新疆维吾尔自治区药食同源特色产品

核心药食同源药材

肉苁蓉
作为新疆种植面积最大的中药材（人工接种面积超 100 万亩，年产干货 1 万余吨，占全国 80% 以上）213，肉苁蓉被称为 “沙漠人参”，具有补肾阳、益精血、润肠通便等功效。

贝母
伊贝母是新疆典型道地药材，收载于《中国药典》，野生资源因过度采挖濒临枯竭。目前新疆人工栽培技术逐步成熟，重点开展遗传改良研究，构建品质评价体系，推动规模化种植。

雪莲
天山雪莲人工培养物获国家新食品原料认证，推动雪莲从珍稀药材向大众化健康产品转型。

红花
新疆红花种植面积达 35-40 万亩，占全国供应量的 70%，是活血化瘀的传统药材。其提取物广泛用于医药、食品、化妆品领域，

民族医药中的药食同源资源

阿魏

维吾尔医药应用：阿魏是维吾尔医常用药材，具有消积、杀虫的功效，常与肉类同烹（如阿魏牛排）以去腥增香。其挥发油成分对胃肠疾病有辅助治疗作用14。

开发现状：目前以传统应用为主，现代研究较少，需加强成分分析与安全性评估。

鹰嘴豆

营养价值：鹰嘴豆富含蛋白质、膳食纤维及微量元素，维吾尔医用于健脾益气。新疆开发出鹰嘴豆粉、鹰嘴豆泥等产品，尤其适合糖尿病患者6。

民族医药现代化

维吾尔医药创新：“惠饮疆来” 团队挖掘阿魏草价值，开发出护胃茶、药膳羹汤等产品，计划推动其纳入国家药食同源目录；新疆奇康哈博维药股份有限公司生产肉苁蓉、雪莲、红花等系列保健品，产品出口中亚。药食同源文旅融合：阿勒泰市举办 “鸡王争霸 药食同源” 活动，结合药膳美食与中医义诊；和田打造 “药食同源养生之旅”，推广肉苁蓉文化，2024 年吸引游客超 50 万人次。

地理标志药食同源产品 

精河枸杞

品质优势：精河县的枸杞粒大饱满，多糖含量达 5.8%，高于国家标准。作为国家地理标志产品，其在药食领域应用广泛，如枸杞原浆、枸杞酒等6。

出口情况：精河枸杞年出口量超 1 万吨，主要销往东南亚及中东地区。

皮山山药

功能与种植：皮山县的山药以 “铁杆山药” 为主，富含黏液质和薯蓣皂苷，具有补脾养胃的功效。种植面积超 2 万亩，产品通过有机认证，出口中亚国家

新疆药食同源产品的核心，得益于独特的地理位置、气候条件，新疆中医药资源独具特色和基础，拥有很多珍贵道地中草药。其药食同源资源兼具地域特色与文化底蕴，未来在标准化种植、精深加工及国际市场拓展方面潜力巨大。