明目增视类

人参枸杞酒，本方所主为气血不足、肝阴亏损所致的体虚目昏、视力减退诸症，治宜补气养血、柔肝养阴、明目增视。本膳中人参大补元气，熟地黄滋阴补血，枸杞子养肝明目，白酒温通血脉，冰糖调味。诸药合用，则补血益阴之力更强，可使肝血得充，肝窍得养，是肝虚目视不明及养生保健的有益饮品。亦可用于贫血、营养不良、神经衰弱等。无病者饮用，亦有强身益寿之功。

2025-05-27

杞实粥，本膳中芡实以益肾固精为主，兼补脾益肾；枸杞子以养血明目为主，功兼滋补肾肝。本膳肝肾双补，加以粳米熬粥，又能补益脾胃。《眼科秘诀》称服用本膳后“四十日皮肤润泽，一百日步履壮健，一年筋骨牢固”，属保健膳食，但从药物组成和收载书目看，终是养肝护目之品。年高之人，最宜常服。

2025-05-27

猪肝羹，本膳中猪肝、鸡蛋，均是血肉有情之物，营养丰富，能补益人体精血，其中猪肝能以脏补脏，滋养肝血；葱白温通阳气；豆豉含有丰富卵磷脂，对视神经有营养作用。诸食料合用，共同发挥补益肝脏、明亮眼目之功效，不仅对老人视力减退有效，即使是儿童、青年，也有很好的保护视力作用。

2025-05-27

决明子鸡肝，本膳据《医级》“鸡肝散”改造而成。原方仅决明子、鸡肝两味，为制成药膳，本膳加入黄瓜、胡萝卜以及各式作料，使原方在功能得以保持的基础上，变成色、香、味俱佳的膳食，更加受到患者欢迎。膳方所主，为肝肾不足所致的眼目功能衰减，治宜滋补肝血、凉肝明目。膳中决明子甘苦而寒，入肝、胆经，长于清肝明目，常用治肝胆郁热而致的目赤涩痛、羞明多泪，为眼科常用药；鸡肝甘温，入肝、肾经而生精补血，补肝明目；胡萝卜能入脾肺而养肝明目，健脾消食；黄瓜甘寒，能清热生津，祛风利水。决明子得黄瓜以生津养阴，能清肝经风热而兼以滋阴；鸡肝得胡萝卜相伍，能增强生精化血之力而养肝血以明目。四料相配，肝经风热得清，则阴血不致妄耗；肝肾精血得补，则阴血充而虚风自灭。全方荤素相配，有相辅相成之妙，为目疾良膳。

2025-05-27

归圆杞菊酒，本膳又名“养生主”“养生酒”。膳中当归甘辛温，入肝、心、脾诸经，能补血和血，养肝调经。《本草经百种录》称当归“辛香而润，香则入脾，润则补血，故能透入中焦营分之气”，为血家必用之圣药，故古今皆谓当归为补肝血之圣药。龙眼肉甘温入心、脾，养血益脾，大补气血，适用于体虚老弱、气血不足者，与当归相配，以加强补血养肝的作用。枸杞子甘平、入肝、肾，滋补肝肾，益精明目，多用于肝肾不足所致头晕目疾。甘菊花甘苦微寒，善疏风除热，养肝明目，与枸杞相配伍，滋补肝肾而益肝肾之体；疏风散热，而散肝经之邪，两相配合，补肝明目之力益强。白酒则活血行气，推导药力。如原书所谓：“当归，补血奇珍；圆眼，养生佳果；枸杞子扶弱，谓之仙人杖；甘菊花益寿；酒浆之甘，厚肠胃而润肌肤，烧酒之辛，行药势而通血脉。且其配合，性纯和、味甘美，诚养生之主也。”故全方以补养肝肾为主，佐以疏风散邪，治疗肝肾精血不足而致的目暗不明等症。

2025-05-27

竹叶粥方，肝开窍于目，肝木自实则病眼，邪害空窍。本膳中竹叶、生石膏为张仲景《伤寒论》中竹叶石膏汤之二味君药，取其清透气分之热、除烦止渴之效。《雷公炮制药性解》中记载：“竹叶入心、肺经，味淡甘，主新旧风邪之烦热，解虚烦，治消渴；生石膏入肺、胃经，味辛甘，主出汗解肌，生津止渴。”此二味分入心、肺二经，心为肝之子，实则泻其子，则母气得顺；佐金平木，清泻肺气以制肝，而使肝气得平，最终达到清肝明目之目的。加粳米、白糖熬粥又可温脾健胃，补益脾气，防止竹叶、生石膏过寒伤胃，寓清于补之中。春季肝气萌动，素日肝盛目赤者最宜服食。

2025-05-27

羊肝丸，本膳中羊肝味甘苦性凉，入肝经，功效养肝明目。《食疗本草》中记载：“羊肝，性冷。治肝风虚热，目赤暗痛，热病后失明者。”又取其为气血之属，同类相从，用于补肝，不失冲和。膳中黄连味苦，性寒无毒，入心经，主心火炎，目疾暴发，惊悸烦躁。《医方考》中谓之：“功以泻心，能泻心则子食气于母，则肝弗实，双目莹明。”此二味心肝同治，同时黄连苦以坚脾，以暖浆水送服，在其清肝泻心之余不失固护脾胃。

2025-05-27

九月肉片

2025-05-27