福建省

福建凭借山海优势，拥有 2576 种药用资源，孕育了深厚的药膳文化。当地人依时令、病症制作多样药膳，如宁德屏南的四季食补汤、客家人的 “以形补形” 药膳、各地特色炖罐等，甜品药膳也独具特色。当地丰富的中药材，如柘荣太子参、福建金线莲等，为药膳发展助力。如今，福建药膳产业蓬勃发展，传承创新走向世界。

2025-06-21

福建食药同源资源丰富，以 “福九味” 道地药材为核心，涵盖建莲子、柘荣太子参等中药材，结合安溪铁观音、永春佛手茶等地方特色农产品，还有黄金兴咸金枣等非遗技艺产品。山海资源如宁德牡蛎、连江海带及平和蜜柚等兼具食疗价值，近年更衍生出黄精茶、金线莲含片等创新产品，形成传统与现代结合的特色养生体系

2025-06-16

福建省积极推动食药同源产业发展，林业局印发方案，计划到 2030 年食药同源特色药材种植面积超 30 万亩。随着年轻人养生意识增强，药食同源市场消费群体年轻化，2025 年市场规模预计达 500 亿元。福建还通过会议、赛事等推动产业发展，如 2023 年国家食药同源产业会议在安溪召开，2025 年中医药膳制作技能大赛将于 6 月在福州举办。

2025-06-21

福建饮食文化底蕴深厚，是药食同源理念的生动呈现。当地食材丰富，富含营养，像黄花鱼、佛跳墙、四果汤等皆具养生功效。漳州药膳盛行，人们依季节选食材做汤羹，维护健康平衡。福建药膳种类多样，包括甜品，且融入习俗与信仰。同时，当地借助科技推动食药同源产业发展，还推出经典闽菜药膳，将其展示推广，弘扬这一传统饮食文化。

2025-06-21

福建省食药同源产业价值显著，依托温暖湿润的气候和山海资源，拥有 “福九味” 等特色品种。其融合农业、加工业与旅游业，如仙游县游洋镇发展中药材全产业链，武夷山推动茶旅融合。同时，技术创新助力种植与加工，国内市场需求增长，国际市场潜力大，已成为福建经济发展新增长点。

2025-06-21

福建省食药同源领域有多家知名企业。鹭燕医药旗下燕来福是福建最大中药饮片企业，为金砖会晤指定食材生产方，研发追溯系统；黄金兴是百年老字号，其咸金枣等制作技艺为福建非遗，产品具健脾胃功效；一氏国际构建药食同源产业链，业务覆盖广；一阳生生物医药为高新技术企业，采用专利工艺；龙窠天承药业重组后开发 “福九味” 等全产业链产品。

2025-06-21