甘肃省食药同源知名产品

陕西省药食同源的历史根脉，贯穿中华文明五千年，自然资源与历史文化的深厚积淀，使陕西成为中国药食同源文化的重要发源地与活态传承地，核心药食同源药材众多，基于这些药材开发出的特色产品也丰富多彩。

核心药食同源药材

当归：主产于甘肃岷县等地，是伞形科植物当归的干燥根。其性甘、辛，温，归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经等病症。

党参：甘肃渭源等地所产的白条党参品质优良。党参性平，味甘，归脾、肺经，有补中益气、健脾益肺、生津养血的功效，可用于改善脾虚倦怠、食少便溏、肺气不足等症状。
黄芪：陇西是著名的 “黄芪之乡”。黄芪性微温，味甘，归肺、脾、肝、肾经，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、托疮生肌等功效。可用于治疗气虚乏力、食少便溏、中气下陷等病症。

枸杞：甘肃枸杞颗粒饱满、色泽鲜艳。其性平，味甘，归肝、肾经，有滋补肝肾、益精明目的功效，可用于治疗肝肾阴虚所致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等症状。

甘草：是甘肃的大宗道地药材之一。甘草性平，味甘，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药等功效。

特色产品

武都花椒：

地位： 国家地理标志产品，以麻味醇正著称。

食药同源应用： 重要的香辛料，广泛用于烹饪各种菜肴。具有温中止痛、杀虫止痒的功效。花椒芽（花椒叶的嫩芽）也是时令野菜，可凉拌或煎炸。

镇原苦杏仁：

产地： 庆阳市镇原县等地。

食药同源应用： 需经正确加工处理（去皮、炒制或煮熟）去除毒性后食用。可制作杏仁茶、杏仁露、杏仁豆腐、杏仁酥、入菜。具有止咳平喘、润肠通便的功效。

兰州百合：

地位： 国家地理标志产品，以七里河区为代表，味甜质优，是“蔬菜人参”。

食药同源应用： 可蒸、煮、炒、炖汤、做甜品（如百合莲子羹）、熬粥。具有养阴润肺、清心安神的功效，口感清甜软糯。

除了传统的原药材、食材形态，甘肃也在大力发展食药同源产品的深加工，如：

枸杞原浆、枸杞芽茶

当归、黄芪等提取物制成的保健食品、化妆品

百合粉、百合干、即食百合

沙棘果汁、沙棘油胶囊

杏仁露、杏仁油

以食药同源原料制作的方便药膳包、调味料等。

甘肃省因其独特的地理位置和多样的生态环境（高原地形、干旱半干旱气候、黄土高原、河谷地带等），孕育了丰富的中药材资源，其中许多都属于“食药同源”的范畴。它们根植于甘肃独特的自然生态，既是重要的经济作物和特色食材，也承载着深厚的传统医药文化。在健康中国战略和人们对养生保健需求日益增长的背景下，甘肃的食药同源产业具有巨大的发展潜力和市场前景。