能滋荣皮肤，润泽容颜。本膳鲜香适口，经常食用能延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性。

2025-05-27

黄精煨肘，方中猪肘味甘咸，性平，功能滋阴养血、润燥嫩肤，所含胶质蛋白有增加皮肤弹性、延缓皮肤老化的作用；黄精性味甘平，以根茎入药，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能，用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症；桑椹既可入食，又可入药，为滋补强壮、养心益智佳果，具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌；玉竹甘平，滋阴润燥，养益肌肤。诸药共用，共奏滋阴养血、润肤养颜之效。

2025-05-27

清蒸哈士蟆，方中哈士蟆油是东北特产林蛙雌蛙怀卵成熟期的输卵管，含有丰富的氨基酸、维生素和多种复合多肽等生物活性因子，尤其富含雌二醇、睾酮、黄体酮3种性激素，所含氨基酸超过东北野参的十几倍。哈士蟆油经充分溶涨后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皴裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。因此有补肾益精、润肺养阴、益寿延年和延缓老化作用，集药用、滋补和美容于一体，是理想的滋补强壮剂。

2025-05-27

燕窝粥，燕窝味甘、性平，功效养阴润燥，益气补中，其补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。《本草求真》谓其“入肺生气，入肾滋水，入胃补中。俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也”；《食物宜忌》言其“壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”；《本草纲目拾遗》中称其“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药”。燕窝富含维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。加以冰糖，制成燕窝粥，即成为营养价值极高的滋补药膳。

2025-05-27

枸杞子酒，本膳能补肝肾，益精血，故可作为养颜膳方。方中主料为枸杞子，其味甘，其性平，入肝、肾、肺经，具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效，常与熟地黄、菊花、山药、山茱萸等药同用。制成酒剂，能通达经络，增助药力。本方历千年而不衰，可知其功效确切。

2025-05-27

八宝饭，本方所治之证为脾气虚所致，治宜加强脾胃吸收运化功能，脾后天得健，生化有源，气血自能充盈，而得长生。本方所主为脾虚体弱之人，膳中所用药食均为平补脾胃之物。党参、白术、茯苓为益气健脾祖方“四君子汤”的基本组成，能调补脾胃；山药平补三焦；芡实、莲子健脾涩精；白扁豆、薏苡仁健脾渗湿；糯米润养脾阴。诸药制成饭食，共成补脾益气之方。食之日久，可望脾胃健运，气血生化有源，形神得养，天年颐和。

2025-05-27

补虚正气粥，本膳是健脾补气、加强中焦之方，原名“补虚正气粥饮”，治疗“诸痢疾、水泄霍乱，并泄血后，困顿不识人”。方中黄芪味甘、微温，可补气升阳，益卫固表。人参味甘性平，可大补元气，用于一切气血、津液不足之证。将黄芪、人参合用，同粳米煮粥，加强了两者的补气强壮作用。且粳米亦有补脾胃、养气血的作用，熬煮为粥，不仅补气壮力，更能和胃养气，有助于虚损之证的恢复。脏腑皆弱者，求之于中，补益中焦，恢复和加强脾胃功能，是抗衰延年之关键。

2025-05-27

九仙王道糕，本膳中麦芽、白扁豆健脾养胃，相助磨化，能使米谷肉蔬得以消化；莲子、芡实、山药脾肾两补，补气涩精，能使精气内藏以养神；茯苓、薏苡仁健脾渗湿，通利水道，能使湿浊外出以除邪。加以柿霜润肺以利气，粳米养胃以生津。诸药药性平和，不温不燥。盖年高之人，肾气已亏，全赖脾胃运化以维持脏腑运动，脾胃健运，则气血有源，生化有序，能得长生。本膳实为补充根本之方，对老人最为适宜，故以“王道”名之。

2025-05-27

地仙煎，本膳健脾益肺，清热化痰，在补养肺、脾的基础上注重清除痰热，祛邪扶正，达到祛病延年的目的。脾为生痰之源，肺为贮痰之器，本膳尤其适合目前痰湿体质、痰热偏盛，伴有慢性疲劳者，不仅能改善症状，更能祛病延年。膳中山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、益志安神、延年益寿的功效；在重用山药基础上，注意清除痰热，采用杏仁、生牛奶子清热化痰，宣肺止咳，清补兼施，通涩并用，使补而不滞，涩而不秘。

