贵州省食药同源知名企业

本地知名企业标杆

贵州酵德生物科技有限公司

技术特色：益生菌发酵技术获国家发明专利，开发酵植物饮品、发酵茶等产品，2024 年出口日本、韩国等 12 国，海外生产基地即将投产。

产业定位：黔东南州 “药食同源 + 预制菜” 产业代表，推动刺梨、灵芝等原料的高值化利用。

贵州旭茗康食品有限公司

核心产品：炒薏苡仁系列（原味、甜味），依托兴仁薏仁米国家地理标志资源，专利工艺提升健脾利湿功效。

市场覆盖：产品通过电商平台销往全国，2025 年计划拓展东南亚市场。

黔西南州义龙新区高纤宝健康食品有限公司

研发合作：与广东药科大学、北京中医药大学团队合作，开发无糖健康食品（如五谷杂粮粉），针对糖尿病、三高人群精准配方。

出口能力：产品远销欧美，2024 年海外订单占比达 30%。

科研机构与创新平台

贵州医科大学贵州省生态食品创制工程研究中心

研究方向：聚焦刺梨、天麻等特色资源，开发功能食品与特医食品。拥有万级洁净类器官研究平台、液体饮料中试生产线，与山王果集团合作优化刺梨原汁提取工艺，使得率提升 15%。

成果转化：开发刺梨益生菌发酵饮料、天麻 γ 氨基丁酸口服液等产品，获发明专利 3 项。2024 年与国药集团合作推出 “刺梨 + 铁皮石斛” 复合保健饮品，年销售额超 2000 万元。

贵州中医药大学贵州省中医药膳（饮）研究推广基地

技术支撑：建立 “药食同源 + 苗侗医药” 研发体系，开发杜仲叶茶、灵芝孢子粉胶囊等 40 余种产品，推动药膳预制菜标准化。主导制定《药食同源配方食品生产规范》团体标准，相关技术应用于 5 家企业7。

产业合作：与两山天麻集团共建 “天麻健康产品联合实验室”，开展天麻素抗焦虑作用机制研究，相关成果发表于《Phytomedicine》等期刊7。

贵州大学杨富裕教授团队

特色研究：国际首次系统研究贵州特色食品 “牛瘪”，揭示其营养 - 风味 - 功能特性，发现拟青霉肽等差异代谢物具有抗氧化、抑菌活性。开发牛瘪解酒口服液、抗幽门螺杆菌功能食品，相关技术获发明专利 2 项17。

产学研协同：与榕江县政府合作建立牛瘪产业化基地，推动传统食品现代化升级，2025 年计划推出 “牛瘪养生火锅底料” 等产品，预计年产值达 1 亿元

贵州正以 “资源 + 科技 + 品牌” 为核心，推动药食同源产业向高端化、国际化迈进，成为西南地区健康产业创新发展的标杆。