中医药膳夏枯草煲猪肉

夏枯草煲猪肉

【来源】《食物疗法》

【组成】夏枯草20g，猪瘦肉50g，食盐、味精各适量。

【制作用法】1.将猪肉切薄片，夏枯草装纱布袋中、扎口，同放入砂锅内，加水适量，文火炖至肉熟烂。 2.弃药袋，加食盐、味精调味即成。 3.每日1剂，佐餐食肉饮汤。

【专家点评】本方所治之证为肝火上炎所致，治宜清泄肝火。方中夏枯草味苦性寒，专清肝火，又散郁结，肝阳上亢或肝火上升之头晕目眩者，单用即可收效，故为主料。猪瘦肉为甘平滋补之品，滋补肝肾之阴，利二便，止消渴。二味相合，以夏枯草清肝泻火、开郁散结之效，辅以猪瘦肉以补肾养血、滋阴润燥，相辅相成；使肝火得清则阴血不致妄耗，肝肾阴血得补则虚风自灭。

【应用】肝火上炎证。适用于肝火上炎所致之头痛、眩晕、目疼、耳鸣、烦躁、胁痛、瘰疬、痰核等症。为治疗肝阳上亢、肝火上炎之良膳

【使用注意】本膳宜于肝火上炎证的患者。本品性偏寒凉，脾胃虚寒，大便溏薄者慎用。