贵州省食药同源的历史文化

贵州省的药食相关历史传承

战国时期《山海经》记载 “黔中之地，草木繁盛，多良药”，侗族《草医经》记载 “药补不如食补”，常用杜仲叶煮水代茶降压，

明代《本草纲目》收录 “贵州天麻”，称其 “补益上药，治风虚眩晕”；清代《黔书》记载 “苗疆多灵药，灵芝生梵净山，食之轻身”。

万历年间《贵州通志》详细记录薏仁米种植法：“春种秋收，可作粥，可酿酒，能除风湿”

《黔南识略》记载 “薏仁岁产数万石，贩至两湖作粥食”，形成早期药食贸易，贵州药食同源的历史，本质是少数民族 “生存智慧” 与中原 “本草文化” 的共生史，形成 “以食养生、以药防病” 的独特健康观

文化根脉载体

地理标志性配伍

黔北喀斯特山区：岩黄连+蜂蜜 → 清火蜜膏（遵义板桥镇）

黔东南雷公山：红禾麻+糯米 → 抗风湿糍粑（雷山县）

节庆民俗仪式

苗年"药膳长桌宴"：必含杜仲猪蹄汤（喻健康）、钩藤茶（喻清醒）。

侗族"三月三采药节"：少女上山采刺梨、黄精，制"花米饭"祈福。

古籍与器物

《黔书》（清·田雯）："黔人食棘（刺梨）解酲，苗妇以钩藤哺儿止啼"

安顺地戏面具：雕刻灵芝纹，象征"吞食可避邪"（明代遗风）

近代科技与产业的创新

"大后方"药食自救
1944年，国立贵阳医学院编《黔民救荒食录》，推广：

蕨根粉混合灵芝孢子充饥抗癌

鱼腥草凉拌折耳根防治痢疾（八路军在黔驻地采用）

国营药厂试水
1956年，同济堂首创"天麻蜜饯"，将药材转化为大众零食；
1982年，贵州神奇制药开发"灵芝口服液"，开启液态食药同源产品

贵州省的药食同源传统深植于山地生态、多民族智慧与驿道商贸，形成"依山而食，以食为药"的独特体系。