峡谷葛根粉（测试产品，勿下单）
价格: ￥28.0
立即购买灵芝作为传统的食药物质，有 “仙草” 之称，既能煲汤滋补，又有一定的药用价值。但市场上灵芝品质参差不齐，还有以人工培育的劣质灵芝或其他菌类冒充野生优质灵芝的情况。学会这些鉴别方法，能帮你避开陷阱，选到真正的好灵芝。
看外形，辨品类
优质灵芝的外形有明显特征。菌盖呈肾形、半圆形或近圆形，直径 10-18 厘米，厚 1-2 厘米，边缘较薄，中间稍厚，像一把撑开的小伞。菌盖表面有环状棱纹和辐射状皱纹，纹路清晰自然，这是灵芝生长过程中自然形成的。
菌柄呈圆柱形，侧生或偏生，长 7-15 厘米，直径 1-3.5 厘米，和菌盖连接自然，粗细均匀。野生灵芝的菌柄通常稍弯曲，人工培育的优质灵芝菌柄则相对直一些。
要注意区分灵芝和常见的冒充品。树舌灵芝没有菌柄，菌盖直接贴生在树干上，表面纹路较粗糙；云芝的菌盖薄而小，颜色多样，有同心环纹，和灵芝的形态差异明显。另外，优质灵芝的菌盖厚实，边缘整齐，要是菌盖薄、边缘破碎，品质就比较差。
观颜色，知新鲜
优质灵芝的菌盖表面颜色呈红褐色或紫褐色，有自然的光泽，就像被一层薄蜡覆盖，光线照射下能看到细微的反光。颜色分布均匀，不会有突然的深浅变化，边缘颜色稍浅，呈淡黄褐色。
菌盖背面（菌肉层）呈淡黄色或淡棕色，有细密的菌管，管口呈白色或淡褐色，排列整齐。菌柄颜色和菌盖相近，有光泽。
如果灵芝表面颜色发黑，没有光泽，可能是存放时间过久，已经受潮变质了；要是表面有绿色的霉点，说明已经发霉，绝对不能购买。另外，有些不良商家会给灵芝染色，用湿纸巾擦拭表面，若纸巾被染色，就是染色的劣质灵芝。还有，新鲜的灵芝颜色鲜亮，陈货则颜色暗淡。
摸质地，感优劣
用手触摸灵芝，优质的灵芝质地坚硬而有韧性，菌盖厚实有弹性，用手指轻轻按压，不会有发软的感觉，松开后能快速恢复原状。菌盖表面光滑，没有粗糙的颗粒感，菌柄手感坚实，拿在手里有一定的重量。
如果灵芝摸起来软软的，按压后有凹陷，说明可能已经受潮，内部可能已经腐烂；要是手感轻飘飘的，说明质地疏松，菌肉不饱满，有效成分含量低。另外，优质灵芝的菌盖边缘不会有毛刺，要是边缘粗糙有毛刺，可能是未成熟的灵芝。还有，用手掰灵芝，优质的灵芝不易折断，断裂面整齐，而劣质灵芝则容易折断，断裂面粗糙。
闻气味，判品质
拿起灵芝闻一闻，优质的灵芝有特异的香气，这种香气浓郁而纯正，带着一丝淡淡的木质香，闻起来清新自然，没有刺鼻感。把灵芝掰断后，香气会更加明显。
要是闻到灵芝有霉味，那肯定是存放时受潮发霉了；如果有酸味或其他奇怪的气味，说明灵芝已经变质，千万不要购买。另外，存放时间太久的灵芝香气会变得很淡，几乎闻不出来，这样的灵芝药效已经大打折扣。还有，冒充的菌类通常没有灵芝这种独特的香气，要么气味很淡，要么有异味。
看菌管，辨真假
观察灵芝菌盖背面的菌管，优质灵芝的菌管细密而整齐，管口小而均匀，呈白色或淡褐色。用手指轻轻刮菌管，会有细小的孢子粉脱落，孢子粉呈褐色或淡褐色，这是灵芝的重要特征。
劣质灵芝的菌管较粗，管口大小不一，排列杂乱，刮取时孢子粉很少，甚至没有。有些冒充的灵芝菌管颜色异常，呈黑色或绿色，这样的灵芝绝对不能购买。另外，优质灵芝的菌管长度适中，一般在 1-2 厘米，菌管过短或过长都说明品质不佳。
掌握了这些鉴别灵芝的方法，在购买时就能轻松选出优质的灵芝。无论是用来煲汤、泡酒，还是药用，优质的灵芝都能发挥更好的效果。下次买灵芝的时候，不妨按照这些方法仔细挑选，让这 “仙草” 真正为健康助力。