2025-05-27

生地黄鸡，本膳中生地黄性味甘寒，滋阴清热，凉血补血，主治热病烦渴，内热消渴，骨蒸劳热，温病发斑，血热所致吐血，崩漏，尿血，便血，血虚萎黄，眩晕心悸，血少经闭等。乌鸡性味甘平，补气养血。中老年人可作为保健药膳食用，特别适合肾精亏虚的骨质疏松患者服用。

2025-05-27

珍珠鹿茸，本膳中主料为鹿茸，其味甘而咸，性温，咸能入肾，以生精髓，壮元阳，补督脉，强筋骨，能治疗元气不足，畏寒乏力，四肢痿软，小儿发育不良、五迟五软等病证。该药有峻补元阳、增进体力、强健筋骨的功效，自古以来都被认为是血肉有情峻补之品。鸡肉、鸡蛋清含丰富的蛋白质、脂肪及其他营养成分，能益五脏，补虚损，健脾胃，强筋骨，是补虚益寿的良好食料，与鹿茸配伍，能增强功效。故本膳既有鹿茸生精壮阳，又有鸡肉、蛋、猪肉等补充大量营养物质，以生气血精髓，故能补虚强体，延年益寿。本膳加工精细，肉香汤鲜，是滋补而适口的佳品。亦可用于病后体弱，康复调养。中老年人可作为保健药膳食用。

2025-05-27

长生固本酒，本方所主为脾气亏虚、阴液干涸所致的虚损不足，治宜益气养阴、补肾健脾、固本延年。本膳中人参大补元气，山药补脾益气，五味子安神养心，枸杞子平补肝肾，亦能助脾益气，四味相合，能补元气，益中气，有助气血生化。天门冬、麦门冬、生地黄、熟地黄、枸杞子等能补肝肾，益精血，大补肾中元阴。与诸补气之品配伍，即成气阴两补之方，有补元气、生气血、滋肝肾、助元阴的作用。诸药制酒，酒助药势，使先天之本得滋，后天之本得调，脏腑安和而气机调和，身体健康。中老年人常服，可以达到益寿延年的目的。

2025-05-27

延年草，本膳以青橘皮、甘草、小茴香、食盐四味制成。青橘皮辛苦而温，功能理气健脾，燥湿化痰，开胃消食，善治食滞、气滞胃脘引起的心腹气痛、胀满、食欲不振、呕吐泄泻，以及咳嗽痰多等症，以其理气消食而不伤正，最宜老人食用。甘草补脾胃，润心肺，清火解毒，调和诸药；与食盐相合，共成顺气进食强壮之品，对于老人腹胀少食者，可收和胃祛病、益寿延年之效。原膳中本无茴香，清代《奇效良方》加入此药，使青橘皮口感变好，故本膳加之。

2025-05-27

人参枸杞酒，本方所主为气血不足、肝阴亏损所致的体虚目昏、视力减退诸症，治宜补气养血、柔肝养阴、明目增视。本膳中人参大补元气，熟地黄滋阴补血，枸杞子养肝明目，白酒温通血脉，冰糖调味。诸药合用，则补血益阴之力更强，可使肝血得充，肝窍得养，是肝虚目视不明及养生保健的有益饮品。亦可用于贫血、营养不良、神经衰弱等。无病者饮用，亦有强身益寿之功。

2025-05-27

杞实粥，本膳中芡实以益肾固精为主，兼补脾益肾；枸杞子以养血明目为主，功兼滋补肾肝。本膳肝肾双补，加以粳米熬粥，又能补益脾胃。《眼科秘诀》称服用本膳后“四十日皮肤润泽，一百日步履壮健，一年筋骨牢固”，属保健膳食，但从药物组成和收载书目看，终是养肝护目之品。年高之人，最宜常服。

2025-05-27

猪肝羹，本膳中猪肝、鸡蛋，均是血肉有情之物，营养丰富，能补益人体精血，其中猪肝能以脏补脏，滋养肝血；葱白温通阳气；豆豉含有丰富卵磷脂，对视神经有营养作用。诸食料合用，共同发挥补益肝脏、明亮眼目之功效，不仅对老人视力减退有效，即使是儿童、青年，也有很好的保护视力作用。

