中医药膳冬瓜粥

冬瓜粥

【来源】《粥谱》

【组成】冬瓜(带皮)100g,粳米100g,嫩姜丝、葱、食盐、味精、香油适量。

【制作用法】1.冬瓜洗净后，削皮(勿丢),去瓤切块。 2.粳米洗净放入锅内，加入水适量煮粥。 3.米粥半熟时，将冬瓜、冬瓜皮放入锅内，再加适量水，继续煮至瓜熟米烂汤稠为度，捞出冬瓜皮不食，入适量姜、葱、食盐、味精、香油调味即成。随意服食。

【专家点评】本方所治之证为水湿内聚或湿热壅盛所致，治宜利水消肿、清热止渴。方中冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经，能“清心火，泻脾火，利湿祛风，消肿止渴，解暑化热”(《本草从新》),为利尿消肿药食两用之佳品，其子、皮、肉、瓤均可入药。《神农本草经》谓冬瓜“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身，耐老”。冬瓜与粳米共煮粥，既可利水消肿，又能养胃充饥，可随意服食。

【应用】水湿或湿热壅盛证。用于水湿内聚或湿热壅盛所致之水肿胀满，小便不利。还可用于急、慢性肾炎水肿，营养不良性水肿，妊娠水肿，肝硬化腹水，脚气病水肿，肥胖症等的辅助治疗。

【使用注意】冬瓜以老熟(挂霜)者为佳。煮粥时不宜放盐，以免影响利水消肿效果。水肿病人宜较长时间服食。