中医药膳杏仁粥

杏仁粥

【来源】《食医心镜》

【组成】杏仁10g,粳米50g,食盐或冰糖适量。

【制作用法】1.将杏仁去皮尖，放入锅中加水煮至杏仁软烂，去渣留汁。 2.用药汁煮粳米成粥，调入食盐或冰糖。 3.温热食，每日2次。

【专家点评】本方所治之证为痰浊壅塞、肺气上逆所致，治宜下气祛痰、止咳平喘。方中杏仁有甜、苦之分。苦杏仁味苦，性温，有小毒，归肺、大肠经，《滇南本草》云其“止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气，治疳虫”,能祛痰止咳、平喘、润肠，与粳米同煮为粥，于止咳平喘之中又能健脾养胃，既可借米粥增强药力，又可缓其毒性；甜杏仁味甘，性平，无毒，归肺、大肠经，性属滋养，功能润肺止咳。与粳米合煮为粥，可增强润肺补肺之功，对年老体弱、虚劳咳嗽、肠燥便秘者尤为适宜。

【应用】痰浊壅肺证。适用于痰浊壅塞、肺气失降所致之咳嗽气喘，痰多黏腻色白，胸满窒闷，大便偏干等。

【使用注意】苦杏仁有小毒，用量不宜大。使用时以甜杏仁为宜。

【附方】杏仁粥(《太平圣惠方》)由杏仁12粒，桑白皮60g,大枣7枚，生姜2片，牛奶30mL,粳米100g组成。功效止咳平喘。适用于咳嗽、喘息、痰多。