中医药膳五汁饮

五汁饮

【来源】《温病条辨》

【组成】梨、荸荠各500g,鲜芦根100g(干品减半),鲜麦门冬50g(干品减半),藕500g。

【制作用法】1.梨去皮、核，荸荠去皮，芦根洗净，麦门冬切碎，藕去皮、节。 2.然后以洁净纱布分别绞取汁液。 3.将绞取好的汁液一同放入容器内和匀。 4.一般宜凉饮，不喜凉者可隔水炖温服(无鲜芦根、鲜麦门冬，可选用干品另煎合服)。

【专家点评】本方所治之证为热邪或燥邪灼伤肺胃津液所致，治宜清热养阴，生津润燥。方中梨味甘微酸，性质寒凉，入肺、胃二经，具清热化痰、生津润燥之功。荸荠又名“马蹄”,味甘性平，有凉润肺胃、清热化痰的作用。鲜藕能清热生津、凉血止血，本品取鲜汁，更能发挥其清热生津之功。芦根，味甘性寒，长于清泻肺胃气分热邪，生津除烦，解毒止呕。麦门冬甘寒质润，入肺、胃、心经，功能滋肺养胃以润燥生津，清心养阴以除烦宁心。方中五味均属甘寒清润之品，且都为鲜品，富含汁液，共奏清热养阴、生津止渴之功，是退热除烦、止渴疗嗽之佳品。临床上对温邪灼伤肺胃，口渴心烦，干咳不止与温病后期身热不退等症，皆有良效。此外，本方还有解酒清热生津、除烦止渴降逆的作用，亦用于饮酒过多所致头痛烦渴、噫气呕逆等症的调治。

【应用】燥热伤津证。适用于温病邪伤津液所致身热不甚、口中燥渴、心中烦热、干咳不已、咽喉肿痛，或痰中带有血丝、舌干燥无苔、脉细数等症。本方亦可用于秋季燥热伤肺引起的干咳、咽痛。此外，慢性支气管炎、慢性咽炎、急性肺炎恢复期症见燥热伤津者均可用本膳。

【使用注意】本膳性凉，适用于燥热伤津证。素体阳虚或脾胃虚寒者不宜多服。

【附方】五汁饮(《重订广温热论》)鲜生地黄100g,鲜石斛100g,鲜芦根50g,生梨200g,甘蔗100g。同上方方法以洁净的纱布绞挤取汁饮用即可。功用清热润燥，养阴生津，且增加了清胃经火热之力，除上述病证外，还可用于内伤口渴和呕吐等证。