中医药膳菊苗粥

菊苗粥

【来源】《遵生八笺》

【组成】菊花苗30g,粳米100g。

【制作用法】1.将菊花苗洗净、切碎，备用。 2.加水适量，放入锅内。 3.武火煮开，将洗净的粳米和菊花苗放入锅内。 4.改用文火，煮至米熟烂即成。 5.温热服用，分2次食用。

【专家点评】本方以菊花苗为主药，是菊花幼嫩的茎叶，功同菊花，性味甘、苦、微寒，入肺、肝经。有疏风清热、清热明目、解毒消肿的功效。《本草求原》言其：“清肝胆热，益肝气，明目去翳……治头风眩晕欲倒，做羹、煮粥亦可。”佐以性味甘平的粳米，使本方不致过分寒凉，以顾护脾胃。本方性质比较平和，可作为肝火上炎、肝火旺盛证的常用药膳。

【应用】肝火上炎证。适用于肝火上炎引起的头痛、眩晕、心烦不寐、目赤肿痛、羞明流泪、舌红苔少、脉弦等症。是平肝清热的常用药膳。

【使用注意】本药膳性味偏于微苦寒，因此不适合肝肾阴虚引起的头痛、眩晕、目痛等症。