中医药膳延年草

延年草

【来源】《养老奉亲书》

【组成】青橘皮120g，甘草60g，小茴香30g，食盐75g。

【制作用法】1.先将甘草研细末；食盐炒过，加水溶解成浓食盐水。 2.再洗浸青橘皮，去苦水，微焙。将青橘皮、甘草、小茴香、食盐水混合拌匀，密闭10小时，每小时摇晃1次。 3.然后慢火炒干，不得有炒焦气，去甘草、小茴香不用。服食青橘皮，每日服1～2片。老人小儿皆可服，尤宜老人，清晨食后嚼数片，有养生之效。如伤生冷及果实蔬菜之类，即嚼数片，气通即无恙。

【专家点评】本膳以青橘皮、甘草、小茴香、食盐四味制成。青橘皮辛苦而温，功能理气健脾，燥湿化痰，开胃消食，善治食滞、气滞胃脘引起的心腹气痛、胀满、食欲不振、呕吐泄泻，以及咳嗽痰多等症，以其理气消食而不伤正，最宜老人食用。甘草补脾胃，润心肺，清火解毒，调和诸药；与食盐相合，共成顺气进食强壮之品，对于老人腹胀少食者，可收和胃祛病、益寿延年之效。原膳中本无茴香，清代《奇效良方》加入此药，使青橘皮口感变好，故本膳加之。

【应用】脾胃不足证。适用于脾胃不足所致的腹胀、胃寒等。

【使用注意】阴虚火旺者慎用本膳。