山西省食药同源信息汇总

一、法律法规精要

《山西省中医药条例》总则第三条：明确提出本省坚持中西医并重，遵循中医药发展规律，推动中医药事业和产业高质量发展。鼓励开发利用食药同源资源，支持中医药产业与食品产业融合发展，为食药同源产品的研发创新与产业化进程提供政策依据。如支持企业将党参、黄芪等山西道地药材开发为食药同源产品。第二十六条：强调加强中医药科学研究，鼓励高校、科研机构、企业开展产学研合作。针对食药同源领域，此条款推动各方联合开展基础研究、产品开发等工作，加速科技成果转化，例如促进黄芪多糖提取技术在食品中的应用。

《山西省食品安全地方标准管理办法》第二章第十条：规定对没有食品安全国家标准但需要在本省范围内统一的食品、食品添加剂、食品相关产品的安全要求，可制定食品安全地方标准。食药同源产品若涉及地方特色，可依据此条制定相应标准，确保生产经营合规，如对山西老陈醋中添加食药同源成分的标准规范。第四章第二十二条：要求食品生产经营者严格执行食品安全标准，建立健全食品安全管理制度。食药同源产品企业需从原料采购、生产加工、成品检验等环节落实标准，保障产品质量安全，例如对沙棘制品的微生物、理化指标检测。

《山西省促进大健康产业发展规划》重点任务部分：将食药同源产业纳入大健康产业发展重点，在资金、技术、人才等方面给予支持。鼓励企业开发具有山西特色的食药同源健康产品，培育相关产业集群，提升产品附加值和市场竞争力，推动形成完整的食药同源产业链 。

二、实事新闻或者行业资讯

山西举办食药同源产业发展研讨会：2024 年 10 月 15 日，由山西省中医药管理局主办的食药同源产业发展研讨会在太原召开。会上，专家学者围绕党参、连翘、沙棘等山西特色食药同源资源，探讨产品开发方向、技术创新及市场推广策略。会议提出加强产学研合作，推动科技成果转化，助力山西食药同源产业高质量发展。（来源：山西省中医药管理局官网）

山西企业食药同源产品亮相农博会：2024 年 11 月，在第二十二届中国中部（湖南）农业博览会上，山西展区的食药同源产品备受关注。山西振东五和健康科技股份有限公司的沙棘汁、党参茶，山西华康药业股份有限公司的养生茶等产品，展示了山西食药同源产业的发展成果，达成多项合作意向。（来源：山西日报）

山西启动食药同源科普宣传活动：2023 年 8 月，山西省市场监督管理局联合省中医药学会启动食药同源科普宣传活动。通过线上线下结合的方式，开展知识讲座、专家义诊、科普视频推广等活动，普及食药同源知识，提高公众对食药同源产品的认知和科学使用能力。（来源：山西省市场监督管理局微信公众号）

三、当地特色或知名食药同源产品

平顺潞党参：潞党参为国家地理标志产品，具有补中益气、健脾益肺等功效。除入药外，还被开发成党参茶、党参酒、党参口服液等产品。当地企业采用现代工艺提取党参有效成分，制成方便携带和服用的颗粒剂、片剂，满足不同消费者需求。

大同黄花：大同黄花富含蛋白质、维生素等营养成分，具有清热止血、消肿利尿等作用。除鲜食外，可加工成干黄花、黄花酱、黄花罐头等。近年来，还开发出黄花面膜、黄花护肤品等衍生产品，拓展了黄花的应用领域。

清徐老陈醋：选用高粱、大麦等原料，经独特工艺酿造而成。富含多种氨基酸和有机酸，具有开胃消食、降低胆固醇等功效。部分企业在传统老陈醋基础上，添加山楂、枸杞等食药同源食材，开发出养生醋产品，兼具食用与保健价值。

垣曲猴头菇：猴头菇是名贵的食药两用真菌，含有多种氨基酸和多糖体，对消化系统疾病有良好疗效。当地将其加工成猴头菇饼干、猴头菇口服液、猴头菇提取物等产品，深受消费者喜爱。

吕梁沙棘：沙棘富含维生素 C、黄酮类化合物等，具有抗氧化、增强免疫力等功效。山西沙棘产品丰富，包括沙棘汁、沙棘原浆、沙棘籽油、沙棘果脯等，部分企业还开发出沙棘保健品和化妆品，提高了沙棘的附加值。

忻州黄小米：黄小米富含蛋白质、维生素 B 族等营养成分，具有健脾和胃、补益虚损等作用。常被制成小米粥、小米糕等食品，也可与红枣、桂圆等搭配，制成营养丰富的养生粥品。

四、当地食药同源文化

古籍记载：古代医药典籍如《本草纲目》对山西的党参、黄芪、连翘等道地药材有详细记载，为山西食药同源文化奠定历史基础。其中，对潞党参的产地、形态、药用价值进行了描述，表明山西党参在古代就已被广泛应用于医疗和养生领域。

传统习俗：山西民间素有食用滋补食材的传统，冬季用人参、黄芪炖汤，春季饮用蒲公英茶清热去火，夏季食用绿豆汤消暑解毒，秋季食用百合粥润肺止咳。这些习俗将食药同源理念融入日常生活，代代相传。

五、市场价值或者产业价值

市场需求增长：随着健康消费市场的不断扩大，山西省食药同源产品凭借天然、优质的特点，市场需求持续上升。线上电商平台数据显示，山西的沙棘汁、党参茶等产品销量逐年递增，不仅在国内市场受欢迎，还远销海外，市场潜力巨大。

产业带动效应：食药同源产业带动了山西农业种植、食品加工、医药制造、包装物流等相关产业协同发展。以平顺潞党参为例，种植面积不断扩大，带动农民增收；同时，促进了党参加工企业的发展，创造了大量就业机会，推动乡村振兴。

品牌建设成效：通过打造 “平顺潞党参”“大同黄花”“清徐老陈醋” 等地理标志产品和区域品牌，提升了山西食药同源产品的市场知名度和竞争力。品牌效应吸引了更多投资，推动企业加大研发和创新力度，进一步促进产业发展。

六、当地知名单位或者知名企业

山西中医药大学：在中医药教学、科研和医疗领域成果显著。设有多个与中医药相关的专业和研究机构，开展食药同源物质基础研究、产品开发等工作，为产业发展培养专业人才，推动科研成果转化。

山西省食品药品检验所：承担食品药品检验检测任务，为食药同源产品质量安全提供技术保障。拥有先进的检测设备和专业技术团队，严格把控产品质量，确保产品符合相关标准和法规要求。

山西振东五和健康科技股份有限公司：专注于健康产品研发、生产和销售，利用山西特色食药同源资源，开发出沙棘系列、党参系列等产品，在市场上具有较高知名度。

山西紫林醋业股份有限公司：作为山西老陈醋行业的领军企业，传承传统酿造工艺，创新开发养生醋等食药同源产品，推动老陈醋产业升级发展。

山西华康药业股份有限公司：从事中药材种植、中药饮片加工、中成药生产等业务，开发出多种以食药同源药材为原料的养生茶、保健品，促进中医药产业与食品产业融合 。