安徽药食同源产业深度探索：亳州创新引领与全省协同发展

《安徽亳州：激发创新活力 提升中医药产业》 - 金台资讯：此篇报道聚焦亳州的药食同源产业发展。新年伊始，亳州市谯城经开区的安徽古井健康科技有限公司包装车间一片忙碌，全力生产药食同源类酵素饮品供应全国市场。该企业在科技创新引领下，将中医药智慧与现代科技深度融合，2024 年被认定为安徽省企业研发中心。其研发的 “中药智能发酵工艺的研发和产业化” 项目，可将药食同源类中药材发酵周期从 1 年缩短至 3 个月，实现全流程自动化、智能化。同时，安徽协和成药业饮片有限公司与安徽中医药大学共建安徽省中药饮片制造新技术重点实验室，着力解决中药饮片生产工艺规范化等问题，提升产品科技含量与市场竞争力，该公司已有 300 多个中药配方颗粒品种符合国家药品标准。亳州市近年来立足资源禀赋，通过一系列举措壮大中医药特色优势产业与食药同源大健康产业，2024 年现代中医药产业规模达 2102.6 亿元。

《“中式养生” 药膳走红：厌于药而喜于食》 - 中国新闻网：文章以亳州的曹操鱼头这一相传华佗为曹操开出的食疗菜肴为例，引出 “中式养生” 药膳走红的现象。安徽省药膳研究会秘书长怀凯介绍，药膳结合传统医学知识与烹调经验，满足人们 “厌于药，喜于食” 的天性。许多中餐常用的食材和香料都属于药食同源类。以池州市的九华黄精为例，其有着 1500 多年种植历史，当地百姓常将其搭配炖汤或油炸，如今已开发出黄精茶、黄精素食、黄精酒等系列产品，在电商平台销售火爆。怀凯还指出，药膳发展需在多学科理论指导下创新，包括改良食材加工方式、开发预制菜和包装食品等，同时计划联合相关机构制定行业标准和评价规范，推广亳州药膳品牌。

《安徽中医药大学学报》中关于安徽药食同源植物资源研究的相关论文：学校学报中可能有对安徽本土药食同源植物资源全面调研的学术文章。这类论文会深入分析安徽省境内丰富的药食同源植物种类、分布区域、资源储量等内容。通过野外调查、文献整理等研究方法，详细阐述诸如霍山石斛、亳白芍、滁菊花等安徽特色药食同源植物的生物学特性、药用价值、食用历史与现状等。还可能涉及资源可持续利用策略，为产业发展提供基础资源数据支撑与合理开发利用建议，从学术研究角度助力安徽药食同源产业的长远规划与发展。

霍山石斛产业发展

历史悠久与荣誉众多：霍山石斛素有 “中华九大仙草之首” 美誉，最早可追溯至 2000 多年前的《范子计然》，近年来荣获 “中国百强农产品区域公用品牌” 等诸多荣誉。

企业创新与产学研合作：安徽斛生元生态农业科技有限公司专注霍山石斛产业，和多所高校建立协作，在霍山石斛功效等方面取得多项研究成果与专利。2024 年，安徽省大别山中医药研究院与其围绕产品深加工、产业升级等签订 5 项产学研合作项目，共建健康产品研发中心。

品牌建设与产业布局：斛生元科技深化品牌建设，组建多团队，实现全渠道商业布局。同时聚焦石斛基地建设，探索科技赋能，助力健康中国战略，带动农民增收。

亳州中医药企业创新发展

古井健康科技：安徽古井健康科技有限公司专注药食同源类酵素研发等，其酵素产品销售良好，2024 年产值 1.5 亿元，2025 年力争达 2 亿元。企业被认定为安徽省企业研发中心，联合高校申报科技重大专项，研究中药智能发酵工艺，可缩短发酵周期，实现全流程自动化、智能化。

协和成药业：安徽协和成药业饮片有限公司与安徽中医药大学共建安徽省中药饮片制造新技术重点实验室，解决生产工艺规范化等问题。公司从 2005 年到 2024 年销售收入大幅增长，已有 300 多个中药配方颗粒品种符合国家标准，连续多年位居全国中药材及中药饮片出口前十强，2023 年投资建设数字化、智能化车间项目。