中医药膳金髓煎

金髓煎

【来源】《寿亲养老新书》

【组成】枸杞子不拘多少，米酒适量。

【制作用法】1.枸杞子取红熟者，去嫩蒂子，拣令洁净，以米酒浸泡，用蜡纸封闭瓮口紧密，无令透气。 2.浸15日左右，过滤，取枸杞子于新竹器内盛贮，再放入砂盆中研烂，然后以细布滤过，去滓不用。 3.将浸药之酒和滤过的药汁混合搅匀，砂锅内慢火熬成膏，切须不住手搅，恐粘锅底。膏成后用净瓶器盛，盖紧口。 4.每服20～30mL，早、晚各1次。

【专家点评】本膳所主为肝肾不足所致的心力、体力不足诸症，治宜填精补髓、养肝益肾。膳中仅用枸杞子一味，用酒浸法熬制成煎膏服用。枸杞子味甘性平，功效滋肾补肝、养血明目、生津止渴，《本草经疏》称其“润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老年人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品”。《遵生八笺》名为“金水煎”，并称“久服发白变黑，返老还童”。方虽单一，效则多端，兼有轻身壮气、聪耳明目、延年益寿之效，是老年人养生益智的常食之物。

【应用】肝肾不足证。适用于老年人肝肾不足所致的心智衰减，体力不支等。

【使用注意】脾虚有湿及泄泻者忌服。