中医药膳煮料豆

煮料豆

【来源】《增补内经拾遗方论》

【组成】枸杞子24g，生地黄、熟地黄、当归、炒杜仲、牛膝各12g，菊花、甘草、川芎、陈皮、白术、白芍、牡丹皮各3g，黄芪6g，盐18g，黑豆500g。

【制作用法】1.上药同黑豆煮透，去药，将黑豆晒干。 2.当消闲零食食用。每天30～50g。

【专家点评】方中枸杞子、牛膝能滋补肝肾而益精血，杜仲补肝肾、壮腰膝、强筋骨、安胎。生地黄、熟地黄、当归、川芎、白芍为四物汤基本成分，伍以牡丹皮，能养血补血；黄芪益气以资气血之源。菊花乃轻清之品善疏风清热，盐入肾经能引领诸药入肾。诸药合用，共成补肝肾、益精血之方。黑豆为本膳主料，“黑豆乃肾之谷”，黑色属水，所以肾虚之人食用可以补肾养血。黑豆皮为黑色，含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。以上诸药合用，使肝肾精血足，毛发得其所养，起到乌须黑发之效。

【应用】精血不足证。适用于精血不足所致的白发，头晕心悸，面色、口唇、爪甲淡白等。

【使用注意】阳虚体质者禁服。原方中含有制何首乌，因此考虑其对肝脏有损害，删掉。

【附方】二仙丹（《古今医统大全》）由何首乌、川牛膝各150g，黑豆500g组成。三味同煮熟，加少许盐，至黑豆煮熟后去何首乌、牛膝。食豆。功能黑髭发。适用于肾虚，须发早白。