猪血：市井里的“液态补血丹”

猪血《名医别录》

【异名】液体肉，血豆腐，血花。

【基原】为猪科动物猪的血液。

【性味归经】咸，平。归心、肝经。

【功效】补血止血，养心镇惊，息风，下气。

【应用】用于贫血，中腹胀满，肠胃嘈杂，宫颈糜烂，硅肺等。

心病邪热猪心血1个，靛花末1匙，朱砂末30g。同研，丸梧子大。每次酒服20丸。（《本草纲目》）

预防硅肺猪血、黄豆芽各250g，煮汤食。（《中国药膳学》）

【用法用量】煮食，适量。或研末，每次3～9g。

【成分】含水分95%，蛋白质4.3%，脂肪0.2%，碳水化合物0.1%，灰分0.5%，钙69mg/100g，磷2mg/100g，铁15mg/100g。

【药理作用】有一定的抗炎作用；能加快创伤愈合，促进组织恢复与再生；对肝脏、心肌和细胞膜有保护作用。

【使用注意】高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡患病期间忌食；上消化道出血者忌食。