广东省:食药同源特色产品精要

新会陈皮

作为 “广东三宝” 之首，只有产于新会特定区域，以新会柑为原料，经特定工艺加工并陈化三年以上的才是正宗新会陈皮。它既是传统地道药材，也是 “药食茶健” 同源的优质农产品 ，有特殊芳香味。在广东饮食中应用广泛，如 “陈皮红豆沙”“陈皮牛肉球” 等。

春砂仁

是广东阳春的道地药材和药食同源品种，具有行气调味、和胃醒脾的功效。阳春市恒丰实业有限公司采用 “省龙头 + 合作社 + 农户 + 基地” 模式发展春砂仁产业，带动众多农户种植增收，其可煲汤或即食，有益人体健康。

牛大力

在岭南民间有上百年食疗历史，是养生调理常用食材，具有滋补养身、舒筋活络等功效，对中老年人的腰酸腿痛、风湿病痛有辅助疗效。广东小阳农业生态农业有限公司在云浮种植牛大力，其所属企业还开发了肉桂米粉、肉桂精华液等相关产品。

五指毛桃

又称 “五爪龙”“广东人参” 等，具有益气健脾、祛痰化湿等作用。在广东河源已实现人工种苗繁育和规模化种植，以 “公司 + 基地 + 农户” 的模式带动农户增收。它可作为汤料、食品调味料、代用茶，当地还开发出五指毛桃植物饮料等产品，河源已形成相关产业化链条。