贵州省食药同源特色产品

贵州省核心药食特色产品

天麻：贵州是天麻的主要产地之一，尤其是大方天麻，以品质好、药效高而闻名。天麻性平，味甘，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等功效。

铁皮石斛：贵州野生石斛种类丰富，铁皮石斛种植面积位居全国第二。其具有益胃生津、滋阴清热等功效。可直接嚼食鲜条，也可用来泡茶、煲汤、泡酒等，如铁皮石斛炖排骨，营养丰富.

薏苡仁：主要产于贵州省的兴义、兴仁一带，被誉为 “世界禾本科植物之王”。其性凉，味甘、淡，有健脾益胃、祛风除湿等作用，常见的食用方法有煮粥、煲汤、做薏仁茶等.

杜仲叶：杜仲是贵州的道地药材，杜仲叶也具有一定的药用价值，含有多种有效成分，如杜仲黄酮、杜仲多糖等，具有降血压、降血脂、抗氧化等功效。可用于制作杜仲叶茶，也可添加到一些食品中，如杜仲叶挂面等.

灵芝：贵州的灵芝资源丰富，灵芝性平，味甘，归心、肺、肝、肾经，具有补气安神、止咳平喘等功效。可以用来煲汤、泡酒、煮水饮用，也可制成灵芝孢子粉胶囊等保健品.

鱼腥草：在贵州广泛分布，是一种常见的药食同源植物。其性微寒，味辛，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效。可用于凉拌、炒菜、煮汤，如凉拌鱼腥草，是贵州的一道特色美食.

特色产品

天麻制品：除了传统的天麻药材，贵州还开发了多种天麻制品，如天麻冻干粉、天麻蜜饯片、天麻纯粉颗粒、天麻酒等。这些产品方便消费者食用，同时也提高了天麻的附加值。

石斛产品：有石斛鲜条、石斛干条、石斛干花、石斛粉、石斛含片、石斛茶、石斛酒、石斛粉丝、石斛挂面等。满足了不同消费者的需求，从日常食用到养生保健都有涉及。

鹿产品：贵州养鹿场主要养殖梅花鹿，分布在黔南州惠水县、毕节纳雍县等地。鹿产品如鹿茸、鹿心、鹿血、鹿胎、鹿骨和鹿皮等都具有极高的药用、食用和经济价值，被开发成了生鲜鹿肉类、鹿类预制菜、鹿保健品等。

新贵州三宝固体饮料：由贵州华安堂药业有限公司生产，包括杜仲固体饮料、天麻固体饮料、灵芝固体饮料等。该产品是中药材提取物，解决了传统 “贵州三宝” 药材使用不便、保存困难等问题，生物利用度较高，口感也较好。

贵州省地理位置优越，拥有丰富的药食同源药材资源，目标定位：到 2025 年，药食同源产业综合产值突破 800 亿元，培育 3-5 个百亿级单品，建成全国药食同源创新高地。