2025-05-27

决明子鸡肝，本膳据《医级》“鸡肝散”改造而成。原方仅决明子、鸡肝两味，为制成药膳，本膳加入黄瓜、胡萝卜以及各式作料，使原方在功能得以保持的基础上，变成色、香、味俱佳的膳食，更加受到患者欢迎。膳方所主，为肝肾不足所致的眼目功能衰减，治宜滋补肝血、凉肝明目。膳中决明子甘苦而寒，入肝、胆经，长于清肝明目，常用治肝胆郁热而致的目赤涩痛、羞明多泪，为眼科常用药；鸡肝甘温，入肝、肾经而生精补血，补肝明目；胡萝卜能入脾肺而养肝明目，健脾消食；黄瓜甘寒，能清热生津，祛风利水。决明子得黄瓜以生津养阴，能清肝经风热而兼以滋阴；鸡肝得胡萝卜相伍，能增强生精化血之力而养肝血以明目。四料相配，肝经风热得清，则阴血不致妄耗；肝肾精血得补，则阴血充而虚风自灭。全方荤素相配，有相辅相成之妙，为目疾良膳。

2025-05-27

归圆杞菊酒，本膳又名“养生主”“养生酒”。膳中当归甘辛温，入肝、心、脾诸经，能补血和血，养肝调经。《本草经百种录》称当归“辛香而润，香则入脾，润则补血，故能透入中焦营分之气”，为血家必用之圣药，故古今皆谓当归为补肝血之圣药。龙眼肉甘温入心、脾，养血益脾，大补气血，适用于体虚老弱、气血不足者，与当归相配，以加强补血养肝的作用。枸杞子甘平、入肝、肾，滋补肝肾，益精明目，多用于肝肾不足所致头晕目疾。甘菊花甘苦微寒，善疏风除热，养肝明目，与枸杞相配伍，滋补肝肾而益肝肾之体；疏风散热，而散肝经之邪，两相配合，补肝明目之力益强。白酒则活血行气，推导药力。如原书所谓：“当归，补血奇珍；圆眼，养生佳果；枸杞子扶弱，谓之仙人杖；甘菊花益寿；酒浆之甘，厚肠胃而润肌肤，烧酒之辛，行药势而通血脉。且其配合，性纯和、味甘美，诚养生之主也。”故全方以补养肝肾为主，佐以疏风散邪，治疗肝肾精血不足而致的目暗不明等症。

2025-05-27

竹叶粥方，肝开窍于目，肝木自实则病眼，邪害空窍。本膳中竹叶、生石膏为张仲景《伤寒论》中竹叶石膏汤之二味君药，取其清透气分之热、除烦止渴之效。《雷公炮制药性解》中记载：“竹叶入心、肺经，味淡甘，主新旧风邪之烦热，解虚烦，治消渴；生石膏入肺、胃经，味辛甘，主出汗解肌，生津止渴。”此二味分入心、肺二经，心为肝之子，实则泻其子，则母气得顺；佐金平木，清泻肺气以制肝，而使肝气得平，最终达到清肝明目之目的。加粳米、白糖熬粥又可温脾健胃，补益脾气，防止竹叶、生石膏过寒伤胃，寓清于补之中。春季肝气萌动，素日肝盛目赤者最宜服食。

2025-05-27

羊肝丸，本膳中羊肝味甘苦性凉，入肝经，功效养肝明目。《食疗本草》中记载：“羊肝，性冷。治肝风虚热，目赤暗痛，热病后失明者。”又取其为气血之属，同类相从，用于补肝，不失冲和。膳中黄连味苦，性寒无毒，入心经，主心火炎，目疾暴发，惊悸烦躁。《医方考》中谓之：“功以泻心，能泻心则子食气于母，则肝弗实，双目莹明。”此二味心肝同治，同时黄连苦以坚脾，以暖浆水送服，在其清肝泻心之余不失固护脾胃。

