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黄精
磐安黄精：磐安县是天然的中药材资源宝库，境内药用植物众多，黄精是当地重要的食药同源品种。像黄精炖猪蹄，经过九蒸九晒炮制的黄精与猪蹄炖煮，“三高” 人群通常对猪蹄避之不及，但加了黄精后，这道美食有了降 “三高” 作用。磐安药膳非遗传承人胡萍改良制作的 “黄精元蹄”，在连续两届 “浙江省十大药膳” 评选活动中荣获金奖，还入选中国 “十大黄精金牌膳食”。
景宁澄照乡黄精：景宁县澄照乡地处浙南山区丘陵地带，气候条件得天独厚，所产黄精肉质肥厚、个大微甜有粘性、多糖含量高。当地的 “九制黄精” 经古法九蒸九晒制作，被视为益寿珍品。全乡黄精种植基地面积超 300 亩，产值 300 万元，带动 30 多人从事相关产业，初步形成规模化、标准化、品牌化生产格局。黄精作为中药材，有补气养阴、润肺、健脾、益肾等功效，可治疗体倦乏力、脾胃气虚等多种症状，其所含成分还有增强免疫力、延缓衰老等保健作用 。
苍南黄精：苍南积极推进中医药产业融合发展，研发出多种黄精类大健康产品。如长生老号与肉燕生产企业开发了黄精肉燕，和丁源兴月饼联合开发了九制黄精月饼，仅黄精类产品年销量就超 600 万元 。
玉竹：玉竹为百合科黄精属植物的根茎，是常见中药材和香料，含有多糖、甾体皂苷等成分，有养阴润燥、生津止渴功效。磐安县湖滨酒楼制作的 “玉竹老鸭煲”，荣获 2023 年 “味美浙江・百县千碗” 全省家禽类菜品挑战赛（鸭肉）第一名 ，入选十佳全省家禽类（鸭肉）菜品。玉竹老鸭汤含丰富蛋白质、脂肪、维生素等，适量食用可补充营养、调节血糖、增强免疫力。
元胡（玄胡索）：多年生草本植物，其块茎不规则圆球形，质黄，具有活血散瘀、理气止痛功效。磐安的元胡煮鸡蛋是当地家常日常药膳，制作方法相对简单 。在 2023 年评比出的 “味美浙江・百县千碗”1000 道风味美食中，磐安的元胡煮鸡蛋位列其中。
灵芝：是一味流传千年的传统名贵中药材，2020 年正式列入 “食药物质” 名单重要试点品种。浙江是中国道地药材重点产区之一，在全国中医药发展中，以灵芝等为代表的新老 “浙八味” 道地药材地位重要。寿仙谷作为一家集灵芝等名贵中药材良种选育、研究、栽培、生产、营销为一体的国家高新技术企业，其推出的 “芝斛太极养生盅” 等融合灵芝养生功效的菜品，在第四届 “浙江省十大药膳” 评选中获评委高度评价，此前还在 “中华药膳烹饪大赛” 中荣获创意奖 。
铁皮石斛：同样是浙江的道地药材。寿仙谷推出的 “铁皮石斛叶饮料” 等相关药膳产品，在食药同源领域表现突出。企业在铁皮石斛等领域取得多项研究成果，为其药膳创新提供技术支撑 。
宣莲：武义形成了以灵芝、铁皮石斛、宣莲等 “武七味” 为重点的中药材种植基地 3 万多亩。宣莲作为食药同源产品，莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效 。在磐安的美食中，莲子百合泥也被列入 2023 年 “味美浙江・百县千碗”1000 道风味美食中。
杭菊：是浙江传统中药材之一，具有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。武义等地有相关种植，其可用于制作茶饮等产品 。
姜：姜也是常见的食药同源食材，具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒的功效。在浙江的饮食和中医药应用中较为广泛 。
三叶青：武义构建了以 “武七味” 为重点的名贵珍稀药材产业集群，其中包含三叶青。三叶青具有清热解毒、祛风化痰、活血止痛等功效 。
桃胶：苍南的长生老号中药奶茶铺推出桃胶雪燕养颜鲜乳等产品，将桃胶等 “药食同源” 成分融入茶饮，在当地刮起新中式养生茶饮之风 。
陈皮：苍南的养生茶饮中也会用到陈皮等药食同源材料，陈皮有理气健脾，燥湿化痰的功效 。
茯苓：磐安有茯苓馒头等相关美食。茯苓具有利水渗湿，健脾，宁心的功效 。在 2023 年 “味美浙江・百县千碗”1000 道风味美食中，磐安的芡实茯苓糕也位列其中。
石斛：除铁皮石斛外，磐安还有石斛银耳羹等相关美食入选 “味美浙江・百县千碗”1000 道风味美食。石斛能益胃生津，滋阴清热 。
