峡谷葛根粉（测试产品，勿下单）
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立即购买重庆市药食同源的历史传承
重庆市药食同源的历史根脉深植根于巴渝文化土壤，历经数千年的交融，《华阳国志・巴志》记载，巴地 “土植五谷，牲具六畜”，并盛产 “芳蒻、香茗、椒、蜜”，其中花椒、生姜既是调味品，又是祛湿散寒的药材，奠定了 “药食两用” 的饮食基调，唐代，《石柱厅志》记载 “黄连产石垭者佳，唐代《新修本草》记载 “黄连，蜀道者尤良”，宋代《图经本草》提及 “青蒿，唐代医学家孙思邈在《千金要方》中提出 “食疗不愈，然后命药”，花椒、辣椒、姜蒜这些香料同时也是《本草纲目》记载的 “温中行气” 药材，重庆药食同源的历史根脉始终贯穿于 “以食养生、以药寓食” 的生活哲学中，成为中华文明 “医食同源” 理念的鲜活注脚。
近代创新：抗战药膳与工业转化
战时"大后方药食基地"
1942年，国医馆迁重庆，编《救荒本草食补录》，推广蒲公英、马齿苋代粮抗癌。
北碚"雅舍"文人宴，梁实秋记"枸杞炖牛尾，以抗雾瘴"。
国营药厂食品化探索
1958年，桐君阁药厂首创"茯苓夹饼"，将药用茯苓转化为大众零食，开工业化先河。
文化载体：三重根脉传承
地理根脉
| 地形带 | 代表药膳 | 功能 |
|---|---|---|
| 三峡河谷 | 紫苏蒸肥鱼 | 解鱼毒，化湿气 |
| 武陵山区 | 土家党参熏腊肉 | 补气抗寒湿 |
| 主城丘陵 | 沙参老鸭汤 | 润燥抗暑热 |
民俗根脉
"三蒸九扣"宴：婚宴必含天麻蒸鸡、山药扣肉，喻"健康长久"。
端阳药市：明清磁器口江岸设药摊，市民购艾草、菖蒲制香囊粽饵。
学术根脉
1893年，巴县医学堂（重庆中医药学院前身）首设"食治科"。
1985年，贺三元著《巴渝药膳谱》，系统整理火锅药料配伍理论。
重庆市通过 “企业主导、科研支撑、政策护航” 的模式，正将药食同源产业从传统经验型向科技驱动型升级，未来将会有更多企业、机构加入进来。
