重庆市食药同源特色产品

核心药食同源药材

云阳陈皮：云阳所产的陈皮质量优良，是药食同源的佳品。其性温，味辛、苦，具有理气健脾、燥湿化痰等功效。在烹饪中，可用于炖肉、煲汤等，增添风味，同时也有助于消化。

石柱黄连：石柱是黄连的著名产地，黄连具有清热燥湿、泻火解毒等作用。虽然其味道极苦，但在一些食疗方中也有应用，如黄连阿胶汤等，同时也可用于制作黄连茶，有降火的功效。

巫山川党参：川党参味甘，性平，有补中益气、健脾益肺等功效。可用于煲汤、炖肉，如党参炖鸡，既能增加食物的营养，又能起到滋补身体的作用。

涪陵紫苏：涪陵的紫苏是当地特色药食同源药材。紫苏叶可用于凉拌、炒菜、做汤等，如紫苏炒田螺，味道鲜美；紫苏梗可用于烹饪中去腥增香；紫苏子可榨油，也可用于制作糕点等。

江津枳壳：枳壳具有理气宽中、行滞消胀的功效。在食疗方面，可用于制作枳壳粥等，有助于调理肠胃功能。

地域融合创新产品

火锅衍生药膳

当归枸杞红汤锅底：南岸区“椒房”火锅定制款（公示配方）

百合绿豆鸳鸯锅：夏季解暑主题（巴倒烫火锅连锁）

重庆小面升级版

山药芡实面：添加20%药食浆液，主打养胃（长寿区“面功夫”）

葛根杂粮面：降火概念，景区特产（磁器口陈麻花联名款）

泡酒与饮品

枸杞桑葚果酒：12度发酵酒，酉阳果酒厂出品

决明子葛根茶：便携茶包，缓解手机族视疲劳（万盛经开区文旅特产）

重庆市依托本地药食同源药材开发的特色产品清单，涵盖食品、饮品、预制菜及深加工品类，其丰富多彩的地域资源与源源不断的产业创新造就了其多样化的产品。