中医药膳白果乌鸡汤

白果乌鸡汤

【来源】《经验方》

【组成】白果15g，莲子肉15g，薏苡仁15g，白扁豆15g，怀山药15g，胡椒末3g，乌骨鸡1只（约1000g），食盐、绍酒各适量。

【制作用法】1.先将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏洗净后，剁去鸡爪不用。 2.然后将各药一并装入鸡腹内，用麻线缝合剖口，将鸡置于砂锅内，加入食盐、绍酒、胡椒末及适量清水，武火烧沸后，转用文火炖2小时熟烂即成。 3.每周1～2次，空腹食用。

【专家点评】本方所治之证为脾肾两虚不能固摄或脾虚有湿所致，治宜补益脾肾、固精止带。方中白果性平味甘苦涩，有小毒，入肺、肾两经，本品性涩而收，有止带缩尿之功。莲子味甘而涩，入脾、肾、心经，补涩兼施，而能益肾健脾，固精止带，涩肠止泻。莲子生用养胃清心，熟食则固肾厚肠，与白果同用则大增其益肾气、固精关、敛肺金之能。薏苡仁甘补淡渗，既利水消肿，又健脾补中，为脾虚湿困、食少泄泻之要药；白扁豆甘香微温，归脾、胃经，功擅补脾和中、化湿降浊，又可渗湿止泻。二药与白果、莲子协同配合，使补脾渗湿、收敛固涩两相促进。山药味甘性平，不燥不腻，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳之伤，为肺、脾、肾气阴不足，下元不固所常用，与上4味相配共奏补中益气、滋肺补肾、固涩下元之功。对于脾肾亏虚或脾虚有湿之遗精、白浊、遗尿、带下、便溏，以及肺肾两虚之哮喘痰多者，上几味药物配伍已堪称周密，更加健脾益气、补精填髓之乌骨鸡使全方温补而不骤，固涩而不燥，用治遗精白浊及赤白带下、脾虚滑泻等卓有成效。本方病时治病，无病防病，有治疗和预防的双重作用。

【应用】脾肾两虚或脾虚湿盛证。用于白带清稀量多，遗精滑泄，腰膝酸软，小便白浊，尿频遗尿，纳少便溏，倦怠乏力等。

【使用注意】本方补虚固涩兼施，凡外邪未清，实邪内停者，均不宜服用。