中医药膳豉粥

豉粥

【来源】《圣济总录》

【组成】淡豆豉15g,葱白3茎，薄荷6g,生姜6g,羊髓100g,白米100g,食盐少许。

【制作用法】1.先将洗净的葱切段、姜切片。 2.将葱段、姜片、淡豆豉入锅内，加适量清水，煎煮5分钟。 3.后下薄荷，稍煎。 4.去渣取汁。 5.入米，再煮，候粥熟。 6.下羊髓，加食盐，煮沸，搅匀即可。 7.空腹温服。

【专家点评】本方所治疮疡，多由外感邪毒，侵入机体，蕴积化热所致，故治宜发散解表、清热解毒。方中淡豆豉味苦辛凉，可解表、宣郁、解毒，为治疗天行时疾、疫疠瘟瘴之药，疮疡初起，用之最宜；配以薄荷疏风散热，辟秽解毒，可治伤寒头痛、霍乱吐泻、痈疽疥癞诸疮；羊髓甘温，益阴补髓，润肺泽肌，主治痈疽疮疡、目赤目翳；粳米甘平，善助药力，配合薄荷以清热，配合姜、葱、豉以发汗。诸味相伍，共奏疏风、清热、解毒之功。

【应用】风热表证。适用于疮疡初起，局部红、肿、热、痛，而脓尚未成者。本方对疮疡初起兼见表证者具有较好的辅助治疗作用。

【使用注意】本膳适用于疮疡初起、脓尚未成的患者。疮疡脓已成者忌用。