西藏自治区食药同源市场调研

一、当地法律法规精简

《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》明确，食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质，除了安全性评价证明其安全之外，还要符合中药材资源保护、野生动植物保护、生态保护等相关法律法规规定，西藏自治区也应根据相关法律践行；食品生产经营者使用食药物质应当符合国家法律、法规、食品安全标准和食药物质目录的相关规定，产品标签标识和经营中不得声称具有保健功能、不得涉及疾病预防治疗功能；

《西藏自治区药品管理条例》虽未直接对药食同源进行详细规定，但在药品管理、药材资源保护等方面有相关内容，如县级以上人民政府应当加强保护和合理利用野生药材资源，推进合法化、规范化、规模化、标准化种植养殖中药（藏药）材，这与药食同源领域涉及的中药材资源保护等方面存在一定的关联

二、当地实业资讯

西藏自治区人民代表大会常务委员会发布公告，公布《西藏自治区药品管理条例》（以下简称《条例》）。《条例》于2022年5月26日由西藏自治区第十一届人民代表大会常务委员会第四十次会议修订通过，共七章五十四条，包含总则，药品研制、注册和生产，药品经营，医疗机构药事管理，药品监督管理及法律责任等章节，自8月1日起施行。

藏医药大学学生项目探索药食同源：在 2024 年中国国际大学生创新大赛西藏自治区复赛中，西藏藏医药大学的 “藏臻药膳 —— 藏药药食同源健康产品研发” 项目获得奖项。该项目充分展现了学校对藏医药现代化、创新化发展的积极探索与实践，并且在赛后的项目资源对接会上，与多家知名企业达成了意向合作协议，为藏医药产业的创新发展注入了新的活力。

三、核心药食同源药材

灵芝
西藏林芝波密县的野生灵芝被誉为 “灵芝中的灵芝”，其有效成分含量远超其他产区，尤其白肉灵芝对五脏六腑有全面调理作用。

天麻
波密天麻因天麻素含量高（0.42-0.72）而闻名，具有健脑益智、修复脑神经的功效。当地采用半野生有机种植，产品通过有机认证，可直接用于炖汤或煮茶。

藏红花（西红花）
作为国家目录中的香辛料，藏红花在西藏常用于茶饮和药膳，具有活血养血、调节心血管的作用。林芝等地的藏红花种植基地正逐步扩大规模。

地方特色药食同源资源

桑黄
林芝波密的野生桑树桑黄以 30 年以上树龄为佳，富含酚酸类化合物，具有抗肿瘤、增强免疫力的功效。当地通过 “企业 + 合作社 + 农户” 模式，将桑黄加工成饮片和提取物。

芫根
那曲比如县通过冻干技术开发芫根营养餐、饼干和元气饮，保留膳食纤维和微量元素，解决传统制品苦涩问题，年处理鲜芫根能力达 3000 吨，带动 2000 余户农牧民增收。

四、西藏自治区药食同源历史脉络

藏民族的食药同源实践可追溯至吐蕃时期，《四部医典》，18 世纪，汉藏文化交流催生了藏式 “满汉全席”（嘉赛柳觉杰），2003 年《中国藏餐食谱》的编纂系统整理了传统药膳配方，将藏医药理论与烹饪技艺结合，西藏自治区的食药同源文化深深植根于雪域高原的自然环境与千年藏医药文明，西藏的食药同源文化是自然禀赋、医学智慧与生活美学的结晶。从《四部医典》的理论奠基到现代产业的科技赋能，从日常膳食的药食融合到节庆礼仪的文化象征，这一体系始终以 “天人合一” 为核心，将养生保健融入民族生活的肌理。

五、知名企业

西藏奇正藏药股份有限公司
作为藏药领域首家海关高级认证企业（AEO），奇正集团在墨脱县建立石斛种植基地，开发出石斛果胶软糖、清咽饮等深加工产品，年产值达 2800 万元。

西藏天知生物科技开发有限公司
专注虫草深加工，拥有真空冷冻干燥、超临界萃取等国际先进设备，主打产品 “天知全虫草胶囊” 为国家火炬计划项目，获得发明专利认证。

西藏甘露藏医药产业集团有限公司
依托 300 亩藏药材种子种苗繁育基地，开发虫草酒、藏药枕等药食同源产品，其中 “甘露酥油丸” 以传统藏方结合现代工艺，成为药食同源经典产品。

六、西藏药食同源市场价值

西藏自治区药食同源市场价值正依托高原特色资源、藏医药文化底蕴与现代产业创新，形成独特的竞争优势。西藏药食同源产业以藏医药理论为根基，融合高原特色食材与现代科技，藏红花首次出口加拿大（2025 年 5 月，2 千克价值 25.64 万元），昌都虎掌菌、松茸出口韩国（14.91 吨），产品通过 AEO 认证进入美国、澳大利亚市场，2024 年上半年外销收入 235.6 万元26。西藏货物贸易进出口总值 2024 年同比增长 15.4%，特色产品出口占比逐步提升，未来，随着 “一带一路” 倡议推进、科技研发深化及消费升级，西藏有望成为全球药食同源产业的 “高原标杆”，为区域经济发展注入新动能。