中医药膳杏仁猪肺粥

杏仁猪肺粥

【来源】《食鉴本草》

【组成】甜杏仁50g,猪肺200g,粳米100g,食用油、食盐、味精适量。

【制作用法】1.将猪肺洗净，挤干血水与气泡，切成小块。 2.将甜杏仁用温水浸泡，搓去外衣，与洗净的粳米共煮至粥半熟。 3.再将猪肺放入锅中，继续文火煮至粥熟，调食用油、食盐、味精，即可食用。 4.每日2次温食。

【专家点评】本方所治之证为久咳肺虚、气逆不降所致，治宜润肺补肺、降气止咳。方中甜杏仁性味甘、平，入肺、大肠经，《药性论》云其“疗肺气咳嗽，上气喘促”,具有润肺润肠、止咳祛痰之功效，主治虚劳咳喘、肠燥便秘。猪肺性味甘平，入肺经，能补肺润肺止咳，配以粳米健脾益气、培土生金。三者合用，共奏祛痰降气、润肺补肺之功。

【应用】肺阴亏虚证。适用于肺阴亏虚之久咳，症见咳嗽痰少黏白，或痰中带血，口干咽燥，声音嘶哑，神疲乏力，纳呆便秘，舌红少苔，脉细数等。

【使用注意】饮食宜清淡，忌辛辣及油腻肥甘之物，忌烟、酒。

【附方】猪肺粥(《证治要诀》)由猪肺100g,薏苡仁50g,粳米100g组成。功效清肺补肺，化痰止咳。适用于肺热或肺虚咳嗽痰多，或咯出脓血等病症。