中医药膳艾叶生姜煮蛋

艾叶生姜煮蛋

【来源】《饮食疗法》

【组成】艾叶10g,老生姜15g,鸡蛋2个，红糖适量。

【制作用法】1.姜用湿过水的纸包裹3层，把水挤干，放入热炭灰中煨10分钟，取出洗净切片备用。 2.将艾叶、鸡蛋洗净，与姜片一同放入锅内，加水适量，文火煮至蛋熟后，去壳取蛋。 3.再放入药汁内煮10分钟，加入红糖溶化，饮汁食蛋。

【专家点评】本方所治之证为下焦虚寒或宫冷经冷所致，治宜温经通脉，散寒止痛。方中艾叶辛香而温，味苦，入肝、脾、肾三经，善走三阴而逐寒湿，暖气血而温经脉，温中阳而止冷痛，固阴血而止血溢。艾叶尤长于温里和中，祛寒止痛，为妇科经带的常用要药，其对下焦虚寒、腹中冷痛、宫冷经寒诸证，疗效甚佳。姜性温味辛，功能温肺解表、温中止呕，为温胃散寒止呕之要药。姜经煨制后，较生姜则不散，比干姜则不燥，辛散之性减而祛寒之效增，善去脏腑之沉寒，发诸经之寒气，专主温里而治胃部冷痛、泄泻及妇人下焦虚寒诸证。姜与艾叶相伍，温里散寒之功大大增强。鸡蛋补阴益血，补脾和胃，并能缓和艾叶温燥辛辣之性。加红糖以补血活血又能矫味。全方选料精当，功效专一，不失为温里散寒、养血益气的药膳良方。

【应用】下焦虚寒证。适用于下焦虚寒所致的腹中冷痛，月经失调，或行经腹痛，舌淡苔白，脉沉细。月经失调、慢性盆腔炎、行经腹痛、胎漏下血、带下清稀、宫寒不孕等属下焦虚寒者可选用本方。

【使用注意】本方艾叶辛香而苦，性质温燥，用量不宜过大。凡属阴虚血热，或湿热内蕴者不宜食用。