北京市食药同源信息汇总

一、法律法规精要

《北京市中医药条例》总则第五条：明确本市坚持中西医并重，遵循中医药发展规律，推动中医药事业与产业高质量发展，鼓励开发利用食药同源资源，支持中医药产业与食品产业融合创新。该条款为企业以药食两用食材开发健康产品提供政策依据，促进食药同源产业发展。第二十六条：鼓励高等学校、科研机构和企业开展中医药科学研究与技术开发，促进科技成果转化。在食药同源领域，此条款推动各方联合开展食药同源物质基础研究、产品开发等工作，加速科研成果向实际产品转化 。

《北京市食品安全条例》第三章第二十一条：规定食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，对原料采购、生产加工、储存运输、销售等环节进行严格管理。食药同源产品企业需确保原料来源合法、质量安全，生产过程符合卫生规范，保障产品符合食品安全标准。第四章第三十二条：明确要求食品标识应当真实、准确、清晰、易于辨识，不得含有虚假内容。食药同源产品的标签需清晰标注成分、功效、食用方法、注意事项等信息，避免误导消费者。

《北京市促进大健康产业创新发展的若干措施》重点任务部分：将食药同源健康产品研发生产纳入大健康产业创新发展重点方向，在资金、技术、人才等方面给予扶持。鼓励企业利用现代生物技术，开发具有北京特色的食药同源创新产品，培育产业集群，提升产业竞争力。

二、实事新闻或者行业资讯

北京举办食药同源产业创新研讨会：2024 年 10 月 12 日，由北京市中医药管理局主办的食药同源产业创新研讨会在北京召开。会议围绕药食两用资源开发、产品标准制定、市场推广等议题展开讨论，专家学者和企业代表共同探讨如何推动北京食药同源产业创新发展，提出加强产学研合作、完善产业政策等建议。（来源：北京市中医药管理局官网）

北京食药同源产品亮相国际健康产业博览会：2024 年 11 月，在北京国际健康产业博览会上，北京同仁堂、以岭药业等企业展示了多种食药同源产品，如养生茶饮、草本糕点、中药香囊等，吸引众多参观者和采购商，进一步提升了北京食药同源产品的市场影响力。（来源：北京日报）

北京启动食药同源科普进社区活动：2023 年 9 月，北京市市场监督管理局联合相关部门开展食药同源科普进社区活动。通过举办知识讲座、发放宣传资料、现场咨询等形式，向社区居民普及食药同源知识，介绍常见食药同源食材的功效与食用方法，提高公众科学认知与合理使用能力。（来源：北京市市场监督管理局微信公众号）

三、当地特色或知名食药同源产品

同仁堂养生茶饮系列：北京同仁堂推出的菊花枸杞茶、玫瑰荷叶茶等养生茶饮，精选优质药食两用食材，依据传统中医药理论配方，具有清肝明目、美容养颜、祛湿降脂等功效，方便日常饮用，深受消费者喜爱。

茯苓饼：北京传统名点，以茯苓粉和面粉为主要原料，辅以白砂糖、蜂蜜等制成。茯苓具有利水渗湿、健脾宁心等功效，茯苓饼口感绵软，香甜可口，兼具食用与养生价值。

酸梅汤：老北京特色饮品，以乌梅、山楂、甘草、冰糖等为原料熬制而成。乌梅敛肺生津，山楂消食化积，甘草调和诸药，酸梅汤酸甜可口，具有消暑解渴、开胃消食等作用，是夏季消暑佳品。

桂花糕：选用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作，桂花具有散寒破结、化痰止咳等功效。桂花糕口感软糯，香甜细腻，带有浓郁的桂花香气，是兼具美味与养生功效的特色糕点。

黑芝麻丸：以黑芝麻为主要原料，搭配黑豆、黑米、核桃等食材，经传统工艺制作而成。黑芝麻补肝肾、益精血，黑豆补肾益脾，黑芝麻丸营养丰富，方便食用，是日常滋补的热门选择 。

养生粥品：北京部分餐饮企业推出的八宝粥、山药红枣粥等养生粥品，选用多种药食同源食材，如薏米、芡实、桂圆等，根据季节和人群特点进行搭配，具有不同的养生保健功效。

四、当地食药同源文化

古籍记载：北京作为历史文化名城，众多古籍中蕴含食药同源理念。如《饮膳正要》为元代太医忽思慧所著，成书于元朝天历三年（1330 年），作为我国最早的营养学专著，其详细记载了大量药食两用食材及其烹饪方法、养生功效，对后世食药同源文化发展影响深远 。

宫廷饮食文化：北京曾是多个朝代的都城，宫廷饮食文化中蕴含丰富的食药同源理念。宫廷御膳常选用人参、燕窝、阿胶等名贵药食两用食材，讲究食材搭配与烹饪技法，既注重美味，又追求养生保健功效，体现了古代对食药同源的深入理解与应用。

老字号传承：北京同仁堂、稻香村等老字号企业，传承百年，将食药同源理念融入产品研发与制作中。同仁堂以传统中医药理论为指导，开发多种养生产品；稻香村在糕点制作中选用药食两用食材，赋予产品独特风味与养生价值，成为北京食药同源文化传承的重要载体。

文化活动推广：北京通过举办中医药文化节、老字号博览会等活动，弘扬食药同源文化。活动中展示传统食药同源产品制作工艺、举办养生知识讲座，提升公众对食药同源文化的认知与认同感。

五、市场价值或者产业价值

市场需求旺盛：随着健康消费理念普及，消费者对具有养生保健功能的食药同源产品需求持续增长。北京作为国际化大都市，消费市场广阔，食药同源产品不仅满足本地居民需求，还辐射全国，线上线下销售规模不断扩大，市场潜力巨大。

产业带动效应：食药同源产业带动了北京农业种植、食品加工、中医药制造、文化旅游等相关产业协同发展。例如特色食材种植基地发展，促进农业升级；老字号企业产品研发生产，推动食品加工与中医药制造产业创新；食药同源文化旅游线路开发，带动文化旅游产业发展。

品牌影响力显著：北京同仁堂等老字号品牌在食药同源领域具有极高知名度和美誉度，品牌效应明显。这些品牌通过创新产品、拓展市场，提升北京食药同源产业整体形象与竞争力，吸引更多企业参与产业发展，形成产业集聚效应。

六、当地知名单位或者知名企业

北京中医药大学：在中医药教学、科研和医疗领域成果丰硕，设有多个与中医药相关的专业和研究机构。开展食药同源物质基础研究、产品开发等工作，为产业培养专业人才，推动科研成果转化，为北京食药同源产业发展提供技术支持和智力保障。

北京市药品检验研究院：承担药品、食品等检验检测任务，拥有先进的检测设备和专业技术团队。针对食药同源产品，从原料到成品进行严格质量检测，依据相关标准规范，对产品的安全性、有效性等进行精准分析，为产品质量安全提供可靠技术支撑。

北京同仁堂（集团）有限责任公司：作为中医药行业老字号企业，拥有悠久历史和深厚文化底蕴。在食药同源领域，开发多种养生茶饮、滋补膏方、保健品等产品，以高品质和良好口碑享誉国内外市场。

北京稻香村食品有限责任公司：在传统糕点制作基础上，融入食药同源理念，选用多种药食两用食材，开发出具有养生功效的特色糕点，深受消费者喜爱，是北京食品行业的代表性企业。

以岭药业北京分公司：依托企业研发实力，开展食药同源产品研发生产，推出多款以中药为基础的健康产品，在市场上具有一定影响力，推动北京食药同源产业创新发展。