中医药膳生地黄粥

生地黄粥

【来源】《二如亭群芳谱》

【组成】生地黄30g,生姜2片，粳米100g。

【制作用法】1.生地黄适量，洗净切段，绞汁备用。 2.粳米洗净，放入锅内。 3.加水适量，武火煮沸数分钟后加入生地黄汁与生姜片。 4.改用文火继续煮成稀粥即成。 5.每日早、晚温热食用。

【专家点评】本方所治之证由邪入营血或热伤阴液引起，治宜清热凉血，养阴生津。方中生地黄味甘略苦，性质寒凉，富含汁液。味苦性寒故能清热凉血；甘寒养阴，又能养阴生津。所以其主要功效是清热养阴，生津止渴，凉血止血。临床主要适用于血热妄行发斑、吐衄、崩漏及热病伤阴低热、心烦、口渴等症。但生地黄性寒滋腻，极易伤阳碍胃，故粥中又加入温中和胃的生姜和健脾益气的粳米，以顾护胃气，使全方寒而不凝，滋而不滞，可谓画龙点睛之笔。全方共奏清热养阴、凉血止血之功，适用于热伤阴虚证。

【应用】热伤阴虚证。适用于周身烦闷不适、五心烦热、头晕目眩、口燥咽干、舌红少苔等症的患者，也适用于热入营血引起的高热心烦、吐衄发斑或热病后期出现低热不退等症。还可用于慢性胃炎、糖尿病、甲状腺功能亢进、围绝经期综合征等属于阴虚内热证者。

【使用注意】本膳滋润性凉，适用于热伤阴分证。热病初起或湿温病不宜使用，以免恋邪碍湿。

【附方】百合鸡子黄汤(《金匮要略》)鲜百合50g,鸡子2枚。百合洗净，用水煎煮，去渣取汁，煮沸，将蛋黄搅汁调入即成，温服。此方功用基本同上方，但生地黄粥清热之力较强，且有凉血止血的作用；百合鸡子黄汤滋阴润肺作用明显，兼有清心安神的功效，所以生地黄粥主要用于温病热入营血的治疗，百合鸡子黄汤主要用于热病后期阴血损伤、余热扰心的治疗。