中医药膳茅根赤豆粥

茅根赤豆粥

【来源】《肘后备急方》

【组成】鲜茅根100g(或干茅根50g),赤小豆50g,粳米100g。

【制作用法】1.将鲜茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，去渣取汁，备用。 2.赤小豆洗净，放入锅内，加水适量，煮至六七成熟。 3.再将淘净的大米和药汁倒入，继续煮至豆烂米熟即成。 4.分1～2次食用。

【专家点评】本方所治之证，为湿热之邪所致，治宜清热、解毒、利湿。方中主药为白茅根，性寒凉而味甚甘，泻降火逆，其效甚捷，有清热生津、利尿通淋之功，且甘寒而多汁液，虽降逆而不苦燥，又止渴生津、清涤肺胃肠间伏热，能疗消谷燥渴又通利小水、泄热结之水肿，皆甘寒通泻之实效。赤小豆为辅，《神农本草经》云其“主下水，排痈肿脓血”,《名医别录》载其“主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，呕逆”。二者配伍，可达到清热通淋、利水消肿之效。适用于脾胃湿热导致津液聚积不下的水肿、小便色赤短少、纳呆食少、腹胀便溏及其他疾病治疗。

【应用】湿热蕴脾证。适用湿热蕴脾、津液聚积不下等导致的下肢水肿、小便色赤短少等，或伴有舌红苔黄、纳呆食少、腹胀便溏、神疲倦怠乏力等。也可用于其他因湿热引起的病证。

【使用注意】本药膳适用于脾胃湿热证，其中赤小豆利水作用比较强，阴虚及小便清长者不宜多食。

【附方】茅根猪肉羹(《肘后备急方》)生茅根1把，细切，与猪肉100g合做羹，温热服用，每日1～2次。具有清热、利水、消肿之效。此方较上方清热之力略弱。