辽宁省当地知名食药同源产品

辽宁省坐拥丰富自然资源，在漫长岁月里孕育出众多特色鲜明、功效卓越的食药同源产品。这些产品不仅是辽宁地域文化的独特印记，更凭借出色品质在市场上备受青睐。

一、桓仁山参：参中臻品，滋补瑰宝

桓仁地处长白山余脉，森林覆盖率达 78.9%，气候温润，土壤肥沃，是山参生长的绝佳之地。桓仁山参参体灵秀，五形俱佳，野性灵气尽显。其体态精悍强健，质实玲珑，须长弯绕，珍珠点明显突出，芦头见长，品相出众。经专业检测，桓仁山参富含多种人参皂苷等有效成分，含量远超普通参种，药用价值极高。在中医领域，人参素有 “百草之王” 美誉，桓仁山参更是其中佼佼者，具有大补元气、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效，对体虚欲脱、脾虚食少、肺虚喘咳等多种症状有显著调理作用。目前，桓仁山参种植面积达 65 万亩，年销售额超 50 亿元。当地从事山参产业人口近 10 万，占全县农业人口 44.7%，农民从山参产业获得的收入占年收入 80% 以上。辽宁山参产品在全国市场份额超 70%，其中桓仁山参又占省内份额的 60% - 70%，产量与产值均居全国前列，桓仁当之无愧成为 “山参之乡”。

二、西丰鹿茸：茸中之王，品质上乘

铁岭市西丰县，昔日皇家围场，地处长白山脉与松辽平原过渡带，生态环境优良，极适宜梅花鹿栖息繁衍。这里产出的鹿茸粗、大、肥，且带绒毛、含血液，品质在全国首屈一指。中医认为，鹿之精气全在角，而鹿茸作为角之嫩芽，补阳益血之力最为强盛。现代医学研究表明，鹿茸富含氨基酸、多肽、维生素及多种微量元素，具有益精血、强筋骨、提高免疫力等功效，在医疗保健领域应用广泛。西丰县是国家道地药材保护与规范化养殖示范基地，“西丰鹿茸” 获国家地理标志产品认证。当下，西丰县鹿饲养量 6 万只，年加工和经销鹿茸 900 余吨，年产值高达 43 亿元，已然成为东北乃至全国鹿产业发展的关键风向标。

三、岫岩辽五味子：五味俱全，功效显著

岫岩满族自治县位于辽东半岛北部，低山环绕，沟谷交错，河流纵横，属北温带湿润季风气候，森林覆盖率 71.3%，为辽五味子生长营造了绝佳环境。岫岩辽五味子天然分布于混交林及灌木丛中，果实因具有甘、酸、辛、苦、咸五味得名。其果实既可入药，也可用于酿酒、制汁生产饮料。从药用价值看，辽五味子具有滋肺、涩精、止汗、止泻、生津、益智、安神之功效，对久咳虚喘、梦遗滑精、遗尿尿频等症状有良好疗效，还能抗疲劳、提高免疫力。因其皮薄、肉厚、粒大、药用成分高，岫岩辽五味子在市场上极具竞争力，畅销日本、韩国及东南亚地区。2009 年，岫岩辽五味子获国家地理标志产品保护，岫岩当地 2300 多户农民种植辽五味子达 2 万余亩，人均增收 4000 余元，小小五味子成为农民脱贫致富的 “金果子”。

四、高桥陈醋：百年陈醋，风味独特

高桥陈醋产自葫芦岛市连山区，距今已有 500 多年历史。早在明朝万历年间，“万丰酱园” 就已开启高桥陈醋的酿造篇章。当地大小虹螺山矿物质丰富，沉积下的岩泉水清洌甘甜，为酿醋提供优质水源。高桥陈醋以东北特产红高粱为主料，采用古老的固态发酵手工艺与多边发酵法，结合现代生物技术精心酿制。其色泽棕褐，浓郁清香，酸甜可口，久存不变质。陈醋不仅是绝佳的调味品，还具有颇高的营养及药用价值。动脉血管硬化、高血压人群长期适量饮用，可软化血管、降低血压血脂；同时，它还能预防肝病，促进新陈代谢，美容护肤，延缓衰老。2010 年，高桥陈醋被原国家质检总局批准为国家地理标志产品，2006 年被商务部认定为首批 “中华老字号”，如今日加工能力 80 吨，年生产食醋 3 万吨，产品畅销各地，尽显中国食醋王者风范。