中医药膳茴香腰子

茴香腰子

【来源】《证治要诀》

【组成】猪腰子1具，小茴香6g,卤汁适量。

【制作用法】1.小茴香放入热锅内翻炒，待干脆后粉成细末。 2.将猪腰子撕去皮膜洗净，用尖刀从侧面划一条长约3cm的口子，再向里扩展成三角形，后塞入茴香末，并用细绳将开口处缠紧待用。 3.将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，加入猪腰保持微沸，大约煮30分钟，即可起锅取出，解开绳子剖成两瓣，再除去腰臊，切片装盘即成。 4.佐餐食用，每日1具猪腰，5～7日为一疗程。

【专家点评】本方所治之证为肾虚寒凝、肾府气血阻滞所致，治宜温肾祛寒止痛。方中猪腰子补肾止腰痛，有同类相求之意。小茴香辛温入肾经，能“主膀胱肾间冷气”(《开宝本草》),又能散寒止痛。二品相配，共奏温肾祛寒止痛之功效。

【应用】肾虚寒凝证。适用于各种疾病出现腰痛属于肾虚寒凝者。亦可用于遗精早泄、盗汗、腰膝冷痛、耳聋耳鸣、小便不利等症的调理。

【使用注意】猪腰子宜新鲜，小茴香不可久煮，否则效果不佳。