2025-05-27

九月肉片

2025-05-27

气虚狗肉汤，本膳由《嵩崖尊生全书》“气虚散”和《食医心镜》“狗肉粥”合方改制而成。膳中狗肉味咸性温，补中益气，温肾助阳。人参、甘草补气，当归养血活血，补骨脂补肾壮骨，木通、石菖蒲通络开窍。黑豆性味甘、平，《随息居饮食谱》谓其能“补脾肾，行水，调营，祛风邪，善解诸毒”，《本草汇言》称其“能润肾燥”，且因其色黑入肾，故亦为补脾肾的佳品，且能引导诸药食直达肾经。小茴香调中和胃，散寒理气。诸味相合，使肾气足，肾阳旺，气血精髓上行以润耳窍，故本膳为益耳助听的佳肴。又因本膳有滋补强壮、延年益寿作用，故对年老体弱、病后未复，或体质虚弱者，均有良好的补养强壮作用。

2025-05-27

熘炒黄花猪腰，本方所主为肾气不足、阴血虚少所致的耳鸣，以及其他生殖机能减退证候，治宜补益阴血。本膳中以猪腰、黄花菜为主料。猪腰味咸，性平，补肾养阴，《日华子本草》称其能“补水脏，治耳聋”。黄花菜味甘性平，功效养血平肝，利尿消肿，但民间以其治疗肾虚耳鸣、腰痛、产后乳汁不下，有很好疗效。两味合用，治疗肾虚所致的耳聋耳鸣效果更加突出。亦可用于男子阳痿，产妇乳少，产后身痛等肾精亏损者。

2025-05-27

法制黑豆，膳中以黑豆为主料。黑豆性味甘平、无毒，有活血补血、补虚乌发的功能。《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。膳中山茱萸、桑椹、熟地黄、旱莲草、五味子、枸杞子、黑芝麻等滋阴之品中加入补骨脂、菟丝子等养阳之物，取得“阴得阳助而源泉不断”之效。

2025-05-27

鱼鳔汤，本方所主，为肝肾阴虚所致的各种耳疾，听力下降，甚则耳聋，治宜补益肝肾。本膳中以鱼鳔为主料。鱼鳔亦名鱼肚，味甘，性平，补肾益精，含高黏性的胶体蛋白和黏多糖，滋补性很强；枸杞子、女贞子、黄精皆为滋补阴精之味。诸料合用，不仅适用于肾虚耳疾，又可作为肾阴虚损诸症之保健膳食。

2025-05-27

黄酒炖鸡公，本膳中以公鸡、黄酒为主料。公鸡，味甘平，性微温，《饮膳正要》称其能“补虚、温中”。黄酒甘温，温中益气，有补气养颜的作用，《食疗本草》称酒能“行百药”“通脉、养脾气”。两味合用，补而不滞，通行上下，不仅适用于肾虚耳鸣，又可作为脾阳虚损诸症之保健膳食。

2025-05-27

鹿肉粥，本膳取材于《景岳全书》全鹿丸方，系从该方选取精华，加以药膳工艺设计而成。膳中鹿肉、鹿鞭、鹿角胶，味甘咸而性温，均是中医所谓“血肉有情之品”，功效补肾、壮阳、益精，配伍肉苁蓉、菟丝子、山药、楮实子等植物补肾药，则补益肝肾之力更足。用以熬粥食用，适合年高之人养生之用。据原书论全鹿丸功效云：“此药能补诸虚百损，五劳七伤，功效不尽述。人制一料服之，可以延寿一纪。”改制药膳，虽然药力趋缓，但经常服食，亦可作为年老体弱肾虚阳痿、女子宫冷等性功能减退患者的保健药膳。

2025-05-27

磁石酒，本膳中磁石益肾平肝潜阳；木通利水通淋，使湿热自小便而出；石菖蒲祛痰利湿，能开通闭塞之神窍；白酒活血通络，以助药力。诸药合用，清除肝胆湿热，通窍聪耳，故可用于耳聋耳鸣证属肝经湿热者。

2025-05-27

琼玉膏，本方所主为气阴虚衰所致的智力衰减，治宜滋养气阴、填补精髓。元气之出入盈虚，责之肺、脾、肾三脏，故以益脾、滋肾、补肺为调养大法。本膳以生地黄为主料，补肾阴以生水，水盛则精血生，心火自息。人参补益肺气，肺为气之大主，得人参可以鼓舞生发之元气。虚则补其母，故用茯苓健脾，以培万物之本。白蜜为百花之精，味甘归脾，性润悦肺。全方皆温良和厚之品，是著名的补益方剂，对智力有很好的促进作用。《古今名医方论》引郭机之论本膳“珍赛琼瑶，故有琼玉之名”。尤其适用于身体虚弱或久病之后的智力减退者。

