中医药膳车前叶粥

车前叶粥

【来源】《圣济总录》

【组成】鲜车前叶30g,葱白15g,淡豆豉12g,粳米50g,姜末、食盐、陈醋、味精、香油各适量。

【制作用法】1.鲜车前叶及葱白切碎与淡豆豉同人煲中，加水500mL,煎煮30分钟后倒出药液，用两层纱布滤过，药渣弃去。 2.粳米洗净放入锅中，加入药液及适量水，武火烧沸后改文火慢慢熬煮。 3.粥成后，调入姜末、食盐、陈醋、味精、香油，即可食用。

【专家点评】本方所治之证为湿热内蕴所致，治宜清湿热、泄淋浊。本粥选车前叶鲜品为佳。车前叶性寒，味甘，归肾、肝、肺经，能“清胃热，明目，利小便，分利五淋，赤白便浊，止水泻，消水肿，退眼赤”。(《滇南本草》)淡豆豉，味苦、辛，性平，归肺、胃经，功善解肌发表、宣郁除烦。葱白辛温，入肺、胃经，能发表通阳，与淡豆豉相伍可增强宣肺之功。三者合用宣肺利尿之功尤著,更以粳米滋养和中，宣利而不伤正。

【应用】膀胱湿热证。用于湿热蕴结下焦，膀胱气化失司所致之热淋，症见小便灼热、淋沥涩痛、尿色黄赤浑浊等。亦可用于暑湿泄泻，小便短少等。

【使用注意】车前草属甘滑通利之品，遗精、遗尿者不宜食用。本粥宜空腹食之。