中医药膳枸杞叶粥

枸杞叶粥

【来源】《太平圣惠方》

【组成】鲜枸杞叶100g(干品减半),淡豆豉20g,粳米100g。

【制作用法】1.先用水煎豆豉，去渣取汁。 2.粳米洗净，同豉汁一同放入锅内，按常法煮粥。 3.临熟，下洗净的枸杞叶，稍煮几沸，以植物油、葱、盐等调味即成。 4.每日1～2次食用。

【专家点评】本方所主之证为阴虚内热所致，治宜养阴清热。枸杞叶，俗称“枸杞头”“枸杞芽”,民间多作野菜食用。其味甘微苦、性凉，能退虚热、除烦渴，兼以清热明目养阴；豆豉，李时珍说：“黑豆性平，作豉则温。既经蒸器，故能升能散。”配以枸杞叶，虽辛温却不燥，虽发散而不烈，且无过汗伤津之弊端，用治阴虚发热最为适宜。粳米补中益气，以资化源。本方甘而不滋腻，寒而不伤胃，养阴清热，标本兼顾，治疗虚劳发热虽药力缓和，若守方食用，也能获效。

【应用】阴虚内热证。适用于虚劳发热，心烦口渴，睡眠不佳，盗汗，胸中烦闷不舒，舌尖红，脉细数等。也可用于阴虚引起的目赤昏痛，妇女带下，热毒疮肿等症。

【使用注意】本膳方适宜于阴虚内热引起的病证，外感发热者慎用。

【附方】枸杞叶羹(《太平圣惠方》)由枸杞叶100～150g,青蒿叶30g,葱白15g,豆豉20g组成。先以水3大杯，煎豉取汁1杯，去豉，下枸杞叶、青蒿叶、葱白，煮做羹，调和食之。每日2次。功能为清退虚热，除烦。适用于骨蒸痨热，肩背烦疼，头痛，不下食。