山东省：食药同源产业具有较高的市场价值和产业价值

政策支持创造良好发展环境

“药食同源” 被纳入《健康中国 2030 规划纲要》及国务院《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》，政策红利加速释放。山东等地通过建设 “食药同源产业园”，结合文旅与健康产业，打造区域经济新增长点。部分地方政府还对药食同源产品研发企业提供税收减免和研发补贴，有力地推动了产业发展。

产业发展现状形成特色优势

文登西洋参产业：威海市文登区是我国西洋参最大产区，种植面积稳定在 5.5 万亩，年产鲜参 8000 多吨，占全国总产量的 60% 以上。文登西洋参成为全国农产品地理标志产品、“好品山东” 特色品牌，品牌价值达到 116.43 亿元。当地培育起 30 多家精深加工企业，开发出包括食品类、药食同源类、饮料、化妆品以及护肤品等在内的 9 大类、240 多款产品。西洋参 “食药同源” 获批后，销售渠道从药店拓展至商超，附加值显著提升，带动了参农和相关企业增收。

菏泽健康食品产业集群：菏泽高新区以山药深加工为代表，形成了巧媳妇食品、米老头食品等十几家过亿元企业组成的产业集群，初步形成了原料供应、生产制造、包装销售等为一体的健康食品产业链条。陈集的西施山药品质极佳、药食同源，以此为原料加工生产的原浆山药汁填补了细分市场空白。

市场潜力巨大推动产业增长

消费群体多元化：老年人群、亚健康白领及年轻养生群体共同驱动药食同源产品需求增长。65 岁以上慢病患者超 1.8 亿，食疗产品渗透率提升至 42%；90 后 “保温杯里泡枸杞” 现象推动即食类药膳产品销量年增 60%，市场消费群体不断扩大，为产业发展提供了广阔的市场空间。

产业规模增长迅速：从全国范围来看，2020 年我国药食同源行业市场规模约为 2500 亿元，到 2024 年增长至约 3800 亿元，年复合增长率达到 10.8%。2025 年中国药食同源原料市场规模将突破 430 亿美元，药膳预制菜市场规模将达 600 亿元。山东作为制药和药食同源食材的大省，在全国药食同源产业快速发展的大背景下，凭借自身的资源优势、产业基础和技术实力，其市场规模也在不断扩大，产业价值日益凸显。

山东省的食药同源产业在政策支持、产业发展基础和市场潜力等方面都具有明显的优势，未来发展前景广阔，有望在大健康产业中发挥重要作用，为地方经济发展和乡村振兴做出更大贡献。