2025-05-27

水芝汤，本膳为调养心神，助益智力而设。膳中莲子，功善补脾止泻，益肾固精，养心安神。《神农本草经》称其“补中养神，益气力”；《本草纲目》论其功效为“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿”。在本膳中，不去皮，不去心，因此又有清心泄热之效，与甘草配伍，益气之中寓泄热安神之效。《遵生八笺》指出，读书人勤奋过度，废寝忘食，夜间常常会精神疲乏，不欲饮食，此时可饮服1小碗水芝汤，有补虚益智的效果。该方简单而实用，是各个年龄阶层的养生佳品。

2025-05-27

山莲葡萄粥，本膳中山药性味甘平，能益气养阴，滋补脾、肺、肾诸脏，《日华子本草》谓其“主泄精，健忘”，《本草正义》则称其“能健脾补虚，滋肾固精，治诸虚百损，疗五劳七伤”。莲子味甘而涩，性平，可补脾止泻、益肾固精、养心安神，《神农本草经》谓其“补中，养神，益气力”，《本草拾遗》称其“令发黑，不老”。葡萄干为滋补类果品，味甘而涩，性平，功能益气强志，养心除烦。三者合食可补益心脾，对久病体衰、心神失养者甚宜。

2025-05-27

金髓煎，本膳所主为肝肾不足所致的心力、体力不足诸症，治宜填精补髓、养肝益肾。膳中仅用枸杞子一味，用酒浸法熬制成煎膏服用。枸杞子味甘性平，功效滋肾补肝、养血明目、生津止渴，《本草经疏》称其“润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老年人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品”。《遵生八笺》名为“金水煎”，并称“久服发白变黑，返老还童”。方虽单一，效则多端，兼有轻身壮气、聪耳明目、延年益寿之效，是老年人养生益智的常食之物。

2025-05-27

玫瑰花烤羊心，本方所主为肝气郁滞、血虚不足而心失所养所致，治宜养心和血、散郁醒神。本膳原名“炙羊心”，功效补心，疏肝，醒神。膳中羊心味甘而温，补心气，滋心阴，安神志，以脏补脏而入心；玫瑰花甘微苦温，理气解郁，和血散瘀，芳香醒神，可使精气升运于诸神窍；食盐咸寒调味。三味合用，既味美可口，又能散郁调气，合为养心安神之膳。以上共烤炙食用，以补心养肝，具行气开郁之效而奏安神之功。

2025-05-27

神仙富贵饼，本方所主为痰湿壅阻、心窍蒙蔽所致的健忘、情志不安诸症，治宜健脾祛湿、化痰开窍。本膳中用白术健脾补气，燥湿化痰。石菖蒲则为治心神要药，《神农本草经》称其“开心孔，补五脏，通九窍，明耳目，出音声。久服轻身，不忘，不迷惑，延年”，可知益智之功在其他药物之上。山药平补肺、脾、肾三脏，对智力活动也有很好的促进作用，如《神农本草经》曰“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。诸药合用，制成米糕，调治两宜，老年人、儿童皆可食用。

2025-05-27

芪蒸鹌鹑，本膳中以鹌鹑为主料，味甘、性平，有补中益气、清利湿热的作用。《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。”“肉和小豆、生姜煮食，止泻痢、酥煮食，令人下焦肥。”临床可用于治疗身体虚弱、神经衰弱、消化不良、咳嗽哮喘等病症，其食用价值被视为“动物人参”。黄芪健脾益气，利水消肿，敛汗固脱。两者并用，加强健脾益气、增力耐劳的作用。

2025-05-27

猪肚方，本膳以猪肚为主料，具有治虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积的作用。《日华子本草》谓猪肚“补虚损，杀劳虫，止痢”“酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病”。其中配合干姜、花椒、葱白，辛开温胃，且除猪肚本身之膻腥味。人参大补元气且健脾益肺、安神益智，一方面补虚助力，另一方面合猪肚大补脾气，对脾胃虚弱有力挽狂澜之效。

