猪肚：千年养胃方中的“天然修补匠”

猪肚《本草经集注》

【异名】猪胃。

【基原】为猪科动物猪的胃。

【性味归经】甘，温。归脾、胃经。

【功效】补虚损，健脾胃。

【应用】用于咳嗽，心下痛，水泻，鼓胀，水肿等。

男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵白术、牡蛎（烧）各120g，苦参90g。为细末，以猪肚1个，煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服30、40丸，米饮下，日三四服。（《御药院方》猪肚丸）

脾寒而痛，痛在心下左右猪肚子1个，莲子30g，红枣30g，肉桂3g，小茴香3g，白糯米100g。未入药之前，照常将猪肚子洗去秽气。入药煮烂，一气顿食，蘸甜酱、酱油食之。如未饱，再用饭压之。肚子入药之后，必须用麻线将口扎紧，清水煮之。（《串雅外编》莲花肚）

水泻猪肚1枚，净洗去脂膜，入大蒜在内，以肚子满为度，煮之自晨至晚，以肚、蒜糜烂为度，做成膏子，入平胃散，为丸梧子大。每服30丸，盐汤或米饮空腹服。（《世医得效方》肚蒜丸）

鼓胀水肿健猪肚1个（不落水，翻出屎，净，在砖墙上磨去秽气），将大虾蟆装入肚内，麻扎紧，煮熟，去虾蟆，连汤啖食，勿入盐醋。（《经验广集良方》）

虚羸乏力，精神萎靡猪肚1具，人参3g，干姜3g，花椒3g，葱白7茎，糯米250g（《寿亲养老新书》）

【用法用量】煮食，适量；或入丸剂。

【成分】含胃泌素、胃蛋白酶、胃膜素及胃蛋白酶稳定因子等。

【药理作用】

1.能刺激胃壁细胞分泌盐酸，对胃蛋白酶分泌也有一定促进作用，对胃肠道黏膜和胰腺均有营养作用。

2.促进胃酸分泌和黏膜生长的作用最显著，还能促进胰岛素、胰高血糖素和降钙素的释放，在中枢神经系统尚可能起神经递质的作用。

【使用注意】外感未清、胸腹痞胀者，均忌服。