中医药膳生地黄鸡

生地黄鸡

【来源】《饮膳正要》

【组成】生地黄250g，乌鸡1只，饴糖200g。

【制作用法】1.先将鸡去毛剖开鸡腹，除去内脏，洗净备用。 2.细切生地黄，与饴糖相合调匀，放入鸡腹中，缝合切口。 3.将鸡装入盆中，切口朝上，放蒸锅内蒸熟。 4.空腹食肉后饮汁。

【专家点评】本膳中生地黄性味甘寒，滋阴清热，凉血补血，主治热病烦渴，内热消渴，骨蒸劳热，温病发斑，血热所致吐血，崩漏，尿血，便血，血虚萎黄，眩晕心悸，血少经闭等。乌鸡性味甘平，补气养血。中老年人可作为保健药膳食用，特别适合肾精亏虚的骨质疏松患者服用。

【应用】肾精亏虚证。适用于肾精亏虚而引起的腰背疼痛，骨髓虚损，不能久立，身重气乏，盗汗少食，心悸气短，面色少华，唇燥咽干，双目干涩等。

【使用注意】痰湿较重者，或久患滑泄便溏者，不宜服用本膳。