2025-05-27

神仙鸭，本方所主为气阴两虚所致的体虚羸瘦、体力不支、行动虚喘等，治宜补益脾气、滋养阴血。本膳中以白鸭为主料，古书记载白鸭补虚、强精、除热、和脏腑、利水道、消水肿、解毒。如无乌嘴白鸭，可以白毛老鸭代之；人参（可用玉竹15g代）、莲子、黑枣，均为补气健脾、润养气阴之品；白果滋肾润肺，固涩阴精；甜酒和血通络。合为膳方，可健脾益气、填补阴液，经常食用有增强体力之功。无病者食之则增力耐劳。

2025-05-27

田七白芍蒸鸡，本方所主为气血两虚筋骨痿弱之证，治宜补气养血、壮骨强筋。本膳中三七甘温微苦，是传统的活血止痛药，多用于外伤出血、跌打损伤等血分病症，民间则认为其有补益功能，能强壮筋骨。现代药理研究发现，三七所含皂苷与人参作用相似，本膳即取其补益功能。白芍酸甘微寒，能养血柔肝，舒缓筋脉。两味合用，一强骨，一柔筋，可使筋骨强健。鸡肉温中益气，合之辅料，能温补散寒、调畅气血。对气血不足而筋骨痿软者，有补益作用。

2025-05-27

牛骨膏，本膳中以带髓牛骨为主料，据《食物本草》记载，牛骨髓“味甘温，主安五脏，平三焦，温骨髓，补中，续绝伤，益气”，本膳用之，亦是以骨补骨、以髓填髓之意。辅以怀牛膝，入肝、肾二经，有滋补肝肾、强筋健骨之功，又善下行，长于治疗下半身的腰膝、筋骨酸痛，是治疗肝肾不足、腰膝酸软的要药。两味熬制成浓膏，有强壮精力的功效。体力劳动者常服，可增强体力。可用作体力劳动者的饮料，既可解渴，又能强壮筋骨。

2025-05-27

雄鹰展翅丸，本膳中胡桃肉，味甘性温，能补肾固精、润肠通便、滋养强壮，含大量蛋白质和植物脂肪，1kg胡桃相当于5kg鸡蛋或9kg鲜牛奶的营养含量，可使体重增长，白蛋白增加，减少胆固醇吸收，并促进其降解。鸽蛋、麻雀，都是高蛋白、低脂肪食物，含有大量人体需要的蛋白质、微量元素等营养成分，是中医促进性功能的传统药食。食后不仅能增强体力，补充精微，而且能调节脏腑功能，增强体质，瘦身美容。

2025-05-27

肉桂肥鸽，本方所主为肝肾不足而致的体力衰减，治宜补肝肾、强筋骨。本膳以鸽肉为主料，味甘咸，性平，有补肝肾、补精血的作用，《食物本草》谓其“无毒，调精益气，解一切药毒，食之益人”。临床治疗可用于体虚、消渴、妇人血虚闭经；由于其脂肪少，味鲜美，故多用于食补。肉桂温肾化气，有化精气为气力的作用。两者合用，可加强补益肝肾、强壮筋骨的功效。除了用于增进体力外，还可用于性欲低下、男子少精死精等。

2025-05-27

虫草炖老鸭，本方所治之证乃久病精血亏虚，或肾阳不足、肺阴耗损所致，治宜补肾助阳、补肺益精。方中冬虫夏草是一味名贵的滋补药品，性味甘温，秘精益气、专补命门，用治肾虚阳痿、腰膝酸痛等症，《本草纲目拾遗》谓其“入房中药用”，功能保肺气、补肾精，且可化痰止血，如《本草从新》曰：“甘平保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。”故为治疗肺肾阴虚、久咳虚喘、劳嗽痰血的要药。老雄鸭温阳补虚，《本经逢原》曰：“男子阳气不振者，食之最宜。”与冬虫夏草炖服，味道鲜美，补肾助阳，养肺益精加强，对肺肾不足之虚喘劳嗽者宜。若肺肾阴虚者，宜用性味甘平、有滋阴作用的白鸭肉。

2025-05-27