黑龙江省当地食药同源文化

在广袤无垠的黑龙江，大森林与大湿地交织成独特的生态画卷。得天独厚的自然环境，不仅孕育出刺五加、人参、野生蓝莓等丰富的食药资源，更在岁月的长河中积淀出底蕴深厚、鲜活生动的食药同源文化。从古籍里的文字记载，到民间的传奇故事；从文化活动中的热闹场景，到非遗传承人的匠心坚守，黑龙江的食药同源文化在历史与现实的碰撞中，绽放着独特魅力。

一、古籍记载，历史长河中的智慧印记

早在古代，黑龙江的食药资源就已被载入典籍。《本草纲目》中，李时珍详细记载刺五加 “益气健脾，补肾安神”。在黑龙江小兴安岭地区，野生刺五加遍布山林，其根茎粗壮、药效显著。而对于 “东北三宝” 之一的人参，《神农本草经》将其列为上品，赞誉它能 “补五脏，安精神” 。清末时期，一位来自关内的药商张元吉，听闻黑龙江长白山余脉人参品质上乘，便长途跋涉至此。他在当地采挖人参时发现，这里的人参因生长于原始森林腐殖土中，参体饱满，须根虬曲，药用价值远超他处。张元吉将这些人参带回关内售卖，一时间声名远扬，也让黑龙江人参的美名在医药界传开，这些古籍记载与人参传奇，为后世开发利用食药资源提供了珍贵借鉴。

二、民间故事，代代相传的文化密码

在黑龙江民间，一个个与食药同源相关的故事口口相传，充满传奇色彩。19 世纪末，在大兴安岭深处，有一位年轻的鄂伦春族猎户阿木尔。一次冬季狩猎，他不慎在暴风雪中迷路，饥寒交迫之际，发现灌木丛中挂满紫黑色的野生蓝莓。阿木尔摘下食用，酸甜的滋味瞬间让他恢复些许体力。靠着这些蓝莓，他撑到被族人找到。从此，野生蓝莓能抵御严寒、补充体力的说法在鄂伦春族部落传开，成为族人在恶劣环境下的 “救命果” 。

关于刺五加，也流传着这样一段故事。20 世纪初，老中医李青山常在完达山脉采药。一日，他看到一只受伤的梅花鹿啃食一种带刺的植物，几天后，这只鹿的伤口竟奇迹般愈合。李青山深受启发，采集这种植物研究，发现其对跌打损伤、风湿病痛有显著疗效，他将其命名为 “刺五加”，并在自己的药方中广泛使用，其药用功效也逐渐在民间流传开来。

三、文化宣传，现代舞台上的活力绽放

如今，黑龙江通过丰富多样的文化活动，让食药同源文化走进大众视野。在哈尔滨中医药文化节上，70 岁的中医专家王德海在食药同源产品展示区格外忙碌。他手持刺五加标本，耐心地向市民讲解：“这刺五加啊，咱们黑龙江产的品质最好，泡茶喝能缓解疲劳，做成药膳还能强身健体。” 展区内，琳琅满目的产品让人目不暇接，有晶莹剔透的人参蜜片、香气四溢的猴头菇干货、色泽诱人的蓝莓果酱。在药膳制作体验区，厨师长刘刚现场教学，他将人参切片，与土鸡一同炖煮，不一会儿，香气弥漫全场。市民王女士带着孩子参与其中，她说：“以前只知道人参名贵，今天跟着师傅做了人参鸡汤，才明白食药同源的道理，孩子也学到了知识。”

此外，黑龙江的年轻创业者们也积极利用互联网传播食药同源文化。90 后主播陈雪，经常在短视频平台直播，她走进蓝莓种植园、人参加工厂，向网友展示野生蓝莓采摘、人参炮制的全过程，让更多人了解黑龙江食药产品的魅力，直播观看量常常突破百万。

四、非遗传承，匠心守护的文化瑰宝

在黑龙江，食药同源文化在非遗技艺中得以传承与发扬。赫哲族鱼皮制作技艺传承人尤明莲，从小跟着奶奶学习鱼皮制作。她介绍：“赫哲族人吃鱼，更懂得用鱼。鱼皮晒干后处理得当，不仅能做成衣服、饰品，在老一辈人眼里，还是治疗烫伤的良药。” 尤明莲在继承传统技艺的同时，还将现代设计理念融入其中，她制作的鱼皮画，色彩斑斓，栩栩如生，既保留了鱼皮的药用文化内涵，又具有极高的艺术价值。

五、产业发展，文化经济的深度交融

黑龙江的食药同源产业正蓬勃发展，创造出巨大的经济与文化价值。在刺五加产业领域，企业家张伟创办的生物科技公司，扎根黑龙江多年。他的公司建立了 10 万亩刺五加种植基地，与科研团队合作，开发出刺五加注射液、口服液、面膜等 50 余种产品。其中，刺五加面膜一经推出，便凭借其舒缓修复功效，成为美妆市场的 “黑马”，年销售额突破亿元。

人参产业同样成绩斐然。老参农孙德发种植人参已有 30 年，如今他与大型药企合作，采用标准化种植模式。药企利用先进的提取技术，从人参中提取人参皂苷，制成高端保健品，远销海外。孙德发感慨：“以前只知道种参卖参，现在通过深加工，人参的价值翻了好几倍，咱黑龙江人参的名气也越来越大。” 野生蓝莓产业也不甘示弱，企业将蓝莓加工成果汁、果酒，还开发出蓝莓花青素胶囊等保健产品，让小小的蓝莓成为带动一方经济的 “金果子”。

六、政府推动，政策护航的坚实保障

黑龙江省政府高度重视食药同源文化与产业发展，出台一系列政策为其保驾护航。为支持刺五加产业，政府设立专项资金，对种植户给予每亩 500 元补贴，并邀请专家团队下乡，为种植户提供技术指导。在伊春市，政府推动建设的刺五加标准化种植示范基地，吸引了周边 200 多户农民参与，种植面积达 5 万亩。