中医药膳补虚正气粥

补虚正气粥

【来源】《圣济总录》

【组成】炙黄芪30g，人参3g，粳米100g，白糖适量。

【制作用法】1.将炙黄芪、人参切成薄片，用冷水浸泡半小时后，放入砂锅煎沸，改用小火炖成浓汁，取汁后，再加水煎取二汁，去滓。 2.将两次煎药液合并，分2份，于每日早、晚同粳米加水适量煮粥。粥成后，入白糖少许，稍煮即可。 3.每日服1剂，3～5天为一疗程，间隔2～3天后再服。人参亦可研末，调入黄芪粥中煎煮服食。

【专家点评】本膳是健脾补气、加强中焦之方，原名“补虚正气粥饮”，治疗“诸痢疾、水泄霍乱，并泄血后，困顿不识人”。方中黄芪味甘、微温，可补气升阳，益卫固表。人参味甘性平，可大补元气，用于一切气血、津液不足之证。将黄芪、人参合用，同粳米煮粥，加强了两者的补气强壮作用。且粳米亦有补脾胃、养气血的作用，熬煮为粥，不仅补气壮力，更能和胃养气，有助于虚损之证的恢复。脏腑皆弱者，求之于中，补益中焦，恢复和加强脾胃功能，是抗衰延年之关键。

【应用】脾胃虚弱证。适用于脾胃虚弱所致的心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，脾虚久痢，食欲不振，气虚浮肿等。

【使用注意】服用本膳期间，忌食萝卜、茶叶；热证、实证者忌服。