中医药膳虫草炖老鸭

虫草炖老鸭

【来源】《本草纲目拾遗》

【组成】冬虫夏草5根，老雄鸭1只，葱、黄酒、生姜、胡椒、食盐、酱油各适量。

【制作用法】1.鸭子去肚杂洗净，将鸭头劈开。 2.纳冬虫夏草于中，仍以线扎好，加调味品如常煮烂食之。

【专家点评】本方所治之证乃久病精血亏虚，或肾阳不足、肺阴耗损所致，治宜补肾助阳、补肺益精。方中冬虫夏草是一味名贵的滋补药品，性味甘温，秘精益气、专补命门，用治肾虚阳痿、腰膝酸痛等症，《本草纲目拾遗》谓其“入房中药用”，功能保肺气、补肾精，且可化痰止血，如《本草从新》曰：“甘平保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。”故为治疗肺肾阴虚、久咳虚喘、劳嗽痰血的要药。老雄鸭温阳补虚，《本经逢原》曰：“男子阳气不振者，食之最宜。”与冬虫夏草炖服，味道鲜美，补肾助阳，养肺益精加强，对肺肾不足之虚喘劳嗽者宜。若肺肾阴虚者，宜用性味甘平、有滋阴作用的白鸭肉。

【应用】肺肾亏虚证。适用于肺肾亏虚所致的病后虚损，身体羸弱，腰膝酸痛，阳痿遗精，以及久咳虚喘、劳嗽痰血等。

【使用注意】外感表邪咳喘不宜使用。