中医药膳谷芽山楂粥

谷芽山楂粥

【来源】《食疗烹苑》

【组成】山楂50g，酸梅20g，谷芽50g，麦芽50g，冰糖适量。

【制作用法】加入清水8碗煮45分钟，加入冰糖溶化即可。

【专家点评】谷芽山楂粥消暑开胃，消积导滞，减脂降脂。方中山楂味酸甘，微温，入脾、胃、肝经。具有消滞开胃、助消化的功效，最宜食积不化者服用，在夏天饮用还可开胃消滞、止渴生津、增进食欲。临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。酸梅具有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、开胃消滞的功效，对于肺虚久咳、津少口渴、不思饮食者尤为适宜。麦芽，甘，平，归脾、胃经，能行气消食，健脾开胃。本膳方适用于中央型肥胖（俗称“啤酒肚”），这类人食量多，但消化功能较弱，以致食物残渣充斥肠胃之间食积不化。

【应用】胃气虚证。适用于胃虚所致的纳呆、脘腹胀满、口渴、大便不畅等。

【使用注意】适宜脾胃虚弱积食的肥胖体质。