中医药膳山楂麦芽茶

山楂麦芽茶

【来源】《中国药膳学》

【组成】山楂10g,生麦芽10g。

【制作用法】山楂洗净，切片，与麦芽同置杯中，倒入开水，加盖泡30分钟，代茶饮用。

【专家点评】本方所治之证为饮食积滞所致，治宜消食化滞。方中山楂、生麦芽均属消食化滞的药食两用之品。山楂酸甘性温，可消一切食积，尤善消肉食之积；生麦芽甘平，能促进淀粉性食物的消化，多用于米面薯芋类的食积、食滞。两味相须为用，共奏消食、化积、导滞之功。

【应用】食积证。用于伤食或大病初愈，胃弱纳差而强食所致的纳呆食少、脘腹胀闷、恶食恶心，或吐或泻等。对肉食、乳食积滞者效果更佳。

【使用注意】本方味道酸甜可口，更宜于老年人、儿童饮用。孕妇、哺乳期妇女不宜使用。

【附方】1.山楂粥(《粥谱》)由山楂30g(鲜品加倍),粳米100g,红糖10g组成。 2.山楂肉干(《大众药膳》)由山楂100g,猪瘦肉1000g,葱、姜、花椒、料酒、白糖、味精、豆油、香油适量组成。此二方功用与山楂麦芽茶相似，唯消食之力稍弱。 3.山楂炖猪肚(《中国药膳学》)由山楂20g,猪肚500g,料酒15mL,姜10g,葱10g,胡椒粉3g,盐3g组成。此方消食化滞，兼温补脾胃。