中医药膳神仙富贵饼

神仙富贵饼

【来源】《遵生八笺》

【组成】炒白术、石菖蒲各250g，山药1000g，米粉、白糖各适量。

【制作用法】1.白术、石菖蒲用米泔水浸泡1天，切片，加石灰1小块同煮熟，以减去苦味，去石灰不用。 2.然后加入山药共研为末，再加米粉适量和少量水，做成饼，蒸熟食之。服食时可佐以白糖。

【专家点评】本方所主为痰湿壅阻、心窍蒙蔽所致的健忘、情志不安诸症，治宜健脾祛湿、化痰开窍。本膳中用白术健脾补气，燥湿化痰。石菖蒲则为治心神要药，《神农本草经》称其“开心孔，补五脏，通九窍，明耳目，出音声。久服轻身，不忘，不迷惑，延年”，可知益智之功在其他药物之上。山药平补肺、脾、肾三脏，对智力活动也有很好的促进作用，如《神农本草经》曰“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。诸药合用，制成米糕，调治两宜，老年人、儿童皆可食用。

【应用】痰湿阻窍证。适用于痰湿阻窍所致的记忆力减退，心神不安，悲忧不乐，头昏头晕，口中黏腻，痰多腹胀，胃纳不佳，恶心胸闷，神情恍惚，或耳中轰响，或呵欠连天等。

【附方】菖蒲酒（《寿亲养老新书》）由石菖蒲1000g，生白术1000g，白酒5L组成。功效补髓益智，益气活血，适用于记忆力低下，乏力。