中医药膳加味甘麦大枣羹

加味甘麦大枣羹

【来源】《常用特色药膳技术指南（第一批）》

【组成】甘草10g，小麦500g，大枣（去核）60g，百合100g，鸡蛋10个。

【制作用法】1.将甘草洗净，煎取汁液备用；小麦洗净，大枣洗净后切成小块，百合洗净后切碎；鸡蛋破壳入碗打匀备用。 2.将甘草汁煮沸加入小麦、大枣及百合同煮30分钟，倒入鸡蛋清，煮沸摇匀即可。温热服。

【专家点评】本方所治之证为心脾气血不足、心神失养、神魂不安所致，治宜补气养血安神。方中甘草，甘缓解急，益气补脾；《名医别录》谓小麦能“除热，止燥渴，利小便，养肝气”，具有养心安神除烦的功效；大枣、百合益气养血，清心安神；鸡蛋除烦热，补阴血。诸味同用，共奏益气健脾、补血养心、安神定志之功。

【应用】心阴虚证。适用于存在精神疾患的各类人群，表现为烦躁易怒、焦虑、乏力、失眠等。亦可用于亚健康或健康人群的日常食养保健。

【使用注意】体内有湿热之邪，见四肢困倦、口干口苦、大便黏滞不畅者慎用。