中医药膳石膏乌梅饮

石膏乌梅饮

【来源】《外台秘要》

【组成】生石膏150g,乌梅20枚，白蜜适量。

【制作用法】1.石膏打碎，纱布包裹。 2.将石膏与洗净的乌梅一同放入锅内。 3.加适量水武火煮开，改用文火继续煎煮，去渣取汁。 4.调入白蜜拌匀即成。 5.代茶饮。

【专家点评】本方所治之证乃邪热未清，津液受伤所致，治宜清热生津。方中生石膏为君药，擅清肺胃之火，有解热退烧、生津止渴的作用。乌梅是梅的未成熟果实的加工熏制品。性味甘酸涩，在方中作用一则味酸化阴以养阴生津，二则味酸收涩以敛汗止汗，用为辅药。白蜜味甘性平，润肺补虚。白蜜用意有三：一是与乌梅配伍酸甘化阴以治津伤口渴；二是补中益脾，缓和药性，避免石膏伤中损胃；三是矫正口味，使本方酸甜可口，便于患者食用，在方中为佐使之药。三者合用，全方共奏清热泻火、生津止渴之功，临床可用于气热伤津、热邪未尽之高热不退、大汗不止、口渴不已等症的调治。

【应用】热盛伤津证。适用于温热病热邪未尽，气热伤津所致壮热不已、汗出口渴、面红目赤、舌燥少苔、脉细数等症。可用于糖尿病的多饮属胃热伤阴者去白蜜，亦可用于夏季中暑、流行性脑膜炎后期等热盛津已伤者。

【使用注意】本膳性味寒凉，适宜于热盛伤津的病证。体寒或脾胃虚寒的人群忌食本膳。

【附方】乌梅粥(《保健药膳》)乌梅20g,粳米100g,冰糖适量。先将乌梅煎取汁，去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。功效生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛。适宜于慢性久咳、久泻、久痢、便血、尿血、虚热烦渴等症。夏季干渴也可饮用。