中医药膳竹叶粥

竹叶粥

【来源】《老老恒言》

【组成】生石膏30g,鲜竹叶10g,粳米100g,冰糖适量。

【制作用法】1.鲜竹叶洗净，同生石膏(包)一同放入锅内。 2.加水适量煎煮，去渣取汁。 3.放入洗净的粳米，按常法煮成稀粥，调入冰糖即成。 4.每日分2～3次食用，病愈即止。

【专家点评】本方所治之证乃邪入气分，肺、胃、心经热盛所致。治宜解气分邪热，清肺、胃、心经之火。方中石膏味辛甘，性大寒，归肺、胃二经，具清热泻火、退热解肌、除烦止渴之功。竹叶味甘微苦，性质寒凉，归心、胃、小肠经，既可清解气分、生津止渴，又能清心除热、通利小便。方中使用竹叶之目的：一是协同石膏清热泻火，生津止渴；二是清心利尿以除心烦尿赤、口舌生疮等。粳米味甘性平，调养胃气，防止寒凉之品伤胃。冰糖既可调味，又能清热生津。以上4味合而用之，共奏清热泻火、清心利尿之功，且解热而不伤胃，补虚而不恋邪，对温热病邪在气分、肺胃心经火热亢盛之身热口渴、心烦不宁、口舌生疮、小便短赤涩痛，以及暑热病发热口渴、心烦尿赤与小儿高热惊风等皆有一定的治疗作用。

【应用】感受暑热，气津两伤证。适用于温热病发热口渴，身热多汗，心胸烦闷，口舌生疮，尿赤量少，虚烦不寐，脉虚数等。凡暑热疾病，发热气津已伤者，本方尤为适合。常见的中暑、夏季热、流行性脑炎后期等气津已伤者，另糖尿病的干渴多饮属胃热阴伤者也可以食用，但注意不放入冰糖。

【使用注意】本膳性寒凉，适宜于暑热较盛者。凡脾胃虚寒或阴虚发热者不宜使用本方。

【附方】竹叶粥(《本草纲目》)鲜竹叶10g,山栀子1枚，粳米100g。可先将鲜竹叶及山栀子洗净煎煮，然后去渣，放入粳米一同熬煮即可。功用清热除烦，清心利尿。适用于热邪炽盛证。